河南萬邦國際：蔬菜一周行情分析（2020.09.05——2020.09.11）
一、市場基本概況
本周萬邦市場蔬菜價(jià)格整體穩(wěn)定，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相比上周穩(wěn)定中呈現(xiàn)小幅度下降趨勢。通過每日價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場97個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有42個(gè)品種，價(jià)格下降的有29個(gè)品種，價(jià)格上漲的有26個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.85元/斤，上周均價(jià)5.9元/斤，去年同期均價(jià)5.8元/斤，造成本周價(jià)格波動(dòng)的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.受需求量的影響。
隨著近期氣溫的不斷下降，部分蔬菜產(chǎn)地供貨量有所減少，加上前期產(chǎn)地受災(zāi)嚴(yán)重，近期價(jià)格有所上漲。比如大蔥價(jià)格相比于上周上漲約0.3元/斤，主要是山東大蔥受前期水災(zāi)影響損失慘重，近期產(chǎn)地貨量出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，價(jià)格整體有所上漲。
2.供貨量的影響。
近期市場銷售的蔬菜隨著供貨量的增大價(jià)格逐漸下降。主要原因是前期受下雨影響，產(chǎn)地受災(zāi)嚴(yán)重蔬菜損失慘重，部分蔬菜供貨量減少價(jià)格較高，而現(xiàn)在隨著產(chǎn)地新菜成熟開始大量上市價(jià)格明顯有所下降。比如上海青價(jià)格相比于上周下降約0.6元/斤，小白菜價(jià)格相比于上周下降約0.6元/斤，芹菜價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤。
3.受季節(jié)影響。
進(jìn)入秋季近期氣溫適中，適合蔬菜生長需求，部分蔬菜生長速度加快供貨量明顯增大，在需求量變化不大的情況下價(jià)格出現(xiàn)下滑。比如西葫蘆價(jià)格相比于上周下降約0.4元/斤，西紅柿價(jià)格相比于上周下降約0.3元/斤，南瓜價(jià)格相比于上周下降約0.2元/斤。
二、本周市場熱點(diǎn)話題
蓮菜
本周蓮菜價(jià)格呈下降趨勢。本周芹菜均價(jià)為5.5元/公斤，上周均價(jià)為6.0元/公斤，去年同期均價(jià)為4.5元/公斤，周環(huán)比下降8.33%，同期比上漲22.22%，本周芹菜產(chǎn)地主要為山東、江蘇、湖南、湖北和山西等地。
1.受產(chǎn)地多供貨量大的影響。本周市場上銷售的蓮菜產(chǎn)地主要有山東、江蘇、湖南、湖北和山西等地，相比上周供貨量明顯增大特別是從每年的9月開始到次年的4月份是蓮菜上市量較大時(shí)期，這段時(shí)間蓮菜隨著供貨量的增大價(jià)格也會(huì)逐漸有所下降。在市場蓮菜區(qū)可以看到成排大大小小的車上拉這蓮菜，商戶正在做清洗包裝工作，但經(jīng)商戶介紹：近期市場上的蓮菜產(chǎn)地多供貨量大，但銷量增加不大導(dǎo)致蓮菜價(jià)格有所下降。
2.成本費(fèi)用的減少。隨著蓮菜產(chǎn)地多供貨量大的時(shí)期，許多二級(jí)批發(fā)商和農(nóng)貿(mào)市場的商戶選擇就近取材和進(jìn)入產(chǎn)地進(jìn)行產(chǎn)地直接發(fā)貨，而不去別的市場進(jìn)貨，省去當(dāng)中進(jìn)貨不必要的開支。經(jīng)部分商戶介紹近期產(chǎn)地蓮菜上市量大，有部分農(nóng)戶種植量較多，為了能夠快速銷貨，會(huì)降低成本進(jìn)行處理，商戶收購成本有所減少，也是近期蓮菜價(jià)格下降因素。
