河南萬(wàn)邦國(guó)際：蔬菜一周行情分析（2020.10.03——2020.10.09）
蔬菜一周行情分析（2020.10.03--2020.10.09）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈持中狀態(tài)，部分價(jià)格有所上漲，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)97個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有38個(gè)品種，價(jià)格下降的有27個(gè)品種，價(jià)格上漲的有32個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.78元/斤，上周均價(jià)5.67元/斤，去年同期均價(jià)5.60元/斤，造成本周價(jià)格波動(dòng)的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.受節(jié)假日影響。
隨著本周雙節(jié)的結(jié)束，相比雙節(jié)前來(lái)市場(chǎng)采購(gòu)人流量減少交易量有所下滑，導(dǎo)致部分蔬菜價(jià)格下降，比如紅泡椒價(jià)格相比于上周下降約0.6元/斤，圣女果價(jià)格相比于上周下降約0.45元/斤，菠菜價(jià)格相比于上周下降約0.4元/斤。
2.受產(chǎn)地供貨量影響
部分蔬菜隨著早期產(chǎn)地多上市量增大，近期市場(chǎng)供貨量逐漸減少，價(jià)格出現(xiàn)上漲。比如西葫蘆和黃瓜，產(chǎn)地有山西、山東和東北等地，近期隨著產(chǎn)地和供貨量的減少價(jià)格有所上漲。西葫蘆價(jià)格相比于上周上漲約0.3元/斤，黃瓜價(jià)格相比于上周上漲約0.2元/斤。
3.受成本的影響。
進(jìn)入10月份氣溫逐漸下降，本周部分蔬菜隨著氣溫的下降逐漸結(jié)束和種植成本有所增加，導(dǎo)致價(jià)格有所上漲，比如西紅柿隨著陸地西紅柿的逐漸結(jié)束，大棚種植的西紅柿成本有所上漲，導(dǎo)致價(jià)格有所上漲，本周西紅柿價(jià)格1.3-2.6元/斤。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
紅泡椒
本周紅泡椒價(jià)格呈下降趨勢(shì)。本周紅泡椒均價(jià)為4.80元/kg，上周均價(jià)為6.50元/kg，去年同期均價(jià)為3.4元/kg，周環(huán)比下降26.15%，同期比上漲41.18%，本周紅泡椒產(chǎn)地主要為甘肅和寧夏等地。
1.受質(zhì)量影響?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的紅泡椒產(chǎn)地主要有甘肅和寧夏，隨著紅泡椒的供貨量的增大本周價(jià)格有所下降。據(jù)市場(chǎng)商戶了解到，本周紅泡椒產(chǎn)地已經(jīng)到中后期雖然產(chǎn)量較大但質(zhì)量大不如前期，且加上過(guò)了寒露，產(chǎn)地氣溫不斷下降開(kāi)始下霜，這時(shí)紅泡椒容易壞和起皮，更加的不好賣掉，產(chǎn)地農(nóng)戶也急于在產(chǎn)地下霜之前快速賣掉，開(kāi)始降低價(jià)格進(jìn)行銷售，造成本周紅泡椒的價(jià)格整體有所下降。
2.受銷量影響。本周市場(chǎng)上銷售的紅泡椒貨量有所下降，據(jù)商戶介紹，上周按照一車10噸的紅泡椒正常半天就可以銷售完，而現(xiàn)在一車貨需要2天才能賣完，原本一件150元，現(xiàn)在90元就賣，甚至有些商戶說(shuō)給錢就賣，主要還是因?yàn)殡p節(jié)影響銷量的因素，雙節(jié)前來(lái)市場(chǎng)人流較大采購(gòu)交易量增大，導(dǎo)致紅泡椒銷量增大價(jià)格上漲，隨著雙節(jié)結(jié)束，人流量減少市場(chǎng)銷量逐漸下降，紅泡椒的銷量和價(jià)格也開(kāi)始下滑，也是本周紅泡椒價(jià)格下降的因素。
