今年三季度全國(guó)多地多次發(fā)布紅色、橙色高溫和臺(tái)風(fēng)預(yù)警，持續(xù)高溫炎熱天氣和臺(tái)風(fēng)災(zāi)害對(duì)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)產(chǎn)生一定的影響。在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶和公司工作人員的共同努力下，市場(chǎng)保持了穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)今年三季度市場(chǎng)總成交額達(dá)107009.4萬(wàn)元，總成交量達(dá)240076噸，日均人流量為22000人次，車流量為9400車次。三季度具體運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析如下：
    一、總體運(yùn)行態(tài)勢(shì)
    本季度市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)中有增運(yùn)行態(tài)勢(shì)，總成交額達(dá)107009.4萬(wàn)元，總成交量達(dá)240076噸，與去年同期相比成交額增長(zhǎng)23.8%，成交量增長(zhǎng)6.7%。其中蔬菜成交額61521.4萬(wàn)元，成交量211894噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長(zhǎng)10.48%和2.67%；豬肉成交額9515萬(wàn)元，成交量4650噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長(zhǎng)6.62%和4.21%；水產(chǎn)成交額17486萬(wàn)元，成交量11180噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長(zhǎng)0.5%和-7.86%；禽蛋成交額696萬(wàn)元，成交量792噸，成交額和成交量與去年同期相比分別增長(zhǎng)30.82%和2.85%；補(bǔ)充行業(yè)成交額3397萬(wàn)元，成交額同比增長(zhǎng)1.1%；冷凍行業(yè)成交額14394萬(wàn)元，成交量10980噸。
    一、蔬菜行業(yè)
    本季度蔬菜累計(jì)成交量211894噸，成交額61521.4萬(wàn)元，成交均價(jià)2.9元/公斤。相比去年同期成交量205501噸，成交額55540萬(wàn)元和成交均價(jià)2.7元/公斤，同比分別增長(zhǎng)3.1%、10.8%、7.4%。蔬菜行業(yè)呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)分析如下：
    成交量增長(zhǎng)分析
    7月成交量增長(zhǎng)主要原因是1、受北方夏季菜供應(yīng)充足、高溫季節(jié)保鮮期減少和損耗增長(zhǎng)等多重因素影響；2、本地春季菜受今年春季天氣較好影響，生產(chǎn)供應(yīng)充足。8月和9月成交量增長(zhǎng)主要原因是受部分產(chǎn)地受災(zāi)供應(yīng)減少，下游經(jīng)營(yíng)商備貨增加和高溫季節(jié)保鮮期減少、損耗增長(zhǎng)等多重因素影響。
    2、成交均價(jià)增長(zhǎng)7.4%
    7月平均成交均價(jià)較去年同期下降0.05元/公斤，同比下降1.74%，主要原因是1、受全國(guó)蔬菜價(jià)格整體較低的影響；如土豆，今年1.8元/公斤，相比去年同期2元/公斤，下降0.2元/公斤；2、受部分新菜上市價(jià)格波動(dòng)、本地菜供應(yīng)量增加和氣溫上升等多種因素影響，二級(jí)批發(fā)交易以低價(jià)快銷方式為主，據(jù)經(jīng)營(yíng)戶反饋，目前處于高溫季節(jié)，蔬菜保鮮期減短，時(shí)間一長(zhǎng)，蔬菜品質(zhì)就相差大，往往就降價(jià)銷售。特別是葉菜類，如青菜、芹菜等保鮮期短的葉菜。8月平均成交均價(jià)與去年同期相比上漲0.18元/公斤，同比增長(zhǎng)6.6%，上漲主要原因是山東壽光、昆明等部分蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭受臺(tái)風(fēng)災(zāi)害，這對(duì)產(chǎn)地夏季和秋季的蔬菜生產(chǎn)、供應(yīng)和質(zhì)量都造成一定影響，受災(zāi)區(qū)供應(yīng)緊張導(dǎo)致菜價(jià)有所上升，其中葉菜類的價(jià)格上漲尤為明顯，白菜、芹菜、香菜等漲幅最大。香菜價(jià)格一度從12元/公斤上漲至36元/公斤。9月平均成交均價(jià)與去年同期相比上漲0.45元/公斤，同比增長(zhǎng)17.85%，上漲主要原因是本季上市的部分品種蔬菜受去年和今年上半年價(jià)格低迷及產(chǎn)區(qū)春季天氣低溫等影響，種植面積減少，產(chǎn)量減少，從而拉動(dòng)價(jià)格上漲。如土豆，本月均價(jià)在1.8-2.2元/公斤，去年同期價(jià)格在1.6-2.0元/公斤，同比增長(zhǎng)11%，西紅柿，本月價(jià)格在7元/公斤，去年同期價(jià)格在5元/公斤，同比增長(zhǎng)40%。
