㈠、基本概況
    上周蔬菜價格波動上行。
    4月13日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是2.51元/公斤，比4月6日的2.28元/公斤上漲10.09%；比去年同期的2.16元/公斤上漲16.20%。周環(huán)比大幅上漲；年同比大幅上漲。上上周末，年同比下降2.56%，上周同比由小幅下降轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠓蠞q。
    上周內(nèi)的最高價2.51元/公斤（4月13日），比上上周的2.32元/公斤上漲8.19%；上周內(nèi)的最低價2.36元/公斤（4月8日），比上上周的2.25元/公斤上漲4.89%。上周的低價出現(xiàn)在周前期，最高價出現(xiàn)在周末，說明上周菜價是在波動上行的。
    上上周后期，北方產(chǎn)區(qū)受到大范圍強降溫、強降水影響；上周前期，南方產(chǎn)區(qū)也受到強降溫、強降水的影響；上周后期，北方產(chǎn)區(qū)再一次受到強降溫、降水影響，這種影響還會繼續(xù)南下，在本周影響到南方產(chǎn)區(qū)。上周菜價上漲，實際上就是這種天氣過程對價格的影響。
    不利的氣象條件對菜價的影響往往存在著一個滯后期，短的可能1-2天，1-2周，長的能夠達到2-3個月，這要看影響的程度。目前看來，連續(xù)2輪的降溫過程，影響的時間大約滯后在1-2周。
    總體上看，菜價仍然處于季節(jié)性下降區(qū)間，短時間價格的波動，并不能扭轉(zhuǎn)菜價走勢的“大勢”。
    ㈡、上周市場的熱點話題
    1、黃瓜
    4月13日，新發(fā)地市場黃瓜的批發(fā)價是1.2-1.9元/斤，上上周同期（4月6日）的價格是1.2-2元/斤，周環(huán)比下降3.13%。去年同期是0.7-1元/斤，年同比上漲82.35%。
    上周，黃瓜的價格經(jīng)歷了1輪沖高回落的過程，周內(nèi)的最高價出現(xiàn)在周中期，最高價達到了2.3元/斤，周后期價格又出現(xiàn)回落。
    之所以出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，與上上周后期出現(xiàn)的大范圍降水、降溫天氣過程有關。當時，黃瓜的主產(chǎn)地遼寧、山東都出現(xiàn)了較長時間的降水、降溫過程。在這個天氣過程中，產(chǎn)地光照嚴重不足，暖棚內(nèi)的溫度偏低，影響了黃瓜的正常生長。使得黃瓜的生長速度減慢，每天可采摘的數(shù)量下降，供應量減少，價格走高。
    光照不足對黃瓜生長的影響分為2個方面：一方面植物的生長是通過光合作用進行的，光照不足，光合作用就難以進行，植物的生長速度就受到比較直接的影響；一方面，現(xiàn)在上市的黃瓜還是大棚生產(chǎn)的，大棚內(nèi)溫度的提升也是靠陽光的，有陽光，大棚內(nèi)的溫度就快速回升，沒有陽光，大棚內(nèi)的溫度就一直低迷。特別是山東地區(qū)，許多大棚都叫做“日光溫室”大棚，大棚內(nèi)的升溫主要靠“日光”。陰雨天氣沒有日光，大棚內(nèi)的溫度偏低，黃瓜的生長速度也會受到影響。
    所以，在低溫陰雨天氣出現(xiàn)的時候，上市的黃瓜是在降溫、降水過程之前采摘的，當時的價格還是比較穩(wěn)定的，降溫降雨天氣過程出現(xiàn)以后，隨后再采摘的黃瓜就會減少，價格會出現(xiàn)上漲。也就是說，當不利的天氣條件出現(xiàn)的時候，對價格的影響并不是立竿見影的，影響的表現(xiàn)會推遲一段時間，對價格的影響存在著1個滯后期。
    周后期價格回落，是因為周前期天氣放晴。
    2、西紅柿
    4月13日，新發(fā)地市場西紅柿的批發(fā)價是1.5-2.7元/斤，上上周同期（4月6日）的價格是0.8-2元/斤，周環(huán)比上漲50%。去年同期是1.3-2.2元/斤，年同比上漲20%。
