行情綜述：本周（2020.5.15-2020.5.22），周谷堆市場(chǎng)各項(xiàng)交易活躍，總體價(jià)格穩(wěn)中有降。交易量方面：蔬菜、水果交易旺盛，水產(chǎn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，其它農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定。價(jià)格方面：部分菜價(jià)、果價(jià)、豬肉價(jià)格下跌，其它品種變化不大。
    蔬菜行情：蔬菜市場(chǎng)日成交量4100噸，整體菜價(jià)穩(wěn)中有跌。
    價(jià)格漲跌：下降的品種有：安徽的長(zhǎng)豆角（3.00-3.50元/斤）、菠菜（1.80-2.50元/斤）、毛白菜（1.40-1.80元/斤）、山東的西紅柿（2.5-3.50元/斤）、江蘇的芹菜（1.30-1.70元/斤），周環(huán)比跌幅分別達(dá)：7.1%、10.4%、11.1%、7.6%、6.25%。
    行情趨勢(shì)：本周蔬菜市場(chǎng)交易旺盛，整體菜價(jià)穩(wěn)中有跌。一是，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜交易活躍，如夏季蔬菜西紅柿、黃瓜、茄子等品種，由于市場(chǎng)需求增加，供應(yīng)量也不斷增加；另外，蘭州高山無公害蔬菜已進(jìn)入市場(chǎng)銷售，由于處于上市初期，交易較小，品種單一（以大娃娃菜為主），后市隨著氣溫的進(jìn)一步升高，高山蔬菜進(jìn)場(chǎng)量將陸續(xù)放大，品種也將更為豐富。二是，立夏以后，氣溫不斷上升，日照時(shí)間延長(zhǎng)，地產(chǎn)菜生長(zhǎng)周期加快，包括各種葉菜及毛豆角、瓠子、長(zhǎng)豆角、豌豆、蠶豆角等，上市量放大，帶動(dòng)菜價(jià)穩(wěn)中有跌。
    預(yù)計(jì)：隨著氣溫的進(jìn)一步升高，后市菜價(jià)下跌空間有限。
    本周市場(chǎng)銷售量前十位的蔬菜分別是：蔬菜精品、土豆、西紅柿、青椒、黃瓜、茄子、大白菜、冬瓜、玉米、平包菜。
    水果行情：水果市場(chǎng)日成交量近2000噸，部分果價(jià)下跌。
    價(jià)格漲跌：下降的品種有：山東、浙江的西瓜（1.50-2.50元/斤）、油桃（3.50-6.00元/斤）、海南的荔枝（8.00-10.0元/斤）、泰國(guó)的山竹（8.60-13.0元/斤）、榴蓮（14.0-20.0元/斤），周環(huán)比跌幅達(dá)：10%、7.5%、18.1%、10%、10.5%。
    行情趨勢(shì)：本周，水果交易保持旺盛。一方面，近期氣溫升高，對(duì)消暑類瓜果需求旺盛，帶動(dòng)價(jià)格下跌。如西瓜日均交易量500噸，周環(huán)比增長(zhǎng)25%，是果品市場(chǎng)目前銷量最大的單品；各種甜瓜日均交易量200噸，周環(huán)比增長(zhǎng)49.5%。另一方面，當(dāng)季時(shí)令水果荔枝、櫻桃、油桃、毛桃等陸續(xù)批量上市，價(jià)格呈下跌趨勢(shì)。據(jù)了解，海南、廣東的荔枝妃子笑、白糖罌，由于今年春天在干旱和暖冬情況的雙重影響下，普遍花期較早，成花率高，產(chǎn)量較去年增長(zhǎng)，本周日均交易量近100噸，周環(huán)比增長(zhǎng)59.6%。其次，精品水果交易穩(wěn)定，山竹、榴蓮價(jià)格下跌。目前正是泰國(guó)山竹大量上市的時(shí)間段，也是一年當(dāng)中價(jià)格較為便宜的時(shí)候段，由于山竹具有清熱下火的功效，銷售情況較好，深受消費(fèi)者喜愛。
    預(yù)計(jì)，后市夏季時(shí)令果品價(jià)格仍有下跌趨勢(shì)。
    本周市場(chǎng)銷售量前十位的水果分別是：西瓜、蘋果、香瓜、油桃、香蕉、生津果、荔枝、進(jìn)口水果、芒果、哈密瓜。
    水產(chǎn)行情：水產(chǎn)市場(chǎng)交易穩(wěn)步增長(zhǎng)，整體魚價(jià)穩(wěn)定。
    價(jià)格漲跌：下降的品種有：江蘇、福建的白對(duì)蝦（28.0-33.0元/斤），周環(huán)比跌幅達(dá)：7.5%。
    行情趨勢(shì)：本周，水產(chǎn)市場(chǎng)交易穩(wěn)步增長(zhǎng)。一、淡水魚類在豬肉價(jià)格較高的刺激下，消費(fèi)偏好轉(zhuǎn)移到淡水，帶動(dòng)淡水魚交易活躍，價(jià)格同比上漲。二、淡水蝦（白對(duì)蝦）由于氣溫升高，蝦類生長(zhǎng)速度加快，交易量放大，價(jià)格較上周小幅下跌。3、特種水產(chǎn)交易進(jìn)入銷售旺季，小龍蝦交易量明顯放大，日均成交量達(dá)200噸，批發(fā)價(jià)（8.00-24.0元/斤），周環(huán)比基本持平。
    預(yù)計(jì)，后市小龍蝦交易量還將放大。
    畜禽肉類市場(chǎng)行情：畜禽肉類市場(chǎng)交易增長(zhǎng)，豬肉價(jià)格連續(xù)兩周下跌。
    行情趨勢(shì)：本周，畜禽肉類市場(chǎng)交易增長(zhǎng)，豬肉價(jià)格下跌。一、白條豬肉價(jià)格連續(xù)兩周下跌（批發(fā)價(jià)15.0-16.28元/500g），周環(huán)比跌幅:4.6%。主要原因：1.國(guó)家投放儲(chǔ)備冷凍肉政策，刺激豬肉消費(fèi)，對(duì)抑制肉價(jià)起到積極的作用；2.目前生豬出欄充足，市場(chǎng)供大于求及氣溫逐漸升高，進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，進(jìn)一步促進(jìn)豬肉價(jià)格下跌。二、牛羊肉、白條禽交易保持量、價(jià)穩(wěn)定。
    糧油、副食品市場(chǎng)行情：糧油、副食品市場(chǎng)交易量、價(jià)穩(wěn)定。
    行情趨勢(shì)：糧油市場(chǎng)日均交易量1400噸，整體價(jià)格穩(wěn)定。一、各種米類（雜交米、粳米等）、雜糧、食用油交易穩(wěn)定；二、蛋價(jià)持續(xù)低迷，批發(fā)價(jià)2.76元/斤,周環(huán)比跌幅3.2%。主要原因:立夏以后氣溫升高，不利于雞蛋儲(chǔ)藏，市場(chǎng)上供過于求，促使蛋價(jià)低位運(yùn)行。預(yù)計(jì)，后市蛋價(jià)將保持目前水平。
    冷凍品市場(chǎng)行情：冷凍品市場(chǎng)交易量、價(jià)穩(wěn)定。