3.受銷量的影響。近期市場銷售的蔬菜品類較多，部分品種受銷量的減少價(jià)格有所下降，特別是蓮菜受季節(jié)的影響，近階段供貨量比較充足，在銷量下降的情況下價(jià)格整體有所下滑，經(jīng)商戶調(diào)研了解到前期一天銷售兩車的貨量，近期只能銷售一車貨量，且加上今年全國受疫情和產(chǎn)地水災(zāi)的影響，各產(chǎn)地蔬菜損失慘重，而蓮菜價(jià)格相比往年價(jià)格較高，但隨著近期供貨量的增大，導(dǎo)致整體價(jià)格逐漸下降。
綜述：本周蓮菜價(jià)格下降的主要因素是隨著近期蓮菜的產(chǎn)地增多供貨量增大，各級(jí)市場以及商戶選擇直接去產(chǎn)地進(jìn)貨和就近采購省去不必要的開支，成本有所下降，加上今年全國受疫情和產(chǎn)地水災(zāi)的影響，蓮菜價(jià)格相比往年價(jià)格較高，但隨著近期供貨量的增大本周價(jià)格有所下降。
預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期蓮菜價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：進(jìn)入9月份以后，隨著各產(chǎn)地供貨量增加也是蓮菜供貨量逐漸增大階段，預(yù)計(jì)近期蓮菜價(jià)格還會(huì)有所下降，但下降價(jià)格不會(huì)太大。作者：張振中 審核：王帥 2020.09.11
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
| 品名 | 本周均價(jià) （元/kg) | 上周均價(jià) （元/kg) | 去年同期 （元/kg) | 本周環(huán)比 （%） | 同期環(huán)比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 韭菜 | 2.70 | 4.80 | 2.60 | -43.75 | 3.85 | 山東/河北 |
| 小茴香 | 5.25 | 9.10 | 8.00 | -42.31 | -34.38 | 中牟 |
| 小黃瓜 | 8.25 | 11.50 | 6.47 | -28.26 | 27.58 | 山東 |
| 紅泡椒 | 5.50 | 7.50 | 2.50 | -26.67 | 120.00 | 安徽/山東 |
| 小白菜 | 4.50 | 5.80 | 4.80 | -22.41 | -6.25 | 中牟 |
| 生菜 | 4.90 | 5.90 | 2.80 | -16.95 | 75.00 | 云南 |
| 西蘭花 | 5.50 | 6.60 | 6.78 | -16.67 | -18.92 | 本地 |
| 龍豆 | 6.50 | 7.74 | 4.93 | -16.02 | 31.76 | 山東/云南 |
| 白菜 | 1.90 | 2.26 | 0.82 | -15.93 | 132.65 | 山西/河北 |
| 土豆 | 2.30 | 2.70 | 2.10 | -14.81 | 9.52 | 云南/山東 |
| 香菜 | 11.50 | 13.50 | 9.00 | -14.81 | 27.78 | 河北/本地 |
| 生姜 | 10.50 | 12.25 | 5.70 | -14.29 | 84.21 | 山東 |
| 香蔥 | 6.70 | 7.80 | 9.67 | -14.10 | -30.69 | 中牟 |
| 大蒜 | 3.30 | 3.82 | 7.30 | -13.61 | -54.79 | 云南/本地 |
| 青尖椒 | 3.30 | 3.70 | 3.70 | -10.81 | -10.81 | 山東/本地 |
| 蓮菜 | 5.50 | 6.00 | 4.50 | -8.33 | 22.22 | 本地/安徽 |
| 苦苣 | 7.50 | 8.00 | 9.67 | -6.25 | -22.41 | 河北 |
| 紫甘藍(lán) | 1.30 | 1.36 | 1.00 | -4.41 | 30.00 | 山東 |
| 圣女果 | 5.25 | 5.47 | 3.40 | -4.02 | 54.41 | 廣西/山東 |
| 芹菜 | 2.70 | 2.78 | 1.30 | -2.88 | 107.69 | 河南 |
