一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈持平狀態(tài)，萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的109個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格上漲的有18品種，價(jià)格下降的有21個(gè)品種，價(jià)格持平的有70個(gè)品種。隨著氣溫的升高，本地蔬菜開(kāi)始走向市場(chǎng)，且上市量逐漸增加，和外地菜相比無(wú)論是輸運(yùn)成本還是蔬菜的新鮮度都占有很大的優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致外地蔬菜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力增大，因而價(jià)格出現(xiàn)下降。本周蔬菜價(jià)格上漲的有：平菇、青椒。下降的有小白菜、油麥菜等。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    （一）香椿
    本周香椿價(jià)格呈下降趨勢(shì)，本周萬(wàn)邦市場(chǎng)內(nèi)香椿均價(jià)20元/kg，上周均價(jià)31元/kg，上月均價(jià)47元/kg，去年同期均價(jià)25元/kg。周環(huán)比下降35.48％，月環(huán)比下降57.45％，同期比下降20.00％。
    本周香椿價(jià)格與上周相比呈下降趨勢(shì)主要原因：一是貨量增多，本周市場(chǎng)上的香椿主要有四川、山西和本地，于上周相比產(chǎn)地增加貨量增大，而本周四川和山西的紅香椿的價(jià)格在10元/斤到15元/斤、本地香椿7元/斤到10元/斤的價(jià)格，造成價(jià)格上的差異。二產(chǎn)品質(zhì)量，據(jù)商戶(hù)介紹，現(xiàn)在的香椿質(zhì)量沒(méi)有前期的好，以前的香椿主要采摘香椿的頂尖口感好，現(xiàn)在香椿已經(jīng)進(jìn)入中后期有采摘的次枝質(zhì)量相對(duì)大不如以前。三保存期短。隨著本周氣溫的上升，香椿的保質(zhì)期一般為2到3天，時(shí)間長(zhǎng)就壞掉，商戶(hù)有時(shí)會(huì)降價(jià)銷(xiāo)售導(dǎo)致整體價(jià)格有所下降，本周香椿因量大、交易價(jià)格不穩(wěn)定和質(zhì)量的影響導(dǎo)致價(jià)格有所下降。
    預(yù)計(jì)：進(jìn)入4月份以后外地紅香椿結(jié)束，本地香椿價(jià)格會(huì)有所上漲。
    （二）蓮菜
    本周蓮菜價(jià)格呈下降趨勢(shì)，本周萬(wàn)邦市場(chǎng)內(nèi)蓮菜均價(jià)4.2元/kg，上周均價(jià)6.0元/kg，上月均價(jià)4.0元/kg，去年同期均價(jià)4.0元/kg。周環(huán)比下降30.0％，月環(huán)比上漲5.0％，同期比上漲5.0％。
    本周蓮菜價(jià)格呈下降趨勢(shì)。本周價(jià)格下降的因素：一是產(chǎn)地多貨量大。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蓮菜產(chǎn)地主要為湖北、安徽和湖南等。據(jù)商戶(hù)介紹現(xiàn)在市場(chǎng)上的商戶(hù)拉一車(chē)貨需要賣(mài)將近一周時(shí)間，因產(chǎn)地貨多市場(chǎng)供大于求，不能及時(shí)銷(xiāo)售造成本周價(jià)格下降。二是競(jìng)爭(zhēng)壓力大，隨著氣溫的上升，本地菜大量上市，像黃瓜、蘿卜、葉菜類(lèi)等價(jià)格便宜做涼菜也深受人們的喜歡，因而導(dǎo)致蓮菜價(jià)格出現(xiàn)下降。
    預(yù)計(jì)，天氣越來(lái)越熱，蓮菜上市量也會(huì)越來(lái)越大，價(jià)格還會(huì)有所下降。作者：張振中
    三、本周部分蔬菜價(jià)格上漲的14個(gè)品種，具體周環(huán)比和月環(huán)比漲幅如下表：

    四、本周部分蔬菜價(jià)格下降的14品種，具體周環(huán)比和月環(huán)比降幅如下表：