一、市場(chǎng)基本概況
    本月萬(wàn)邦果蔬市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相較于七月份整體繼續(xù)呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，部分果蔬品類價(jià)格有所波動(dòng)，且波動(dòng)中呈現(xiàn)小幅度上漲趨勢(shì)。通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的77個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格與上月相比上漲的有44個(gè)品種；價(jià)格下降的有25個(gè)品種；價(jià)格持平的有8個(gè)品種。監(jiān)測(cè)的51個(gè)常見(jiàn)的水果品種中，價(jià)格與上月相比上漲的有16個(gè)品種，價(jià)格下降的17個(gè)品種，價(jià)格持平的有18個(gè)品種。
    本月監(jiān)測(cè)的77個(gè)常見(jiàn)蔬菜平均價(jià)格約是5.7元/公斤；上月平均價(jià)格約是5.41元/公斤，環(huán)比上漲約5.36%；去年七月份平均價(jià)格約是5.79元/公斤，同期比下降約1.55%。本月監(jiān)測(cè)的51個(gè)常見(jiàn)水果平均價(jià)格約是7.94元/公斤；上月平均價(jià)格約是8.07元/公斤，環(huán)比下降約1.61%；去年七月份平均價(jià)格約是9.65元/公斤，同期比下降約17.72%。
    果蔬市場(chǎng)整體情況：
    果品區(qū)：七月份果品區(qū)平均交易量約10825噸/天，本月份果品區(qū)平均交易量約9817噸/天。交易量下降約9.3%。
    蔬菜區(qū)：七月份蔬菜區(qū)平均交易量約20441噸/天，本月份蔬菜區(qū)平均交易量約19441噸/天，交易量下降約4.9%。
    1.本月蔬菜交易量平穩(wěn)中呈現(xiàn)小幅度下降。主要原因是受到天氣的影響。一方面由于本月中旬時(shí)，連續(xù)降雨，部分商超單批次采購(gòu)量有所下降。另一方面進(jìn)入本月下旬，天氣氣溫不斷升高，消費(fèi)動(dòng)力不足，造成二級(jí)批市場(chǎng)、商超等需求量較少。造成采購(gòu)商采購(gòu)量有所下降。與此同時(shí)，由于部分蔬菜的價(jià)格不斷上漲，尤其是葉菜類，部分品種價(jià)格突破10元/公斤，造成銷貨比較緩慢。出貨量收到一定的影響。2.七月份市場(chǎng)出貨量較大的西瓜品類，由于本地瓜逐步接近尾期，加之現(xiàn)階段本地瓜的口感有所下降，銷量減少，拉低果品市場(chǎng)的總體銷量。
    本月蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲及果品價(jià)格出現(xiàn)小幅度下調(diào)的原因，根據(jù)每天價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析及商戶調(diào)研了解到：
    （1）部分蔬菜品種產(chǎn)地受到近期連續(xù)降雨影響，尤其是安徽、山東及部分南方地區(qū)出現(xiàn)洪澇。造成產(chǎn)地蔬菜受損嚴(yán)重及采摘困難，進(jìn)而出現(xiàn)供貨緊張，出現(xiàn)幾個(gè)上漲。比如上海青、小白菜等，平均漲幅約1.5元/斤。
    （2）根據(jù)往年同期蔬菜價(jià)格銷售情況了解到：每年進(jìn)入8月份，由于部分蔬菜品種產(chǎn)地供貨出現(xiàn)青黃不接，流動(dòng)環(huán)節(jié)供貨量較小，多以庫(kù)存銷售為主，造成部分單品價(jià)格出現(xiàn)上漲。比如大白菜，七月份大白菜平均價(jià)格月0.5元/斤；八月份大白菜價(jià)格約1.1元/斤，平均漲幅120%。接下來(lái)隨著山東等地的大白菜陸續(xù)入市，會(huì)帶動(dòng)價(jià)格的下調(diào)。
    （3）在產(chǎn)地出現(xiàn)供貨緊張的情況下，8月中下旬部分學(xué)校開學(xué)，對(duì)于蔬菜需求量的加大，也是引起蔬菜價(jià)格上調(diào)的重要因素。