| 紅薯 | 2.30 | 2.30 | 1.97 | 0.00 | 16.95 | 河北/本地 |
| 胡蘿卜 | 3.00 | 3.00 | 1.47 | 0.00 | 104.55 | 河北/山東 |
| 瓠子 | 4.00 | 4.00 | 2.80 | 0.00 | 42.86 | 山東 |
| 黃洋蔥 | 1.30 | 1.30 | 1.30 | 0.00 | 0.00 | 甘肅 |
| 茭白 | 5.50 | 5.50 | 8.00 | 0.00 | -31.25 | 云南 |
| 芥蘭 | 6.50 | 6.50 | 6.70 | 0.00 | -2.99 | 中牟 |
| 金針菇 | 5.00 | 5.00 | 5.25 | 0.00 | -4.76 | 河北/佛山 |
| 棱絲瓜 | 9.50 | 9.50 | 8.67 | 0.00 | 9.62 | 山東 |
| 毛豆 | 6.40 | 6.40 | 3.27 | 0.00 | 95.92 | 海南 |
| 美人椒 | 3.90 | 3.90 | 7.17 | 0.00 | -45.58 | 山東/廣東 |
| 平菇 | 6.40 | 6.40 | 6.65 | 0.00 | -3.76 | 本地 |
| 青甘藍(lán) | 2.10 | 2.10 | 0.80 | 0.00 | 162.50 | 四川 |
| 十香菜 | 10.00 | 10.00 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 中牟 |
| 雙孢菇 | 11.20 | 11.20 | 10.00 | 0.00 | 12.00 | 新鄉(xiāng)/開封 |
| 四季豆 | 7.50 | 7.50 | 4.30 | 0.00 | 74.42 | 云南/山東 |
| 蒜黃 | 17.00 | 17.00 | 23.00 | 0.00 | -26.09 | 山東/本地 |
| 蒜苔 | 4.30 | 4.30 | 4.80 | 0.00 | -10.42 | 中牟/云南 |
| 娃娃菜 | 3.65 | 3.65 | 2.50 | 0.00 | 46.00 | 河北 |
| 西芹 | 3.25 | 3.25 | 4.98 | 0.00 | -34.78 | 山東 |
| 香菇 | 14.00 | 14.00 | 12.00 | 0.00 | 16.67 | 靈寶/東北 |
| 香芋 | 2.90 | 2.90 | 7.00 | 0.00 | -58.57 | 廣西/湖北 |
| 小洋蔥 | 3.30 | 3.30 | 4.00 | 0.00 | -17.50 | 甘肅 |
| 空心菜 | 5.50 | 5.38 | 4.83 | 2.23 | 13.79 | 本地/山東 |
| 扁豆 | 6.50 | 6.35 | 6.25 | 2.36 | 4.00 | 山東 |
| 南瓜 | 1.60 | 1.56 | 1.47 | 2.56 | 9.09 | 本地 |
| 菜心 | 6.00 | 5.80 | 4.87 | 3.45 | 23.29 | 本地 |
| 小米椒 | 5.50 | 5.30 | 7.67 | 3.77 | -28.26 | 越南/本地 |
| 茼蒿 | 14.00 | 13.40 | 13.33 | 4.48 | 5.00 | 中牟 |
| 油麥菜 | 8.80 | 8.36 | 5.00 | 5.26 | 76.00 | 河北 |
| 苦瓜 | 6.50 | 6.00 | 8.53 | 8.33 | -23.83 | 山東/本地 |
| 圓椒 | 3.60 | 3.28 | 2.20 | 9.76 | 63.64 | 山東/河北 |
| 西葫蘆 | 2.40 | 2.17 | 1.70 | 10.60 | 41.18 | 山西/壽光 |
| 黃金南瓜 | 1.45 | 1.29 | 1.53 | 12.40 | -5.43 | 海南 |
| 紅洋蔥 | 1.90 | 1.58 | 1.70 | 20.25 | 11.76 | 四川/云南 |
| 莧菜 | 5.00 | 4.04 | 4.83 | 23.76 | 3.45 | 本地/河北 |
| 紫圓茄 | 2.70 | 2.00 | 2.10 | 35.00 | 28.57 | 云南 |