一、市場(chǎng)基本概況
    本月萬(wàn)邦果蔬市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格整體呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，部分果蔬品類價(jià)格有所波動(dòng)，波動(dòng)中呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的77個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格與上月相比下降的有52個(gè)品種；價(jià)格上漲的有16個(gè)品種；價(jià)格持平的有9個(gè)品種。監(jiān)測(cè)的51個(gè)常見(jiàn)的水果品種中，價(jià)格與上月相比下降的有24個(gè)品種，價(jià)格上漲的19個(gè)品種，價(jià)格持平的有8個(gè)品種。
    本月監(jiān)測(cè)的77個(gè)常見(jiàn)蔬菜平均價(jià)格約是5.31元/公斤；上月平均價(jià)格約是5.86元/公斤，環(huán)比下降約9.38%；去年四月份平均價(jià)格約是6.35元/公斤，同期比下降約16.38%。本月監(jiān)測(cè)的51個(gè)常見(jiàn)水果平均價(jià)格約是9.28元/公斤；上月平均價(jià)格約是10.56元/公斤，環(huán)比下降約12.12%；去年四月份平均價(jià)格約是12.25元/公斤，同期比下降約24.24%。
    果蔬市場(chǎng)整體情況：
    果品區(qū)：四月份果品區(qū)平均交易量約11836噸/天，本月份果品區(qū)平均交易量約10883噸/天。交易量降幅約8%。
    蔬菜區(qū)：四月份蔬菜區(qū)平均交易量約25073噸/天，本月份蔬菜區(qū)平均交易量約24674噸/天，交易量降幅約1.6%。
    1.根據(jù)歷年交易情況，進(jìn)入5月份，市場(chǎng)銷售逐步進(jìn)入銷售淡季----主要是本地蔬菜的沖擊，及應(yīng)季水果供應(yīng)量大且便宜造成的。與此同時(shí)，本月初受到“5.1假期”影響，出現(xiàn)節(jié)后消費(fèi)疲勞，消費(fèi)動(dòng)力不足，致交易價(jià)格下調(diào)。2.隨著氣溫的不斷上升，5月份市場(chǎng)果品市場(chǎng)供應(yīng)量較大的主要是瓜類、以及初夏三果：荔枝、櫻桃、楊梅等，占據(jù)市場(chǎng)主要銷售品類。3.廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的榴蓮，價(jià)格持續(xù)下跌，截至本月末統(tǒng)計(jì)的榴蓮價(jià)格在約16-18元/斤，且現(xiàn)在的榴蓮口感已經(jīng)達(dá)到了全年口感最好的時(shí)間段。4.本地蔬菜土豆、洋蔥、西葫蘆、黃瓜等大量上市，對(duì)外地蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)沖擊較大，目前葉菜仍以河北蔬菜為主。
    本月果蔬市場(chǎng)環(huán)比、同期比價(jià)格下降的原因如下：
    1.受去年同期部分品類價(jià)格過(guò)高的影響
    與四月份相同，去年同期果品市場(chǎng)蘋(píng)果類、梨類等農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地受到自然災(zāi)害的影響，產(chǎn)量過(guò)低。同時(shí)由于生長(zhǎng)周期處于“小年”，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量更是雪上加霜，造成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高。相較于今年產(chǎn)地貨量充足，出現(xiàn)了同期比價(jià)格呈現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)。
    2.受應(yīng)季果品的大量上市影響