    （4）果品價(jià)格有所下調(diào)，經(jīng)商戶介紹：主要是由于部分產(chǎn)地品種供應(yīng)接近尾期，產(chǎn)品品質(zhì)有所下滑，致使交易價(jià)格出現(xiàn)小幅度下降所致。
    二、本月市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    （一）梨
    目前市場(chǎng)梨類供給產(chǎn)地主要是河北、安徽、甘肅等產(chǎn)區(qū)。品種包括：豐水梨、皇冠梨、碭山梨、酥梨等多個(gè)品種。梨含鞣酸、蘋果酸、維生素B2等。含有天門冬素，對(duì)保護(hù)腎臟有益。含有的維生素B1、維生素B2對(duì)調(diào)解神經(jīng)系統(tǒng)、增加心臟活力、減輕疲勞有一定作用。梨子還能提供鉀和纖維質(zhì)。具有清熱鎮(zhèn)靜、化痰止咳、潤(rùn)腸通便等功效。對(duì)梨產(chǎn)品喜愛(ài)的消費(fèi)者，歡迎到萬(wàn)邦市場(chǎng)根據(jù)自己的口味進(jìn)行選購(gòu)。
    本月統(tǒng)計(jì)皇冠梨，月初價(jià)格約4.6元/公斤；月末價(jià)格約6元/公斤，上漲約30.4%。水晶梨，月初價(jià)格約1.4元/公斤；月末價(jià)格約2.2元/公斤，上漲約36.4%。漲幅比較明顯。除以上兩個(gè)品種之外，碭山梨、酥梨等價(jià)格均出現(xiàn)不同幅度的上漲。
    價(jià)格呈現(xiàn)上漲主要原因，經(jīng)商戶了解到：
    1、產(chǎn)地受到自然災(zāi)害的影響，今年掛果少，減產(chǎn)，致使供應(yīng)不足所致。在春節(jié)前后，梨樹開花時(shí)間，產(chǎn)地受到大風(fēng)影響，造成梨花被吹落。同時(shí)今年3月份左右，剛接出的小果，被冰雹打落，加劇成果率的下降。引起供應(yīng)不足
    2、因?yàn)橄募?，梨有清熱?zhèn)靜功效，每年這個(gè)階段，消費(fèi)者對(duì)于梨的需求有所上漲，致使需求有所增加，加之庫(kù)存梨結(jié)束售賣期，出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
    （二）葉菜
    經(jīng)過(guò)每日數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)及商戶了解到，本月市場(chǎng)葉菜類價(jià)格出現(xiàn)快速上漲的情況，價(jià)格及其不穩(wěn)定。
    比如香菜：本月初市場(chǎng)香菜價(jià)格約5元/公斤，截止本月末統(tǒng)計(jì)的香菜價(jià)格約13元/公斤，上漲約140%；上海青：本月初市場(chǎng)上海青價(jià)格約2.5元/公斤，截止本月末統(tǒng)計(jì)的香菜價(jià)格約4.2元/公斤，上漲約68%，其中本月下旬價(jià)格最高至6.3元/公斤；
    葉菜價(jià)格出現(xiàn)上漲的原因：
    1、一方面是受到產(chǎn)地降雨影響，產(chǎn)地出貨成本較高（其中部分產(chǎn)地受到洪澇影響，出現(xiàn)洪水浸泡情況）。致使出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象，致使價(jià)格上調(diào)。另一方面主要是受到學(xué)校開學(xué)的影響，在供應(yīng)不足的情況下，需求量有所增加所致。
    2、與此同時(shí)，經(jīng)商戶了解到:本地葉菜銷售已經(jīng)進(jìn)入尾期，目前市場(chǎng)葉菜類農(nóng)產(chǎn)品供給主要是山東、河北等省外產(chǎn)區(qū)，由于相較于本地蔬菜運(yùn)輸成本有所增加，葉菜價(jià)格也引起上調(diào)。
    預(yù)計(jì)：進(jìn)入9月中旬，隨著葉菜產(chǎn)區(qū)增加，云南菜、昆明菜大量進(jìn)入市場(chǎng)，會(huì)相對(duì)的穩(wěn)定蔬菜價(jià)格。編輯：寧亞兵　審核：劉亞楠、王帥　2020.8.31
    三、本月部分水果價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：
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    四、本月部分蔬菜價(jià)格變動(dòng)幅度統(tǒng)計(jì)表：