河南萬邦國際：蔬菜一周行情分析（2020.10.31——2020.11.06）
蔬菜一周行情分析（2020.10.31--2020.11.06）
一、市場基本概況
本周萬邦市場蔬菜價(jià)格整體持平狀態(tài)，但部分品種價(jià)格出現(xiàn)下降趨勢，通過每日價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場96個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有42個(gè)品種，價(jià)格下降的有30個(gè)品種，價(jià)格上漲的有24個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.73元/斤，上周均價(jià)5.80元/斤，去年同期均價(jià)5.63元/斤，造成本周價(jià)格下降的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.受季節(jié)影響。
近期部分蔬菜受季節(jié)的影響，正是品類多供貨量大時(shí)期，大多蔬菜受供貨量的影響價(jià)格有所下降。，比如西蘭花價(jià)格相比于上周下降約0.3元/斤，花菜價(jià)格相比于上周下降約0.4元/斤，芹菜價(jià)格相比于上周下降約0.2元/斤。
2.受產(chǎn)地供貨量影響
現(xiàn)在市場銷售的部分蔬菜隨著產(chǎn)地供貨量的增大，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下滑。比如紅薯早期主要產(chǎn)地為河北，廣東等地，但近期主要以本地周邊為主，成本和運(yùn)輸費(fèi)用有所減少，造成價(jià)格有所下降。紅薯價(jià)格相比于上周下降約0.2元/斤，煙薯價(jià)格相比于上周下降約0.1元/斤。
3.受銷量影響。
隨著近期市場上蔬菜供貨量充足，但來市場采購人流量減少，加上其他市場的競爭，導(dǎo)致市場上許多蔬菜品類銷量下降，商戶為避免損失過大會(huì)降價(jià)進(jìn)行銷售，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下降。比如菠菜價(jià)格相比于上周下降約0.6元/斤，茼蒿價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤，油麥菜價(jià)格相比于上周下降約0.3元/斤。
二、本周市場熱點(diǎn)話題
紅泡椒
本周紅泡椒價(jià)格呈下降趨勢。本周紅泡椒均價(jià)為13.50元/kg，上周均價(jià)為18.00元/kg，去年同期均價(jià)為12.60元/kg，周環(huán)比下降25.00%，同期比上漲7.14%，本周紅泡椒的產(chǎn)地主要為安徽和山東周邊等地。
1.受供貨量的影響。進(jìn)入11月份市場上銷售的紅泡較產(chǎn)地主要是安徽和山東地區(qū)，前期主要以陸地種植的紅泡椒結(jié)束轉(zhuǎn)變成大棚種植，成本有所增加供貨量減少，導(dǎo)致前期價(jià)格較高，隨著本周市場上紅泡椒供貨量的增大價(jià)格逐漸有所下降。據(jù)市場商戶了解到，本周市場上銷售的紅泡椒從原來的3-5車迅速增加11到15車，供貨量上升3倍，導(dǎo)致市場紅泡椒出現(xiàn)供大于求的情況，許多商戶紛紛降價(jià)進(jìn)行銷售，導(dǎo)致本周紅泡椒的價(jià)格整體有所下降。
2.受銷量影響。本周市場上銷售的紅泡椒供貨量較大，據(jù)商戶介紹，隨著這幾天紅泡椒的供貨量逐漸增大，市場上的紅泡椒銷量開始逐漸下降，按照上周銷量好的時(shí)候一車10噸的紅泡椒只需要一個(gè)上午就可以銷售完，而現(xiàn)在需要2-3天，本周銷量突然下降導(dǎo)致銷售周期延長，而產(chǎn)地供貨量日益增大，但銷量的較小，造成產(chǎn)地紅泡椒不能及時(shí)銷售價(jià)格出現(xiàn)降價(jià)，也是本周紅泡椒價(jià)格下降的因素。
3.競爭壓力影響。隨著近期市場上蔬菜品類較多，本周市場上銷售的辣椒類的價(jià)格整體有所下滑，比如尖椒，圓椒，青線椒，紅線椒，蘇椒，螺絲椒等價(jià)格相比紅泡椒價(jià)格較低，食用比較廣對紅泡椒銷量也有一定影響，且加上受季節(jié)影響從上周開始辣椒類價(jià)格普遍有所下降，導(dǎo)致紅泡椒價(jià)格逐漸下降。
綜述：本周紅泡椒價(jià)格下降的主要因素是隨著陸地種植的紅泡椒結(jié)束，而大棚種植的紅泡貨量少價(jià)格高，導(dǎo)致前期紅泡椒價(jià)格虛高，本周隨著大棚種植的紅泡椒供貨量增大，滿足市場需求的情況下，造成價(jià)格有些下滑，且加上受季節(jié)影響辣椒類價(jià)格有些低迷，對紅泡椒銷量也有一定影響，商戶急于銷售造成本周價(jià)格有所下降
