一：大蒜行情動態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心監(jiān)測，9月份大蒜平均批發(fā)價格為5.90元/公斤，8月份保鮮大蒜平均價格為7.31元/公斤，環(huán)比下降率19.29%，大蒜價格下降，9月份庫外大蒜成交量為70969噸，保鮮蒜成交量為75513噸，9月份合計成交量為146482噸，8月份大蒜成交量為177148噸，環(huán)比下降率為17.31%，成交量下降，9月份庫外大蒜成交額為41871.71萬元，保鮮大蒜成交額為52481.535萬元，9月份總成交額為94353.245萬元，8月份保鮮大蒜成交額為129495.188萬元，環(huán)比下降率為27.14%，成交額大幅下降。
    去年9月份庫外大蒜平均批發(fā)價格為2.90元/公斤，今年9月份大蒜平均批發(fā)價格為5.90元/公斤，價格差達到了3.00元/公斤，同比上漲率為103.45%，大蒜價格陡升。去年9月份保鮮大蒜平均批發(fā)價格為3.03元/公斤，今年9月份保鮮大蒜平均批發(fā)價格為6.95元/公斤，價格差達到了3.92元/公斤，同比上漲率為129.37%，大蒜價格陡升。今年9月份庫外大蒜成交量為70969噸，去年同期大蒜成交量為106572噸，同比下降率為33.41%，成交量驟降，今年9月份保鮮大蒜成交量為75513噸，去年同期大蒜成交量為75246噸，同比上漲率為0.35%，成交量持平，今年9月份庫外大蒜成交額為41871.71萬元，去年同期大蒜成交額30927.19萬元，同比上漲率為35.39%，大蒜成交額陡升。今年9月份保鮮大蒜成交額為52481.54萬元，去年同期大蒜成交額22799.54萬元，同比上漲率為130.19%，大蒜成交額陡升。
    二：大蒜動態(tài)分析
    9月份庫外大蒜價格走勢呈現(xiàn)一路下滑態(tài)勢運行，本月價格波動差為2.03元/公斤，月均價低于上月1.23元/公斤，9月蒜商販，蒜農(nóng)銷售積極，主動出售或隨行出售，主要是庫外大蒜量大入庫采購減少，國內(nèi)市場走量一般，國際市場出口加工量不大，價格下滑。
    9月份大蒜價格下降，成交量下降，成交額大幅下降的主要原因如下：
    1：今年9月份庫外蒜剩余量大，大蒜以發(fā)芽，入庫芽蒜的儲存商少，儲存商較理性，價格高就停止收購，一部分儲存商直接到農(nóng)村采購大蒜入庫，收購速度快，收購大蒜價格低于市場價格。上市大蒜以發(fā)國內(nèi)市場和蒜制品加工采購為主，芽蒜發(fā)國際高端市場以不能使用，國際低端市場還可以，但走量不大。
    2：由于庫外大蒜以發(fā)芽，發(fā)國際高端市場的采購保鮮蒜。
    3：9月份由于大蒜發(fā)芽，蒜農(nóng)銷售積極性提高，主動讓價出售的不少，造成大蒜價格下滑。
    4：9月份氣溫下降，老蒜開庫銷售，價格低于新蒜。
    5：蒜片加工很少，只有個別加工廠在加工，加工量極少。
    三：10月份大蒜行情預測
    1：10月份上半月是大蒜種植期，上市人員少，蒜芯上市多，剩余蒜種交易積極。
    2：庫外大蒜基本結(jié)束，國內(nèi)外市場都轉(zhuǎn)為采購保鮮蒜，成交量會放大，包括蒜米加工也采購保鮮蒜。
    3：國慶節(jié)過后，部分蒜片企業(yè)可能恢復生產(chǎn)，庫外蒜芯，剩余蒜種及出口加工剩余級漏子蒜為原料。
    4：截止現(xiàn)在老保鮮蒜剩余26萬噸左右，今年全國新大蒜入庫量大約在325多萬噸，庫存總量在350萬噸左右，今年的大蒜價格遠遠高于去年，市場消費量低于去年，未來大蒜銷售形式仍然太樂觀。
    5：今年大蒜價格高，儲存大蒜需要的資金量大，儲存商為了收儲大蒜配資的多，配資比例高，現(xiàn)在大蒜價格和前期入庫價格相比下降較大，儲存商被爆倉現(xiàn)象時有出現(xiàn)。
    6：庫外蒜已基本結(jié)束，國內(nèi)市場采購和國際市場采購都轉(zhuǎn)為采購保鮮蒜，選擇項少，保鮮蒜又是處于一年的開始銷售階段，現(xiàn)在出售都賠錢，所以儲存商出售時間有很大選擇性，再加上有短期炒作商介入，短期內(nèi)大蒜價格會處于平穩(wěn)態(tài)勢運行。
    根據(jù)以上幾點因素綜合分析，短期內(nèi)有利因素大于不利因素，如果沒有人為因素干預，預測10月份保鮮大蒜價格會平穩(wěn)趨漲態(tài)勢運行。建議儲存商有序出售。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺、李勝利