3.受競(jìng)爭(zhēng)壓力的影響。隨著進(jìn)入深秋，全國(guó)各地的辣椒類品種齊全供貨量充足，比如青椒、青泡椒、青線椒等，價(jià)格相比紅泡椒價(jià)格較低，產(chǎn)量還大，深受人們的喜愛(ài)，加上每年這個(gè)時(shí)候辣椒類品種多競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，造成價(jià)格季節(jié)性下降。
綜述：本周紅泡椒價(jià)格下降的主要因素是隨著近期紅泡椒產(chǎn)地逐漸接近尾期質(zhì)量有所下降，因?yàn)楫a(chǎn)地馬上開(kāi)始下霜，產(chǎn)地農(nóng)戶急于出貨，而市場(chǎng)因?yàn)殡p節(jié)的原因?qū)е卤局茕N量逐漸下滑，且加上近期辣椒類品種多，供貨量大，相比紅泡椒價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，造成本周價(jià)格有所下降
預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期紅泡椒價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著近期寧夏和甘肅紅泡椒的結(jié)束，后期安徽湖北等地的辣椒就會(huì)開(kāi)始上市，近期紅泡椒價(jià)格波動(dòng)不會(huì)太大。作者：張振中 審核：王帥 2020.10.09
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
| 品名 | 本周均價(jià)（元/kg) | 上周均價(jià)（元/kg) | 去年同期（元/kg) | 本周環(huán)比（%） | 同期環(huán)比（%） | 產(chǎn)地 |
| 小茴香 | 3.90 | 5.46 | 8 | -28.60 | -51.25 | 中牟 |
| 香蔥 | 4.08 | 4.78 | 8 | -14.66 | -49.06 | 中牟 |
| 圣女果 | 9.00 | 10.50 | 7.2 | -14.29 | 25.00 | 廣西/山東 |
| 螺絲椒 | 6.25 | 7.25 | 5.25 | -13.79 | 19.05 | 山東/廣東 |
| 菠菜 | 6.50 | 7.50 | 6.5 | -13.33 | 0.00 | 河北 |
| 青筍 | 3.80 | 4.38 | 2 | -13.14 | 90.00 | 許昌/安徽 |
| 大頭青 | 2.30 | 2.63 | 4.5 | -12.38 | -48.89 | 云南 |
| 青泡椒 | 4.98 | 5.50 | 2 | -9.55 | 148.75 | 山東/福建 |
| 白菜 | 1.38 | 1.53 | 1.2 | -9.84 | 14.58 | 山西/河北 |
| 紫長(zhǎng)茄 | 3.40 | 3.70 | 1.8 | -8.11 | 88.89 | 云南 |
| 絲瓜 | 2.50 | 2.68 | 5 | -6.54 | -50.00 | 河南/山東 |
| 油麥菜 | 4.75 | 5.05 | 5 | -5.94 | -5.00 | 河北 |
| 娃娃菜 | 3.53 | 3.71 | 2.5 | -5.05 | 41.00 | 河北 |
| 小芋頭 | 3.64 | 3.80 | 6.5 | -4.28 | -44.04 | 山東 |
| 蓮菜 | 4.50 | 4.70 | 4.5 | -4.26 | 0.00 | 本地/安徽 |
| 包菜 | 1.51 | 1.58 | 0.85 | -3.97 | 77.94 | 山西 |
| 十香菜 | 9.63 | 10.00 | 9.5 | -3.75 | 1.32 | 中牟 |
| 紫薯 | 7.30 | 7.50 | 6.4 | -2.67 | 14.06 | 越南 |
| 荷蘭土豆 | 3.00 | 3.00 | 2.7 | 0.00 | 11.11 | 山東 |
