根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（6月15—21日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，大蒜級(jí)蒜上周平均價(jià)格為3.224元/公斤，環(huán)比下降率為1.70%，大蒜價(jià)格略降。大蒜上周成交量為31463噸，環(huán)比下降率為12.37%，成交量下降，上周大蒜成交額為10143.67萬(wàn)元，環(huán)比下降率為13.87%，大蒜成交額下降。
    大蒜上周第一批入庫(kù)已基本結(jié)束，第二批入庫(kù)的儲(chǔ)存商以開(kāi)始收購(gòu)，但收購(gòu)積極性不高，收購(gòu)者較理性，價(jià)高就不收，價(jià)低就收購(gòu)，挑揀低價(jià)位好質(zhì)量貨源收購(gòu)，國(guó)際市場(chǎng)出口采購(gòu)按需采購(gòu)，發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)有序進(jìn)行，由于北京發(fā)生新冠肺炎疫情，有兩三天采購(gòu)積極性較低，北京幫入庫(kù)采購(gòu)也放緩，再加上上周連續(xù)下了兩天雨。
    金鄉(xiāng)市場(chǎng)上周大蒜價(jià)格基本上是平穩(wěn)趨弱態(tài)勢(shì)運(yùn)行，價(jià)格差為0.11元/公斤，總體來(lái)看大蒜價(jià)格略降，成交量額下降。上周大蒜價(jià)格略降，成交量額下降的主要原因如下：
    一：第一批入庫(kù)已基本結(jié)束，第二批入庫(kù)的儲(chǔ)存商以開(kāi)始收購(gòu)，但收購(gòu)積極性不高，收購(gòu)者較理性，價(jià)高就不收，價(jià)低就收購(gòu)，挑揀低價(jià)位好質(zhì)量貨源收購(gòu)。
    二：由于北京發(fā)生新冠肺炎疫情，有兩三天采購(gòu)積極性較低，北京幫入庫(kù)采購(gòu)也放緩，本周已基本恢復(fù)正常。發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)按需采購(gòu)。
    三：出口加工大蒜根據(jù)合同訂單按需有序采購(gòu)，但采購(gòu)商挑揀合適低價(jià)位貨源采購(gòu)。
    四：上周由于污水處理出現(xiàn)問(wèn)題，金鄉(xiāng)食品園區(qū)蒜片加工生產(chǎn)線只有7條生產(chǎn)線生產(chǎn)了三天，一條生產(chǎn)線生產(chǎn)了4天，上周生產(chǎn)蒜片750噸左右，消耗大蒜2625噸大蒜，還沒(méi)有往年正常生產(chǎn)一天消耗的大蒜多。
    五：上周連續(xù)兩天降雨，上市貨源很少，造成成交量額下降。
    未來(lái)大蒜行情預(yù)測(cè)分析
    一：金鄉(xiāng)食品園區(qū)蒜片生產(chǎn)企業(yè)由于污水處理問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決，昨天已全部停產(chǎn)，預(yù)計(jì)29日可能恢復(fù)生產(chǎn)。
    二：北京疫情對(duì)大蒜銷售的影響本周已基本上恢復(fù)正常，
    三：全國(guó)大蒜面積遙感數(shù)據(jù)比去年增加134.37萬(wàn)畝，同比上漲率為22.43%，今年大蒜總產(chǎn)量也增加，這也給想入庫(kù)的儲(chǔ)存商帶來(lái)了一定的壓力。
    四：今年4月份大蒜出口量大約為16.03萬(wàn)噸，去年4月份大蒜出口10.89萬(wàn)噸，同比上漲率為47.20%，出口量陡升。預(yù)計(jì)5月份大蒜出口量還會(huì)增加，具體出口數(shù)據(jù)還沒(méi)有公布，大蒜出口量增加。最近一批合同的到來(lái)，出口加工量采購(gòu)會(huì)有所增加。
    五：經(jīng)過(guò)調(diào)研金鄉(xiāng)本地蒜農(nóng)大蒜銷售過(guò)半，金鄉(xiāng)周邊蒜農(nóng)銷售大蒜較少，截止現(xiàn)在入庫(kù)量?jī)H有20%左右，入庫(kù)量較少，河南杞縣蒜農(nóng)銷售25%左右，周邊蒜農(nóng)銷售了30%左右，入庫(kù)10%左右。今天已是6月22日了，到8月10日還有49天，想不入庫(kù)芽子蒜的該有序采購(gòu)入庫(kù)了，7月20號(hào)前想掉多少錢是不可能的，觀望只能錯(cuò)失良機(jī)，今年出現(xiàn)一個(gè)特殊現(xiàn)象就是芽道打開(kāi)早，芽子動(dòng)勢(shì)早。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預(yù)測(cè)下周保鮮蒜平穩(wěn)態(tài)勢(shì)運(yùn)行，建議入庫(kù)儲(chǔ)存商有序采購(gòu)大蒜。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺、劉曉翠