    三、豬肉行業(yè)
    本季度豬肉成交量4650噸，成交額9515萬(wàn)元，成交均價(jià)20.46元/公斤。相比去年同期成交量4462噸、成交額8924萬(wàn)元和成交均價(jià)20元/公斤，同比分別增長(zhǎng)4.2%、6.6%、2.3%。豬肉行業(yè)呈現(xiàn)出：
    1、成交量呈現(xiàn)7月和8月平穩(wěn)、9月下降態(tài)勢(shì)
    7月和8月成交量達(dá)1750噸、1700噸，與去年同期相比分別增長(zhǎng)20.52%和17.24%，主要原因是受全國(guó)豬肉價(jià)格整體低迷的影響，低價(jià)帶動(dòng)銷量的上升。9月成交量?jī)H1200噸，與去年同期相比下降23%，主要原因是本月豬肉進(jìn)貨價(jià)格從8月份的16元/公斤上漲至26元/公斤，漲幅達(dá)62.5%，價(jià)格上漲明顯抑制了豬肉消費(fèi)。
    2、成交均價(jià)呈現(xiàn)9月大幅上漲態(tài)勢(shì)
    7月和8月受全國(guó)豬肉價(jià)格整體穩(wěn)定和較低的影響，成交均價(jià)分別為17元/公斤和18元/公斤，相比去年同期分別下降15%和10%；9月均價(jià)達(dá)29元/公斤，與去年同期相比上漲45%，主要原因是受“非洲豬瘟疫情”影響，本月我省開(kāi)始控制外省生豬進(jìn)入數(shù)量，生豬的供應(yīng)在短期內(nèi)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，從而導(dǎo)致我省生豬的供應(yīng)價(jià)格上漲幅度較大。
    四、禽蛋行業(yè)
    本季度禽蛋成交量792噸，成交額696萬(wàn)元，成交均價(jià)8.79元/公斤。相比去年同期成交量770噸、成交額532萬(wàn)元和成交均價(jià)6.91元/公斤，成交量同比增長(zhǎng)2.9%，成交額同比增長(zhǎng)30.1%，平均成交單價(jià)增長(zhǎng)27.2%。
    1、成交量呈現(xiàn)平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)
    7月受高溫天影響，禽蛋產(chǎn)地產(chǎn)量開(kāi)始下降，價(jià)格有所上漲，當(dāng)月成交量240噸，與去年同期相比上漲14.28%；8月受中秋食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)備貨、高溫季節(jié)產(chǎn)蛋率下降、供貨量減少和均價(jià)高于去年同期等多重因素影響，當(dāng)月成交量達(dá)292噸，與去年同期相比下降2.67%；9月受中秋食品生產(chǎn)企業(yè)備貨結(jié)束、產(chǎn)地氣溫有所下降，禽蛋生產(chǎn)供應(yīng)有所回升，價(jià)格下調(diào)等多重因素影響，本月成交量260噸，與去年持平。
    2、成交價(jià)格呈現(xiàn)7月和8月上漲，9月下降態(tài)勢(shì)
    7月成交均價(jià)8.4元/公斤，與去年同期相比上漲55%，主要原因是去年同期禽蛋價(jià)格低迷；8月成交均價(jià)9.8元/公斤，與去年同期相比上漲40%，主要原因是今年禽蛋價(jià)格高于去年同期，環(huán)比上漲幅度低于去年同期；9月成交均價(jià)8元/公斤，與去年同期相比持平。
    五、水產(chǎn)行業(yè)
    本季度水產(chǎn)成交量11180噸，成交額17486萬(wàn)元，成交均價(jià)15.64元/公斤。相比去年同期成交量12135噸、成交額17405萬(wàn)元和成交均價(jià)14.34元/公斤，成交量同比下降7.9%，成交額同比持平，成交均價(jià)增長(zhǎng)9.1%。
    成交量呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)
    本季度成交量下降主要原因是1、受到部分產(chǎn)地供應(yīng)減少影響，據(jù)經(jīng)營(yíng)戶反映主要因去年價(jià)格行情低，部分供應(yīng)商減少了生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致供應(yīng)減少；2、受水產(chǎn)平均成交均價(jià)上升影響，市場(chǎng)水產(chǎn)主要交易品種花鰱、白鰱、草魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)類價(jià)格較去年同期上漲1-2元/公斤，小龍蝦、明蝦、梭子蟹和大閘蟹等蝦蟹類產(chǎn)品平均價(jià)格較同期上漲6-10元/公斤。
    2、成交均價(jià)呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)
    本季度成交均價(jià)上漲主要原因是受因去年價(jià)格行情低迷導(dǎo)致部分產(chǎn)地減少養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致今年的供應(yīng)量減少和價(jià)格上漲。
    六、冷凍行業(yè)