| 紅莧菜 | 4.10 | 4.10 | 4 | 0.00 | 2.50 | 本地/河北 |
| 瓠子 | 3.50 | 3.50 | 3.2 | 0.00 | 9.37 | 山東 |
| 黃洋蔥 | 1.50 | 1.50 | 1.3 | 0.00 | 15.38 | 甘肅 |
| 茭白 | 11.00 | 11.00 | 9 | 0.00 | 22.22 | 云南 |
| 芥蘭 | 8.40 | 8.40 | 5.5 | 0.00 | 52.73 | 中牟 |
| 金針菇 | 4.75 | 4.75 | 5 | 0.00 | -5.00 | 河北/佛山 |
| 苦瓜 | 3.75 | 3.75 | 3.5 | 0.00 | 7.14 | 山東/本地 |
| 棱絲瓜 | 9.50 | 9.50 | 10 | 0.00 | -5.00 | 山東 |
| 毛豆 | 6.00 | 6.00 | 2.85 | 0.00 | 110.53 | 海南 |
| 南瓜 | 1.45 | 1.45 | 1.2 | 0.00 | 20.83 | 本地 |
| 青線椒 | 4.95 | 4.76 | 5 | 3.94 | -1.00 | 山東/廣西 |
| 生姜 | 14.00 | 13.40 | 6.2 | 4.48 | 125.81 | 山東 |
| 空心菜 | 3.40 | 3.25 | 4.5 | 4.62 | -24.44 | 本地/山東 |
| 苦苣 | 9.00 | 8.58 | 5.5 | 4.96 | 63.64 | 河北 |
| 大蒜 | 4.85 | 4.60 | 6.7 | 5.43 | -27.61 | 云南/本地 |
| 小芹菜 | 5.23 | 4.95 | 4 | 5.56 | 30.63 | 山東/中牟 |
| 美人椒 | 6.60 | 6.24 | 9 | 5.81 | -26.67 | 山東/廣東 |
| 紅尖椒 | 4.35 | 4.10 | 2.6 | 6.10 | 67.31 | 山東 |
| 長(zhǎng)豆角 | 5.20 | 4.90 | 3.3 | 6.12 | 57.58 | 廣西/海南 |
| 生菜 | 3.73 | 3.50 | 3 | 6.43 | 24.17 | 云南 |
| 紅洋蔥 | 1.80 | 1.68 | 1.7 | 7.46 | 5.88 | 四川/云南 |
| 小洋蔥 | 3.60 | 3.30 | 4 | 9.09 | -10.00 | 甘肅 |
| 球生菜 | 3.40 | 3.10 | 4.6 | 9.68 | -26.09 | 云南/海南 |
| 香菜 | 8.53 | 7.55 | 9 | 12.91 | -5.28 | 河北/本地 |
| 西紅柿 | 4.00 | 3.50 | 1.9 | 14.29 | 110.53 | 銀川/東北 |
| 胡蘿卜 | 1.95 | 1.70 | 1.2 | 14.71 | 62.50 | 河北/山東 |
| 韭菜 | 2.33 | 2.00 | 2.6 | 16.25 | -10.58 | 山東/河北 |
| 彩椒 | 8.93 | 7.50 | 8.5 | 19.00 | 5.00 | 山東 |
| 紅薯 | 3.50 | 2.80 | 1.7 | 25.00 | 105.88 | 河北 |
| 西葫蘆 | 2.10 | 1.65 | 1.7 | 27.27 | 23.53 | 山西/壽光 |
| 茼蒿 | 5.74 | 4.50 | 10.5 | 27.50 | -45.36 | 中牟 |
| 荊芥 | 4.50 | 3.50 | 5 | 28.57 | -10.00 | 本地 |
| 小米椒 | 9.00 | 6.75 | 8 | 33.33 | 12.50 | 越南/本地 |
| 小白菜 | 3.06 | 2.23 | 4.7 | 37.64 | -34.84 | 中牟 |
| 小黃瓜 | 8.00 | 5.38 | 5 | 48.84 | 60.00 | 山東 |
| 圓椒 | 5.21 | 3.50 | 2.2 | 48.93 | 136.93 | 山東/河北 |
| 菜心 | 5.13 | 3.33 | 5.5 | 54.14 | -6.82 | 本地 |