根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心對（6月22—28日）大蒜行情監(jiān)測，大蒜級蒜上周平均價格為3.14元/公斤，環(huán)比下降率為2.60%，大蒜價格小幅下降。大蒜上周成交量為37090噸，環(huán)比上漲率為17.88%，成交量上漲，上周大蒜成交額為11646.26萬元，環(huán)比上漲率為14.81%，大蒜成交額上漲。
    大蒜上周前三天入庫的少，儲存商收購積極性不高，收購者較理性，價高就不收，價低就收購，挑揀低價位好質(zhì)量貨源收購，大蒜價格下滑。周四到周日儲存商收購入庫的增加，收購積極性高，每天從河南運抵金鄉(xiāng)的大蒜就有2萬多噸，這部分大蒜主要是入庫的，也有蒜片廠備貨的，和蒜米加工的，國際市場合同已加工結(jié)束，新合同還沒有到來，出口加工的少，出口采購按需采購，發(fā)國內(nèi)市場采購有序進行，下半周價格上漲。
    金鄉(xiāng)市場上周大蒜級蒜行情呈現(xiàn)V字型運行，價格差為0.15元/公斤，總體來看大蒜價格小幅下降，成交量額上漲。上周大蒜價格小幅下降，成交量額上漲的主要原因如下：
    一：上周初金鄉(xiāng)儲存商第一批入庫已結(jié)束，第二批入庫的儲存商以開始收購，價格下滑，收購積極性不高，收購者較理性，價高就不收，價低就收購，挑揀低價位好質(zhì)量貨源收購。連續(xù)三天的價格下滑后，大部分儲存商認為價格合理，收購積極性提高，出現(xiàn)了下半周大蒜價格上漲的局面。
    二：國內(nèi)市場需求旺盛，大部分采購商按需采購。
    三：上周出口加工大蒜合同基本結(jié)束，采購少，新合同沒有到位，有合同的也是按需有序采購，但采購商挑揀合適低價位貨源采購。
    五：上周下半周儲存商在本地收購入庫已不能滿足需要，去河南采購大蒜運抵金鄉(xiāng)入庫的大增，盡食品園區(qū)內(nèi)公司每天從河南運抵金鄉(xiāng)的大蒜就有80大車左右，約合大蒜4000噸左右，整個金鄉(xiāng)每天從河南采購大蒜大約在2萬噸左右。
    四：上周由于污水處理問題沒有有效解決，金鄉(xiāng)食品園區(qū)蒜片加工生產(chǎn)線全部停產(chǎn)，截止今天還沒有恢復生產(chǎn)，預計本周可能恢復生產(chǎn)。蒜片加工企業(yè)上周下半周以開始備貨。
    未來大蒜行情預測分析
    一：金鄉(xiāng)蒜片加工企業(yè)由于污水處理問題沒有得到有效解決，至今沒有恢復生產(chǎn)，預計本周可能恢復生產(chǎn)。一旦恢復生產(chǎn)，蒜片料采購會大幅增加。
    二：現(xiàn)在以處于梅雨季節(jié)，下雨天的增加，不利于儲存和收購，希望收購商抓住當前有利時機采購入庫。
    三：全國大蒜面積遙感數(shù)據(jù)比去年增加134.37萬畝，同比上漲率為22.43%，今年大蒜總產(chǎn)量也增加，這也給想入庫的儲存商帶來了一定的壓力。
    四：今年5月份大蒜出口量為28.10萬噸，去年5月份大蒜出口10.94萬噸，同比上漲率為156.86%，出口量陡升。
    五：經(jīng)過調(diào)研金鄉(xiāng)本地蒜農(nóng)大蒜銷售已達60%左右，金鄉(xiāng)周邊蒜農(nóng)銷售大蒜速度也在加快，截止現(xiàn)在入庫量大約在160多萬噸，最近幾天入庫量大增，加上剩余老蒜，庫存量大約在200萬噸左右。今天已是6月29日了，到8月10日還有42天，想不入庫芽子蒜的應該快速采購入庫了，畢竟收購入庫也需要時間，7月20號前想掉多少錢是不可能的，觀望只能錯失良機，今年出現(xiàn)一個特殊現(xiàn)象就是芽道打開早，芽子動勢早。
    六：最近大蒜市場人氣較旺，采購商入庫積極性提高，小販子自己短期存蒜的增加。
    根據(jù)以上因素綜合分析，預測下周保鮮蒜平穩(wěn)或略漲態(tài)勢運行，建議廣大蒜農(nóng)積極有序出售大蒜。山東金鄉(xiāng)市場　尋廣嶺、劉曉翠