    本季度冷凍成交量10980噸，成交額14394萬(wàn)元，成交均價(jià)13.11元/公斤。相比上季度成交量11395噸，成交額13674萬(wàn)元，成交均價(jià)12元/公斤，成交量環(huán)比下降3.6%，成交額環(huán)比增長(zhǎng)5.3%，平均成交單價(jià)環(huán)比增長(zhǎng)9.3%。成交量環(huán)比下降原因是受本季高溫季節(jié)冷凍產(chǎn)品運(yùn)輸和儲(chǔ)存成本增加、價(jià)格上漲和消費(fèi)淡季等多重因素影響。
    七、補(bǔ)充行業(yè)
    調(diào)料、豆制品、冷凍、醬菜等行業(yè)為市場(chǎng)的補(bǔ)充行業(yè)，其完善了市場(chǎng)商品體系，本季度成交額3140萬(wàn)元，與去年同期相比基本持平，呈現(xiàn)穩(wěn)定運(yùn)行態(tài)勢(shì)。
    八、人流和車流
    受市場(chǎng)運(yùn)行繁榮穩(wěn)定影響，日均人流量和車流量呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，本季日均人流量為2200人次，車流量為9400車次。與去年同期相比公別長(zhǎng)升4.76%和1.1%。主要原因是經(jīng)一年多運(yùn)行，市場(chǎng)已成為我市及周邊地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品主要集散中心，各類農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)隨著市場(chǎng)知名度和影響力的逐步提升，市場(chǎng)福射范圍較以前有所擴(kuò)大。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶反饋，以往沒(méi)有到市場(chǎng)采購(gòu)的溫州和臺(tái)州客商開(kāi)始到市場(chǎng)來(lái)采購(gòu)，周邊鄰近的金華孝順、付村等批發(fā)客商和市民也紛紛駕車前來(lái)采購(gòu)。
    本季西紅柿價(jià)格上漲幅度大
    我國(guó)西紅柿的主要產(chǎn)區(qū)為新疆、黑龍江和山東。市場(chǎng)內(nèi)西紅柿主要來(lái)源為黑龍江、牡丹江、北漂地區(qū)和山東臨淄、壽光、聊城地區(qū)。今年牡丹江、北漂地區(qū)生產(chǎn)的西紅柿在春季生長(zhǎng)期時(shí)受產(chǎn)地低溫天的影響，果實(shí)成熟度降低，產(chǎn)量減少，從而導(dǎo)致6月至9月份上市期間供應(yīng)緊張；山東壽光等13個(gè)市受8月臺(tái)風(fēng)災(zāi)害影響，同樣造成西紅柿減產(chǎn)。產(chǎn)地減產(chǎn)導(dǎo)致10月至次年3月上市期間供應(yīng)量減少。供不應(yīng)求的市場(chǎng)行情導(dǎo)致本季西紅柿價(jià)格上漲幅度較大。9月成交均價(jià)在7元/公斤，相比去年同期5元/公斤，上漲幅度達(dá)40%。貨源供應(yīng)緊張，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)辟新的貨源渠道，新疆作為我國(guó)最大的西紅柿產(chǎn)地，位于我國(guó)的西部，其以加工再銷售的經(jīng)營(yíng)模式為主，以往由于距離我國(guó)東部沿海地區(qū)遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)高等原因，鮮果很少銷售到我國(guó)東部沿海地區(qū)，今年由于價(jià)格合適，經(jīng)營(yíng)戶就引進(jìn)新疆伊利地區(qū)西紅柿到市場(chǎng)銷售。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶反饋，由于路程長(zhǎng)達(dá)4700公里，從新疆伊利至義烏運(yùn)費(fèi)都要900元/噸，光運(yùn)費(fèi)成本就要達(dá)0.9元/公斤，現(xiàn)新疆西紅柿銷售價(jià)格在7-7.2元/公斤左右。
    下月市場(chǎng)銷售亮點(diǎn)
    俗話說(shuō)“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。進(jìn)入農(nóng)歷8月，又到了我國(guó)一道著名美食“大閘蟹”上市的季節(jié)。據(jù)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶介紹，市場(chǎng)上的大閘蟹從9月11日開(kāi)始上市，品種為早熟品種，目前供貨量不大，市場(chǎng)日銷量在2000斤左右，貨源主要來(lái)自江蘇的高淳、興化、洪澤、金湖和安徽蕪湖等地區(qū)。目前市場(chǎng)內(nèi)規(guī)格為2-2.5兩左右/只的雌蟹批發(fā)價(jià)格為70-80元/公斤，規(guī)格為3兩左右/只的雄蟹價(jià)格在68-76元/公斤。由于中秋節(jié)家人團(tuán)圓有吃蟹的風(fēng)俗，今年中秋節(jié)期間大閘蟹價(jià)格上漲到90-100元/公斤。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶反饋，大閘蟹真正大批量上市的時(shí)間需到10月份。而10月份又恰好喜逢國(guó)慶長(zhǎng)假，必將掀起“大閘蟹”的消費(fèi)高潮。