河南萬(wàn)邦國(guó)際：蔬菜一周行情分析（2020.05.09--2020.05.15）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整有下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)97個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有28個(gè)品種，價(jià)格下降的有49個(gè)品種，價(jià)格上漲的有20個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.14元/斤，上周均價(jià)5.27元/斤，去年同期均價(jià)6.41元/斤，造成本周價(jià)格下降的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.受供貨量的影響
近期溫度的不斷上升，部分蔬菜成熟期縮短，上市量逐漸增大，造成價(jià)格有所下降。比如，青茄、西紅柿等品種產(chǎn)地大多來(lái)源于本地，隨著近期本地的供貨量增大，價(jià)格有所下降。青茄相比于上周下降約0.2元/斤，西紅柿相比于上周下降約0.3元/斤。
2.受氣溫的影響
進(jìn)入夏季氣溫不斷上升的同時(shí)，本地葉菜不但品種全供貨量還充足，且受近期氣溫高的影響不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存，很多蔬菜在銷售時(shí)下午價(jià)格會(huì)比上午銷售時(shí)價(jià)格有所下降，導(dǎo)致部分品類價(jià)格出現(xiàn)下降。比如黃皮椒相比于上周下降約0.2元/斤，生菜相比于上周下降約0.2元/斤。
3.受品質(zhì)好壞的影響
部分農(nóng)產(chǎn)品隨著供貨量的增大，部分品種產(chǎn)地逐漸到中后期，相比前期品質(zhì)有所下降，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下降。比如蒜苔近期價(jià)格有所下降，主要是前期上市量大近期逐漸到尾期且質(zhì)量不如前期，本周價(jià)格下降約0.2元/斤，毛豆本周價(jià)格下降約0.3元/斤。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
大蒜
本周大蒜價(jià)格呈下降趨勢(shì)，本周均價(jià)為3.3元/kg，上周價(jià)格為3.8元/kg，去年同期價(jià)格為4.8元/kg，周環(huán)比下降13.2%，同期比下降31.3%，產(chǎn)地主要是本地新蒜和山東、云南冷庫(kù)儲(chǔ)存。
本周大蒜價(jià)格下降的主要原因：
一是產(chǎn)地上市量大。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的大蒜主要是本地剛上市的新蒜和冷庫(kù)庫(kù)存干蒜，本地剛上市的新蒜價(jià)格在0.7-0.9元/斤，因?yàn)閯偝鐾了州^大，價(jià)格便宜占市場(chǎng)銷量的70%，庫(kù)存的干蒜價(jià)格在2.0-3.0元/斤主要是長(zhǎng)期儲(chǔ)存，質(zhì)量較好價(jià)格高，占市場(chǎng)銷量30%。
隨著近期溫度上升，本地大蒜的上市量逐漸增大，價(jià)格有明顯的下降。據(jù)調(diào)研了解到，市場(chǎng)上每天新蒜的供貨量在200-300噸左右，上市量的逐漸增大，導(dǎo)致大蒜價(jià)格下降。
二是受銷量的影響。從總體上來(lái)講，今年我國(guó)大蒜市場(chǎng)的價(jià)格行情整體有所下降，目前行情持續(xù)下滑。這是因?yàn)楝F(xiàn)在新增貨源比較多，主要還是原有銷售貨源為主，好貨貨源比較緊張，普通貨源比較充足，所以很多貨主有明顯的惜售心理，但是從交易量上來(lái)看，目前的成交量不高，這是因?yàn)榇笏獍凑掌芳?jí)的不同，價(jià)格也有明顯的持續(xù)下降趨勢(shì)，導(dǎo)致很多商戶不是緊缺貨物的，不會(huì)及時(shí)的要貨，目前在市場(chǎng)上活躍的主要是以剛需客戶為主，另一部分客戶的買貨心態(tài)比較謹(jǐn)慎，成交的主要還是在低價(jià)位上面，所以我們看到大蒜價(jià)格有所下降。
綜述：本周大蒜價(jià)格下降的主要因素是隨著夏季的到來(lái)，本地新大蒜的供貨量日益增大，價(jià)格便宜占市場(chǎng)的主要銷量，導(dǎo)致總體價(jià)格逐漸下降，又加上近期大蒜價(jià)格持續(xù)下降的影響，很多商戶不敢大量采購(gòu)，銷量有所減少，導(dǎo)致大蒜價(jià)格整體出現(xiàn)下降。
