一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心監(jiān)測(cè)，6月份大蒜平均批發(fā)價(jià)格為8.68元/公斤，5月份保鮮大蒜平均價(jià)格為6.26元/公斤，環(huán)比下上漲率38.66%，大蒜價(jià)格陡升，6月份大蒜成交量為156307噸，5月份保鮮大蒜成交量為131495噸，環(huán)比上漲率為18.87%，成交量上漲，6月份大蒜成交額為135643.21萬元，5月份保鮮大蒜成交額為79028.495萬元，環(huán)比上漲率為71.64%，成交額陡升。
    去年6月份大蒜平均批發(fā)價(jià)格為2.44元/公斤，今年6月份大蒜平均批發(fā)價(jià)格為8.68元/公斤，價(jià)格差達(dá)到了6.24元/公斤，同比上漲率為255.74%，大蒜價(jià)格陡升。今年6月份大蒜成交量為156307噸，去年同期大蒜成交量為130586噸，同比上漲率為19.70%，成交量上漲，今6月份大蒜成交額為135643.21萬元，去年同期大蒜成交額31862.98萬元，同比上漲率為325.71%，大蒜成交額陡升。主要原因是今年大蒜面積大幅下降，資金充足，人氣高漲造成的。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    6月份大蒜總體走勢(shì)呈現(xiàn)波浪態(tài)勢(shì)運(yùn)行，本月價(jià)格波動(dòng)差為1.03元/公斤，月均價(jià)高于上月，蒜農(nóng)銷售不積極，甚至惜售，要價(jià)高，小販子到市場(chǎng)后根據(jù)市場(chǎng)上貨量的多少要價(jià)，上貨少，小販子要價(jià)就高，上貨多，要價(jià)就低。主要是入庫(kù)采購(gòu)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走量一般，國(guó)際市場(chǎng)出口加工正常，但量也不是太大。小販子臨時(shí)存蒜的很多，待價(jià)出售。
    6月份大蒜價(jià)格陡升，成交量上漲，成交額陡升的主要原因如下：
    1：6月份大蒜大部分以干透出口加工，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，入庫(kù)儲(chǔ)存也在進(jìn)行中，但收儲(chǔ)的客商不是太多，一部分客商持幣待購(gòu)，一部分客商已經(jīng)回去了，現(xiàn)在收購(gòu)入庫(kù)的是看好未來行情的部分客商。
    2：小販子臨時(shí)存貨的多，今年絕大部分小販子手里都存著貨，部分保鮮庫(kù)手里也臨時(shí)儲(chǔ)存著貨，但沒有加工入庫(kù)，待價(jià)格上漲后獲利出售。
    3：炒作商為了出售老保鮮蒜，抬高新蒜收購(gòu)價(jià)格，好出手老保鮮蒜，6月份老保鮮蒜和新蒜價(jià)格差較大，保鮮蒜走量很大，6月份全國(guó)大約出售老保鮮蒜40萬噸，主要是加工蒜米等其他蒜制品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，和部分出口加工。
    三：7月份大蒜行情預(yù)測(cè)
    1：全國(guó)大蒜產(chǎn)量將超過600萬噸，截止6月底保鮮蒜剩余40多萬噸，今年的大蒜總量將近700萬噸，今年的大蒜銷售形式任然不能太樂觀。
    2：今年大蒜價(jià)格太高，蒜片企業(yè)至今無法生產(chǎn)，如果價(jià)格不下降的話，今年蒜片生產(chǎn)將無法恢復(fù)。去年生產(chǎn)蒜片消耗200多萬噸大蒜，今年又能消耗多少大蒜？不說大家也都明白，這樣看來今年的大蒜總量也不是小數(shù)，預(yù)示著大蒜的保有量大幅增加。
    3：今年大蒜面積大幅下降，單產(chǎn)量略增產(chǎn)，總產(chǎn)量低于去年。但截止6月低還剩余40多萬噸的保鮮蒜，還有希望廣大大蒜經(jīng)銷商要理性分析今年大蒜形勢(shì)，不要過于太樂觀，理性采購(gòu)。
    5：今年進(jìn)入大蒜交易的資金充足，大蒜經(jīng)銷商人氣高漲。
    6：今年鮮蒜入庫(kù)大約15萬噸，老保鮮蒜現(xiàn)在還有40多萬噸，截止6月底新蒜大約入庫(kù)80多萬噸，也就是說庫(kù)內(nèi)現(xiàn)在有蒜135萬噸以上。今年真正消耗掉的新蒜量不大，新蒜一部分入庫(kù)了，今年大部分蒜販子手里都有存貨，待價(jià)出售，如果價(jià)格下降蒜販子賠錢，算販子手中的大蒜最終還得入庫(kù)，一部分冷庫(kù)也有存貨，如果后期價(jià)格高就出售，如果價(jià)格低就入庫(kù)，現(xiàn)在蒜農(nóng)手里還有大蒜55%以上，可想而知，今年大蒜最終入庫(kù)量仍然可觀。
    根據(jù)以上幾點(diǎn)因素綜合分析，不利因素遠(yuǎn)大于有利因素，預(yù)測(cè)7月份大蒜平均價(jià)格呈下降態(tài)勢(shì)。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