    上周西紅柿價格大幅上漲，實際上是2方面因素影響的：一方面是上上周后期北方產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)的大范圍降溫、降水天氣過程，影響了西紅柿的生長速度；一方面是此茬西紅柿到了上市的尾期。
    自去年11月份以來，西紅柿的價格一直處于低迷的狀態(tài)，新發(fā)地市場西紅柿批發(fā)的平均價一直處于近5年同期的最低點，甚至還出現(xiàn)冬季的價格低于夏季價格的反?，F(xiàn)象。主要原因就是內(nèi)蒙、遼寧、山東的西紅柿種植面積擴大并且集中上市。價格最低時，即春節(jié)前后，新發(fā)地市場西紅柿的批發(fā)價只有0.7-1.5元/斤，從云南西雙版納、四川攀枝花運過來的西紅柿，在新發(fā)地市場的批發(fā)價只有0.6-1元/斤，這個價格中還含有商品化過程的費用0.6-0.7元/斤。
    就是因為擴種及集中上市，才造成價格如此之低迷。但是，一旦出現(xiàn)集中上市的現(xiàn)象，勢必會出現(xiàn)集中退市。目前就到了冬季西紅柿集中退市的時間段了，后期即使天氣狀況明顯好轉(zhuǎn)，西紅柿的價格也不會像黃瓜價格那樣出現(xiàn)回落了。
    后續(xù)上市的是山東、河北、河南、內(nèi)蒙春季西紅柿了，目前來看，春季西紅柿與冬季西紅柿在供應鏈的銜接方面有可能出現(xiàn)短時間的斷茬現(xiàn)象。
    3、生姜
    4月13日，新發(fā)地市場生姜的批發(fā)價是2.8-4.4元/斤，上上周同期（4月6日）的價格是2-3.7元/斤，周環(huán)比上漲26.32%。去年同期是1.2-2.5元/斤，年同比上漲94.59%。
    生姜價格在上周也出現(xiàn)明顯上漲，上漲的外因還是天氣的影響。
    上上周后期至上周初，冷空氣過境山東，在當?shù)夭坏斐山禍亍⒔涤?，還伴隨著狂風。山東青島地區(qū)種植胡蘿卜的冷棚被刮得只剩鐵架子了，上面零零散散的掛著幾絲塑料片。山東濰坊地區(qū)種植生姜的冷棚也同樣遭此厄運，當時的最低氣溫下降到0℃，姜農(nóng)顧不上賣姜，全部去修補大棚，造成生姜供應出現(xiàn)短缺，價格大幅上漲。
    現(xiàn)在，大棚已經(jīng)修補完畢，棚內(nèi)的生姜姜芽沒有出現(xiàn)凍害現(xiàn)象，預計對今年生姜的產(chǎn)量不會造成明顯影響。但是，生姜的價格已經(jīng)漲上去了，暫時難以回落。
    實際上，去年生姜種植面積就比較大，姜農(nóng)家的地窖里存滿了生姜。由于生姜比較耐儲，存好了可以儲存2-3年，姜農(nóng)對價格又有較高的預期，導致生姜的價格從去年下半年開始就一直保持高位。由于價格一直偏高，今年生姜的種植面積繼續(xù)擴大，如果次輪天氣過程對生姜生長過程沒有造成影響，到了秋季霜降前后的收獲期時，生姜儲存有可能面臨庫滿為患的局面。惜售是拉動價格上漲的內(nèi)因。
    4、西葫蘆
    4月13日，新發(fā)地市場西葫蘆的批發(fā)價是1.2-1.5元/斤，上上周同期（4月6日）的價格是0.8-1.2元/斤，周環(huán)比上漲35%。去年同期是0.5-0.8元/斤，年同比上漲107.69%。
    上周末，西葫蘆的價格比去年同期高出1倍，同比增幅十分明顯。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因無外乎兩方面原因：1是近期北方產(chǎn)區(qū)進行夏季、冬季季節(jié)的反復交替，影響了西葫蘆的正常生長；再一個就是上一年冬春季西葫蘆的價格過低。
    目前上市的西葫蘆主要來自山東聊城地區(qū)，西葫蘆從采摘、分選、包紙、套網(wǎng)袋、再用塑料袋打包包裝或者紙箱包裝、運抵市場、銷售，這個商品化過程發(fā)生的費用一般在0.3-0.4元/斤，去年同期的市場價格是0.5-0.8元/斤，可以推算出地頭的價格是多么低廉了。所以去冬今春上市的西葫蘆是減種的，價格始終高于上一年同期，這種上漲，實際上是屬于恢復性上漲的，只不過此輪降溫過程進一步加大了上漲幅度。
    北方產(chǎn)區(qū)冬春季上市的西葫蘆是日光溫室大棚生產(chǎn)的，山東地區(qū)日光溫室大棚、暖棚均扛住了此次狂風的襲擊。北京新發(fā)地市場　劉通