一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈上漲態(tài)勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)97個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有32個(gè)品種，價(jià)格下降的有20個(gè)品種，價(jià)格上漲的有45個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.9元/斤，上周均價(jià)5.7元/斤，去年同期均價(jià)6.1元/斤，造成本周價(jià)格波動(dòng)的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1.受需求量的影響。
    隨著本周進(jìn)入9月份，也是全國(guó)大、中、小學(xué)開(kāi)學(xué)的時(shí)間，對(duì)果蔬需求量明顯增大，近期來(lái)市場(chǎng)采購(gòu)人流量增大，導(dǎo)致部分蔬菜出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，價(jià)格有所上漲。比如蒜黃價(jià)格相比于上周上漲約0.6元/斤，茄子價(jià)格相比于上周上漲約0.4元/斤，娃娃菜價(jià)格相比于上周上漲約0.3元/斤。
    2.受產(chǎn)地轉(zhuǎn)變。
    進(jìn)入秋季晝夜溫差較大，近期部分蔬菜隨著供貨量的減少產(chǎn)地也發(fā)生變化，加上運(yùn)輸費(fèi)用和人工費(fèi)用的增加，導(dǎo)致本周蔬菜價(jià)格有所上漲。比如西紅柿價(jià)格相比于上周上漲約0.4元/斤，生菜價(jià)格相比于上周上漲約0.3元/斤，線椒價(jià)格相比于上周上漲約0.3元/斤。
    3.受季節(jié)影響。
    隨著本周天氣好轉(zhuǎn)，大多產(chǎn)地供貨量有所增加，現(xiàn)在市場(chǎng)上蔬菜品類(lèi)較多，部分蔬菜供貨量比較集中，但隨著白天溫度較高，大多蔬菜不能長(zhǎng)期放置，商戶為了快速銷(xiāo)貨會(huì)降價(jià)銷(xiāo)售，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下降。比如黃瓜價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤，紫貝菜價(jià)格相比于上周下降約0.4元/斤，求生存價(jià)格相比于上周下降約0.3元/斤。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    芹菜
    本周芹菜價(jià)格呈下降趨勢(shì)。本周芹菜均價(jià)為2.6元/公斤，上周均價(jià)為2.2元/公斤，去年同期均價(jià)為1.3元/公斤，周環(huán)比上漲9.95%，同期比上漲103%，本周芹菜產(chǎn)地主要為內(nèi)蒙、蘭州和寧夏等地。
    1.受產(chǎn)地多供貨量大的影響。進(jìn)入秋季受氣溫的影響，芹菜的產(chǎn)地較多，現(xiàn)在市場(chǎng)銷(xiāo)售的芹菜主要產(chǎn)地為內(nèi)蒙、寧夏和蘭州等地，產(chǎn)地多供貨量比較充足。經(jīng)商戶了解，從8月底到10月份是芹菜供貨量較大時(shí)期，市場(chǎng)上從上周每天進(jìn)十車(chē)左右芹菜到現(xiàn)在的每天進(jìn)二十多車(chē)，許多商戶為了快速銷(xiāo)貨會(huì)降價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售，造成價(jià)格有所下降。
    2.質(zhì)量的影響。本周市場(chǎng)上銷(xiāo)售的芹菜受產(chǎn)地的不同，價(jià)格也有所不同，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)量最大的為內(nèi)蒙芹菜，質(zhì)量好棵大，價(jià)格在1.4-1.6元/斤，其次為寧夏和蘭州產(chǎn)地的芹菜，因在生長(zhǎng)期產(chǎn)地雨水多部分地區(qū)水災(zāi)，受淹后的芹菜出現(xiàn)特別容易爛的質(zhì)量問(wèn)題，價(jià)格在1.0-1.2元/斤，芹菜價(jià)格的不穩(wěn)定加上近期白天溫度較高，不耐存放的特點(diǎn)，芹菜的價(jià)格逐漸有所下降。
    3.受銷(xiāo)量的影響。本周市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜品類(lèi)齊全，可供人們選擇較多，導(dǎo)致部分蔬菜競(jìng)爭(zhēng)加大，比如芹菜雖然近期銷(xiāo)售量增大，但價(jià)格還是有所下降，主要是受前期產(chǎn)地雨水多，芹菜采摘困難和運(yùn)輸費(fèi)用有所增加導(dǎo)致供貨量小價(jià)格高，而近期隨著產(chǎn)地生產(chǎn)恢復(fù)正常，芹菜上市量大量增加，甚至出現(xiàn)供大于求的情況，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下滑，也是近期芹菜價(jià)格下降因素。
    綜述：本周芹菜價(jià)格下降的主要因素是隨著本周芹菜的產(chǎn)地增多供貨量增大，市場(chǎng)供貨量比較充足，但受芹菜產(chǎn)地以及質(zhì)量的好壞芹菜的價(jià)格參差不齊，加上近期是芹菜上市量最大時(shí)期，雖然芹菜銷(xiāo)量有所增加，但在市場(chǎng)供大于求的情況下導(dǎo)致本周價(jià)格整體有所下降情況。
    預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期芹菜價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：進(jìn)入9月份以后，隨著各產(chǎn)地供貨量增加也是芹菜上市量較大時(shí)期，預(yù)計(jì)近期芹菜價(jià)格還會(huì)有所下降。作者：張振中　審核：王帥　2020.09.04
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：