8月蔬菜交易量21311噸，總成交額18796萬元，成交量和成交額環(huán)比分別為-5.3%和4.3%，同比分別為8.3%和0%；水果成交量9456噸，成交額9398萬元，成交量和成交額環(huán)比分別為5.6%和4.9%，成交量和成交額同比分別為7.6%和-0.1%。
    1、蔬菜
    （1）、價(jià)格波動(dòng)具體情況
    本月蔬菜環(huán)比監(jiān)測(cè)品種有46個(gè)，平均跌幅1.68%，其中價(jià)格上漲的品種33個(gè)，平均漲幅為17.12%，價(jià)格下滑的品種有10個(gè)，平均跌幅為7.88%，持平3個(gè)。
    a、本月較上月環(huán)比漲幅較大的蔬菜品種：玉米3.71元/公斤，月環(huán)比上漲69.41%；生菜3.91元/公斤，月環(huán)比上漲43.75%；菠菜12.21元/公斤，月環(huán)比上漲40.34%；韭菜4.17元/公斤，月環(huán)比上漲37.62%；黃瓜4.37元/公斤，月環(huán)比上漲33.64%；萵筍4.58/公斤，月環(huán)比上漲31.61%。
    b、本月較上月環(huán)比跌幅較大的蔬菜品種：荷蘭豆12.42元/公斤，月環(huán)比下跌20.28%；冬瓜1.02元/公斤，月環(huán)比下跌16.39%；芋艿5元/公斤，月環(huán)比下跌11.50%；紅蔥2.16元/公斤，月環(huán)比下跌7.69%；蓮藕5.49元/公斤，月環(huán)比下跌7.58%；胡蘿卜2.81元/公斤，月環(huán)比下跌6.33%；小蔥4.38元/公斤，月環(huán)比下跌2.88%。
    本月蔬菜同比監(jiān)測(cè)品種有46個(gè)，平均漲幅10.57%，其中有23個(gè)品種上漲，平均漲幅為11.63%，有23個(gè)品種下跌，平均跌幅為15%。
    c、本月較上年同比漲幅較大的蔬菜品種有：黃瓜4.37元/公斤，月同比上漲38.29%；香菇15.92元/公斤，月同比上漲22.46%；玉米3.71元/公斤，月同比上漲21.64%；青椒6.57元/公斤，月同比上漲20.11%；菠菜12.21元/公斤，月同比上漲19.59%；毛豆5.06元/公斤，月同比上漲19.06%；蒜苗7元/公斤，月同比上漲16.67%。
    d、本月較上年同期跌幅較大的蔬菜品種有：南瓜2.68元/公斤，月同比下跌34.31%；大蒜籽5.94元/公斤，月同比下跌25%；四季豆7.92元/公斤，月同比下跌24.86%；西葫蘆3.22元/公斤，月同比下跌24.24%；大蔥2.75元/公斤，月同比下跌23.18%；小蔥4.38元/公斤，月同比下跌23.02%；蓮藕5.49元/公斤，月同比下跌21.57%。
    （2）、蔬菜總體運(yùn)行情況：
    八月份的幾次臺(tái)風(fēng)帶來不少降雨天氣，蔬菜價(jià)格也是呈現(xiàn)著季節(jié)性的波動(dòng)，直到中旬，因廣東和山東壽光等蔬菜種植主產(chǎn)區(qū)受臺(tái)風(fēng)影響受損嚴(yán)重，導(dǎo)致全國供貨偏緊，蔬菜價(jià)格一路上漲，始終保持在高位震蕩。
    2、水果
    八月水果交易還是以西瓜、葡萄、翠冠梨，蜜瓜、水蜜桃等為主。到了月末秋季水果也紛紛亮相如石榴、蜜橘、蜜柚、蘋果、獼猴桃、冬棗、無花果等等上市，量大價(jià)格親民。
    3、預(yù)測(cè)分析：
    9月，我省逐漸入秋，各地蔬菜均到了收獲期，但受到山東壽光水災(zāi)影響，蔬菜還處于恢復(fù)期，因此9月上旬，蔬菜價(jià)格還有小幅上漲。預(yù)計(jì)到9月底隨著本省秋菜的陸續(xù)上市，蔬菜價(jià)格或有所回落。水果方面，隨首中秋國慶節(jié)的臨近，秋季水果開始占領(lǐng)市場(chǎng)，在節(jié)日效應(yīng)下，將迎來銷售的高峰。雞蛋方面，8月份雞蛋批發(fā)價(jià)格一度漲到5.6元/斤，主要原因受到主產(chǎn)區(qū)環(huán)保和高溫因素影響，養(yǎng)殖戶減產(chǎn)，加之原材料的上漲，雞蛋供應(yīng)偏緊，價(jià)格也隨之上漲。