    進(jìn)入4月份瓜果類應(yīng)季水果在市場(chǎng)的占有率開(kāi)始逐步上升，到達(dá)5月底，占有率已經(jīng)接近峰值。同時(shí)，消費(fèi)者需求也逐步出現(xiàn)轉(zhuǎn)移，由進(jìn)口水果轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)水果；由反季節(jié)水果轉(zhuǎn)向應(yīng)季鮮果。造成應(yīng)季鮮果銷售量、供貨量增加。于此相反，由于運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)、成本較高的反季節(jié)水果銷量開(kāi)始下降，價(jià)格也出現(xiàn)下調(diào)。出現(xiàn)環(huán)比價(jià)格下降現(xiàn)象。
    3.受本地蔬菜及消費(fèi)需求的影響
    進(jìn)入5月份，市場(chǎng)上的外地蔬菜供應(yīng)量逐步減少，尤其是洋蔥、土豆等，市場(chǎng)上的洋蔥以內(nèi)蒙、陜西等地居多，土豆以云南、甘肅等地居多。進(jìn)入5月份，本地的洋蔥、土豆、黃瓜等開(kāi)始大量進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)外地蔬菜沖擊比較明顯。同時(shí)，隨著天氣氣溫增高以及新冠疫情影響，消費(fèi)動(dòng)力不足，造成需求量減少，出現(xiàn)價(jià)格下調(diào)。
    二、本月市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    （一）荔枝
    “一騎紅塵妃子笑、不辭常做嶺南人”，4月中旬，荔枝登錄市場(chǎng)，主要品類是部分早熟的海南荔枝，由于上市初期產(chǎn)量少、價(jià)格偏貴。進(jìn)入5月份，荔枝大批量成熟，荔枝大戰(zhàn)至此拉開(kāi)帷幕。海南火山荔枝：白糖罌、妃子笑陸續(xù)登陸市場(chǎng)，由于供貨量大，價(jià)格出現(xiàn)下調(diào)。截至5月中下旬海南荔枝銷售結(jié)束尾期，廣東荔枝與越南荔枝開(kāi)始上市，由于今年廣東氣溫普遍偏高，加之伴隨暖冬而來(lái)的冬旱，使荔枝成花掛果率優(yōu)于去年，荔枝產(chǎn)量相對(duì)增加，造成價(jià)格低于去年同期。
    本月統(tǒng)計(jì)荔枝（白糖罌）月初價(jià)格約30元/公斤，產(chǎn)地主要是海南；月末荔枝（白糖罌）價(jià)格約11元/公斤；去年同期均價(jià)約34元/公斤；月末荔枝（白糖罌）價(jià)格約15元/公斤。月均環(huán)比下降約16%。產(chǎn)地主要是海南、廣東、越南等。
    價(jià)格相比上月及去年呈現(xiàn)下降主要原因：一方面因?yàn)樯显吕笾Τ墒炝啃?，供?yīng)量不足且運(yùn)輸成本較高所致，進(jìn)入5月份，供應(yīng)量增加，造成價(jià)格下調(diào)，致使價(jià)格低于上月情況；另一方面主要是由于今年國(guó)內(nèi)荔枝受到氣溫及特殊的天氣情況影響，造成荔枝產(chǎn)量增加，使今年荔枝價(jià)格低于去年同期。
    （二）東北菜
    作為南菜北運(yùn)、北菜南調(diào)的集散中心，市場(chǎng)上的東北蔬菜供銷份額占比相對(duì)較大。主要是茄子、黃瓜、番茄等精細(xì)菜類。隨著氣溫的不斷上升，外地蔬菜供銷份額在進(jìn)入5月后逐漸減少，東北蔬菜也在其中，雖然沒(méi)有結(jié)束銷售周期，但價(jià)格相對(duì)上個(gè)月價(jià)格也出現(xiàn)了小幅度下滑。目前市場(chǎng)上的東北蔬菜以長(zhǎng)茄和黃瓜為主。主要產(chǎn)地黑龍江。
    五月份黃瓜（普通）均價(jià)1.97元/公斤；四月份均價(jià)2.19元/公斤；去年五月份均價(jià)2.09元/公斤，環(huán)比下降10%，同比下降5.7%。產(chǎn)地主要是山東、東北、本地。
    經(jīng)商戶介紹：造成價(jià)格下降的主要原因一方面由于東北黃瓜銷售進(jìn)入尾期價(jià)格下調(diào)，同時(shí)受本地黃瓜大量上市的影響，拉低了整體黃瓜行情。另一方面是受疫情影響，消費(fèi)者消費(fèi)動(dòng)力不足及銷售逐步進(jìn)入淡季，價(jià)格下調(diào)所致。編輯：寧亞兵　審核：王帥、劉天平　2020.5.31
    三、本月部分水果價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：
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    四、本月部分蔬菜價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：