預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期大蒜價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：今年本地大蒜種植比往年增大，產(chǎn)量也有所增加，隨著近期大蒜的出土量逐漸增大，價(jià)格會(huì)持續(xù)下降。編輯：張振中 審核：寧亞兵 2020.05.15
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
| 品名 | 本周均價(jià)（元/kg) | 上周均價(jià)（元/kg) | 去年同期（元/kg) | 本周環(huán)比（%） | 同期環(huán)比（%） | 產(chǎn)地 |
| 白菜 | 0.9 | 1.4 | 0.8 | -35.7 | 9.8 | 本地 |
| 空心菜 | 4.1 | 6.3 | 6.6 | -34.6 | -37.6 | 本地/山東 |
| 生菜 | 3.8 | 5.7 | 2.2 | -34.0 | 74.1 | 云南 |
| 長(zhǎng)豆角 | 5.1 | 7.5 | 10.6 | -32.0 | -51.9 | 廣西/海南 |
| 螺絲椒 | 7.0 | 9.6 | 10.8 | -27.0 | -35.0 | 山東/廣東 |
| 扁豆 | 6.3 | 7.9 | 7.0 | -19.8 | -10.0 | 山東 |
| 紫圓茄 | 3.0 | 3.7 | 3.7 | -17.9 | -18.8 | 云南 |
| 青線椒 | 7.5 | 9.1 | 10.7 | -17.8 | -29.8 | 山東/廣西 |
| 小米椒 | 10.7 | 13.0 | 25.6 | -17.7 | -58.2 | 越南/海南 |
| 瓠子 | 4.0 | 4.8 | 4.6 | -16.7 | -13.0 | 山東 |
| 菜南瓜 | 4.3 | 5.1 | 4.0 | -16.7 | 5.7 | 山東 |
| 紫長(zhǎng)茄 | 2.8 | 3.4 | 4.4 | -16.0 | -34.9 | 云南 |
| 西葫蘆 | 1.2 | 1.4 | 1.7 | -14.3 | -29.4 | 山西/壽光 |
| 紅尖椒 | 6.5 | 7.5 | 10.1 | -13.3 | -35.8 | 山東 |
| 金針菇 | 4.2 | 4.8 | 5.3 | -12.6 | -22.0 | 河北/佛山 |
| 西蘭花 | 6.2 | 7.0 | 3.8 | -11.4 | 62.3 | 山東 |
| 青尖椒 | 4.0 | 4.5 | 4.6 | -10.7 | -12.2 | 山東 |
| 杏鮑菇 | 4.8 | 5.3 | 7.3 | -10.4 | -34.9 | 河北/福建 |
| 苦瓜 | 4.5 | 5.0 | 6.0 | -10.0 | -25.0 | 山東 |
| 茭白 | 8.5 | 9.1 | 9.3 | -6.6 | -8.6 | 云南 |
| 毛豆 | 7.5 | 8.0 | 12.4 | -6.3 | -39.5 | 海南 |
| 青泡椒 | 3.8 | 4.1 | 5.7 | -6.2 | -33.3 | 山東/福建 |
| 青甘藍(lán) | 1.3 | 1.4 | 1.2 | -5.7 | 6.5 | 四川 |
| 苦苣 | 3.8 | 4.0 | 6.5 | -5.0 | -41.8 | 河北 |
| 紅洋蔥 | 1.2 | 1.3 | 1.8 | -4.6 | -32.6 | 甘肅/云南 |
| 十香菜 | 4.3 | 4.5 | 5.0 | -4.4 | -14.0 | 中牟 |
| 小茴香 | 4.3 | 4.5 | 3.6 | -4.4 | 19.4 | 中牟 |
| 圣女果 | 5.6 | 5.9 | 7.5 | -4.4 | -25.0 | 廣西/山東 |
| 黃洋蔥 | 0.7 | 0.7 | 1.4 | -4.3 | -50.7 | 甘肅 |
| 花菜 | 1.8 | 1.9 | 2.4 | -4.2 | -22.9 | 本地 |
| 龍豆 | 7.5 | 7.8 | 7.8 | -3.8 | -3.8 | 云南/山西 |
| 冬瓜 | 1.0 | 1.1 | 3.7 | -3.8 | -72.7 | 海南 |
| 彩椒 | 6.9 | 7.1 | 12.4 | -3.8 | -44.7 | 山東 |
| 荊芥 | 5.3 | 5.5 | 6.5 | -3.6 | -18.5 | 本地 |
| 秋葵 | 12.5 | 12.9 | 17.6 | -3.1 | -29.0 | 海南 |
| 香菇 | 11.4 | 11.8 | 12.0 | -3.0 | -5.0 | 靈寶/河北 |
| 蟹味菇 | 7.6 | 7.8 | 9.8 | -2.6 | -22.3 | 本地 |
| 茶樹菇 | 12.2 | 12.5 | 10.6 | -2.4 | 15.1 | 福建 |
| 白靈菇 | 16.0 | 16.0 | 17.0 | 0.0 | -5.9 | 濮陽(yáng)/上海 |
