一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（4月15日--21日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，保鮮蒜上周平均價(jià)格為6.15元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為6.42元/公斤，環(huán)比下降率為4.21%，大蒜價(jià)格小幅下降。保鮮大蒜上周成交量為33955噸，上上周成交量為34323噸，環(huán)比下降率為1.07%，成交量略降，上周保鮮大蒜成交額為20882.325萬(wàn)元，上上周保鮮蒜成交額為22067.47萬(wàn)元，環(huán)比下降率為5.37%，保鮮大蒜成交額下降。
    去年同期保鮮大蒜價(jià)格為2.92元/公斤，同比上漲率為110.62%，大蒜價(jià)格陡升，去年同期保鮮大蒜成交量為31292噸，同比上漲率為8.51%，成交量上漲，去年同期保鮮大蒜成交額為9137.264萬(wàn)元，同比上漲率為128.54%，成交額陡升。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    上周大蒜價(jià)格周一至周五呈現(xiàn)一路下滑態(tài)勢(shì)，周六大蒜價(jià)格上漲，周日大蒜價(jià)格下滑，國(guó)內(nèi)云南新蒜大量上市，河南早熟蒜上周四開(kāi)始少兩上市，平均價(jià)格4.30元/公斤，然后一路下滑，周日早熟蒜價(jià)格為3.30元/公斤，環(huán)比下降率為23.26%，鮮蒜價(jià)格大幅下降，河南早熟蒜上市使得國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)有了多元化選擇，保鮮蒜不是唯一的選擇了，采購(gòu)商壓價(jià)采購(gòu)保鮮蒜，造成了保鮮蒜成交量的略降，價(jià)格下滑，上周四一批國(guó)際市場(chǎng)訂單的到來(lái)，周六大蒜價(jià)格有所提升，炒作商逢低進(jìn)入，價(jià)高觀望，上周儲(chǔ)存商隨行出售的多，也有主動(dòng)出售或讓價(jià)出售現(xiàn)象出現(xiàn)。
    保鮮大蒜價(jià)格小幅下降，成交量略降，成交額下降的主要原因如下：
    1：金鄉(xiāng)市場(chǎng)上周上市貨源充足，儲(chǔ)存商出售積極性高，部分儲(chǔ)存商主動(dòng)讓家出售，采購(gòu)商按需壓價(jià)采購(gòu)，采購(gòu)積極性不高，上周一大蒜價(jià)格6.25元/公斤，周四大蒜均價(jià)下降到6.08元/公斤，但周四國(guó)際市場(chǎng)訂單下發(fā)，使得周五大蒜價(jià)格提升到6.22元公斤，周六交易仍然不積極，價(jià)格又開(kāi)始下滑，周價(jià)格差為0.14元/公斤，周內(nèi)環(huán)比下降率2.72%，價(jià)格小幅下降。
    2：金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格連續(xù)下降，采購(gòu)商不敢多采購(gòu)大蒜，大部分采購(gòu)商是按照銷量隨行或壓價(jià)采購(gòu)，但炒作商交易逢低進(jìn)入然后出現(xiàn)觀望，左手倒右手的量大幅下降，使得成交量下滑。
    3：云南鮮蒜的大量上市，全國(guó)各大消費(fèi)市場(chǎng)均有銷售，鮮蒜的上市勢(shì)必沖擊保鮮蒜的銷售。河南早熟蒜也少量上市，早熟蒜上市后價(jià)格一路下滑，雖然上市量不是太大，但對(duì)儲(chǔ)存商也是有一定的壓力。現(xiàn)在離金鄉(xiāng)晚熟蒜上市還有不到30天的時(shí)間，儲(chǔ)存商銷售時(shí)間為時(shí)不多。
    4：大蒜庫(kù)存時(shí)間一般4月10日到期，現(xiàn)在以是4月22日，不想續(xù)庫(kù)的儲(chǔ)存商和庫(kù)主協(xié)商給予短期時(shí)間盡快出售，這對(duì)大蒜價(jià)格的下降起到一定推動(dòng)作用。
    5：金鄉(xiāng)辣椒，西瓜套種都已開(kāi)始，上市的小工減少，國(guó)內(nèi)加工和出口加工人員都不好找，小工費(fèi)開(kāi)始有所上漲，今年由于保鮮蒜質(zhì)量差，現(xiàn)在大蒜加工的費(fèi)用高，糖蒜檢出率高，加工成本增加，有的小工一天挑揀出來(lái)的糖蒜錢就達(dá)200多元，比一天的加工費(fèi)還高很多。
    三：本周大蒜行情預(yù)測(cè)分析
    1：今天是4月22日，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)積極性不高，國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)也是按需采購(gòu)，采購(gòu)積極性有所提高，儲(chǔ)存商出售積極，采購(gòu)商壓價(jià)或隨行采購(gòu)。
    2：全國(guó)大蒜庫(kù)存量383萬(wàn)噸，截止現(xiàn)在消耗大蒜大約262萬(wàn)噸左右，庫(kù)存量還有121萬(wàn)噸左右，創(chuàng)歷史以來(lái)剩余大蒜最高紀(jì)錄。今后的大蒜銷售形勢(shì)仍然不容樂(lè)觀。
    3：云南鮮蒜大量發(fā)往全國(guó)各大主要消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)保鮮蒜消費(fèi)量減少，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)保鮮蒜量下降，河南江蘇早熟蒜以開(kāi)始上市，河南早熟蒜上市后又會(huì)對(duì)保鮮蒜銷量產(chǎn)生一次沖擊。今天以是4月22日了，到6月10日新大蒜干透能完全出口還有40多天的的銷售時(shí)間，按照歷年大蒜綜合消費(fèi)均量來(lái)看，到6月10日庫(kù)存大蒜將會(huì)有70多萬(wàn)噸的剩余量，也是歷史以來(lái)最大值。
    4：2018年蒜片生產(chǎn)量是歷年來(lái)最高，現(xiàn)在大蒜價(jià)格雖然連續(xù)下降，但價(jià)格仍處于高位，現(xiàn)在的大蒜價(jià)格生產(chǎn)蒜片仍然無(wú)利益可圖，蒜片生產(chǎn)企業(yè)基本上無(wú)法恢復(fù)生產(chǎn)，會(huì)出現(xiàn)大蒜庫(kù)存量下降緩慢，大蒜價(jià)格下滑的局面。
    5：去年全國(guó)大蒜種植面積減少25%左右，雖然是利好消息，但畢竟2018年收獲面積是歷史最大。根據(jù)現(xiàn)在大蒜苗情來(lái)看，今年大蒜會(huì)增產(chǎn)，今天是4月22日，各地蒜苗長(zhǎng)勢(shì)良好，沒(méi)有出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象，反而增產(chǎn)的希望很大。
    6：上周四一批出口合同下發(fā)，這周有可能開(kāi)始采購(gòu)，也許能使得大蒜價(jià)格有所提升或大蒜價(jià)格平穩(wěn)。
    根據(jù)以上因素綜合分析，總的來(lái)看下周大蒜價(jià)格應(yīng)該是平穩(wěn)為主，但也不排除弱勢(shì)下滑的可能，現(xiàn)在人為因素的干預(yù)，未來(lái)價(jià)格還很難做出判斷，但不利因素仍然過(guò)多，希望儲(chǔ)存商看清真實(shí)局勢(shì)，理性分析當(dāng)前形勢(shì)，積極有序的銷售大蒜。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺、李勝利