| 杭椒 | 10.5 | 10.5 | 14.0 | 0.0 | -25.0 | 山東 |
| 杭茄 | 10.5 | 10.5 | 10.3 | 0.0 | 1.5 | 山東 |
| 荷蘭豆 | 10.8 | 10.8 | 9.6 | 0.0 | 12.0 | 云南 |
| 荷蘭土豆 | 4.2 | 4.2 | 2.8 | 0.0 | 50.0 | 山東 |
| 紅泡椒 | 4.8 | 4.8 | 10.7 | 0.0 | -55.0 | 安徽 |
| 紅薯 | 3.1 | 3.1 | 3.6 | 0.0 | -14.4 | 河北 |
| 胡蘿卜 | 1.9 | 1.9 | 3.0 | 0.0 | -36.7 | 河北/山東 |
| 黃金南瓜 | 2.3 | 2.3 | 6.2 | 0.0 | -63.7 | 海南 |
| 黃心菜 | 1.7 | 1.7 | 3.5 | 0.0 | -51.4 | 中牟 |
| 芥蘭 | 4.0 | 4.0 | 6.9 | 0.0 | -42.9 | 中牟 |
| 韭菜 | 2.0 | 2.0 | 1.6 | 0.0 | 25.0 | 山東 |
| 棱絲瓜 | 9.5 | 9.5 | 9.0 | 0.0 | 5.6 | 山東 |
| 平菇 | 6.6 | 6.6 | 5.0 | 0.0 | 32.0 | 本地 |
| 球生菜 | 4.8 | 4.8 | 5.0 | 0.0 | -4.4 | 云南/海南 |
| 雙孢菇 | 11.2 | 11.2 | 8.8 | 0.0 | 27.3 | 新鄉(xiāng)/開封 |
| 四季豆 | 9.0 | 9.0 | 7.0 | 0.0 | 28.6 | 云南/山東 |
| 蒜黃 | 5.8 | 5.8 | 5.6 | 0.0 | 4.3 | 山東/本地 |
| 甜豆 | 22.0 | 22.0 | 16.0 | 0.0 | 37.5 | 昆明/云南 |
| 土豆 | 3.8 | 3.8 | 2.3 | 0.0 | 63.0 | 云南/山東 |
| 娃娃菜 | 2.3 | 2.3 | 2.5 | 0.0 | -10.0 | 河南 |
| 香芋 | 5.1 | 5.1 | 13.0 | 0.0 | -60.8 | 廣西 |
| 小洋蔥 | 5.7 | 5.7 | 4.5 | 0.0 | 26.7 | 甘肅 |
| 小芋頭 | 3.8 | 3.8 | 3.3 | 0.0 | 15.2 | 山東 |
| 羽衣甘藍(lán) | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 0.0 | 0.0 | 本地/河北 |
| 紫貝 | 9.5 | 9.5 | 6.0 | 0.0 | 58.3 | 中牟 |
| 紫薯 | 6.7 | 6.7 | 5.1 | 0.0 | 31.6 | 越南 |
| 油麥菜 | 3.6 | 3.5 | 4.0 | 2.9 | -9.1 | 中牟 |
| 黃瓜 | 1.9 | 8 | 2.5 | 3.3 | -25.0 | 山東/東北 |
| 青筍 | 1.6 | 1.6 | 1.5 | 3.8 | 8.0 | 許昌/安徽 |
| 紅莧菜 | 4.0 | 3.8 | 4.2 | 5.3 | -5.0 | 本地/河北 |
| 生姜 | 6.3 | 6.0 | 5.3 | 5.7 | 18.7 | 山東 |
| 美人椒 | 11.6 | 11.0 | 27.0 | 5.8 | -56.9 | 山東/廣東 |
| 上海青 | 2.1 | 2.0 | 3.8 | 6.0 | -43.9 | 山東/中牟 |
| 小黃瓜 | 5.9 | 5.6 | 7.0 | 6.1 | -15.7 | 山東 |
| 手瓜 | 5.3 | 4.9 | 13.2 | 8.0 | -60.2 | 山東 |
| 菠菜 | 3.3 | 3.0 | 3.1 | 8.3 | 6.5 | 本地/河北 |
| 菜心 | 3.9 | 3.6 | 4.2 | 8.9 | -6.7 | 本地 |
| 茼蒿 | 3.9 | 3.5 | 4.0 | 10.8 | -2.5 | 中牟 |
| 白玉菇 | 5.9 | 5.3 | 9.3 | 10.9 | -36.6 | 濮陽(yáng)/上海 |
| 蓮菜 | 4.3 | 3.8 | 6.8 | 12.6 | -37.1 | 本地 |
| 包菜 | 0.7 | 0.6 | 1.2 | 13.3 | -42.4 | 山西 |
| 絲瓜 | 4.1 | 3.5 | 4.4 | 16.7 | -7.5 | 河南/山東 |
| 西芹 | 2.1 | 1.8 | 5.1 | 18.3 | -57.8 | 山東 |
| 小白菜 | 3.0 | 2.5 | 3.8 | 19.2 | -21.6 | 中牟 |
| 香蔥 | 4.1 | 3.3 | 5.8 | 23.0 | -30.0 | 中牟 |
| 香菜 | 6.0 | 3.8 | 6.6 | 57.9 | -8.5 | 中牟 |