預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期紅泡椒價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著大棚種植的紅泡椒的供貨量增大，預(yù)計(jì)一周左右紅泡椒的價(jià)格還會(huì)有所下滑。作者：張振中 審核：王帥 2020.11.06
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
| 品名 | 本周均價(jià) （元/kg) | 上周均價(jià) （元/kg) | 去年同期 （元/kg) | 本周環(huán)比 （%） | 同期環(huán)比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 娃娃菜 | 1.70 | 2.63 | 2.50 | -35.36 | -32.00 | 河北 |
| 菠菜 | 3.30 | 5.10 | 4.00 | -35.29 | -17.50 | 河北 |
| 香菜 | 3.75 | 5.75 | 4.85 | -34.78 | -22.68 | 河北/本地 |
| 油麥菜 | 3.40 | 4.75 | 4.10 | -28.42 | -17.07 | 河北 |
| 茼蒿 | 5.50 | 7.18 | 4.65 | -23.40 | 18.28 | 中牟 |
| 芹菜 | 1.80 | 2.27 | 1.00 | -20.70 | 80.00 | 河南 |
| 青線椒 | 4.10 | 4.86 | 3.40 | -15.64 | 20.59 | 山東/廣西 |
| 蒜黃 | 6.50 | 7.70 | 6.00 | -15.58 | 8.33 | 山東/本地 |
| 小白菜 | 3.50 | 4.00 | 3.18 | -12.50 | 10.24 | 中牟 |
| 金針菇 | 3.64 | 4.15 | 5.75 | -12.45 | -36.78 | 河北/佛山 |
| 西蘭花 | 4.25 | 4.85 | 3.50 | -12.37 | 21.43 | 本地 |
| 小米椒 | 15.00 | 16.90 | 10.73 | -11.24 | 39.86 | 越南/本地 |
| 蒜米 | 5.80 | 6.44 | 8.00 | -9.94 | -27.50 | 本地 |
| 茭白 | 5.00 | 5.45 | 9.00 | -8.26 | -44.44 | 云南 |
| 長豆角 | 5.00 | 5.42 | 5.50 | -7.75 | -9.09 | 廣西/海南 |
| 紫甘藍(lán) | 1.70 | 1.82 | 0.70 | -6.59 | 142.86 | 山東 |
| 苦苣 | 5.50 | 5.80 | 6.25 | -5.17 | -12.00 | 河北 |
| 圣女果 | 6.90 | 7.26 | 5.50 | -4.96 | 25.45 | 廣西/山東 |
| 佛手瓜 | 2.45 | 2.45 | 3.50 | 0.00 | -30.00 | 山東 |
| 海鮮菇 | 9.50 | 9.50 | 10.00 | 0.00 | -5.00 | 山東/本地 |
| 杭椒 | 10.50 | 10.50 | 7.10 | 0.00 | 47.89 | 山東 |
| 杭茄 | 7.00 | 7.00 | 7.25 | 0.00 | -3.45 | 山東 |
| 荷蘭豆 | 10.75 | 10.75 | 16.50 | 0.00 | -34.85 | 云南 |
| 荷蘭土豆 | 3.00 | 3.00 | 2.90 | 0.00 | 3.45 | 山東 |
| 紅尖椒 | 10.50 | 10.50 | 2.60 | 0.00 | 303.85 | 山東 |
| 紅薯 | 2.90 | 2.90 | 2.60 | 0.00 | 11.54 | 河北/本地 |
| 紅莧菜 | 5.50 | 5.50 | 7.00 | 0.00 | -21.43 | 本地/河北 |
| 胡蘿卜 | 1.55 | 1.55 | 1.00 | 0.00 | 55.00 | 河北/山東 |
| 黃金南瓜 | 1.00 | 1.00 | 1.10 | 0.00 | -9.09 | 海南 |
| 芥蘭 | 10.00 | 10.00 | 3.60 | 0.00 | 177.78 | 中牟 |
| 韭菜 | 2.52 | 2.52 | 1.80 | 0.00 | 40.00 | 山東/河北 |
| 棱絲瓜 | 9.50 | 9.50 | 9.00 | 0.00 | 5.56 | 山東 |
| 雙孢菇 | 11.50 | 10.78 | 12.50 | 6.68 | -8.00 | 新鄉(xiāng)/開封 |
| 龍豆 | 6.50 | 6.08 | 5.35 | 6.91 | 21.50 | 山東/云南 |
| 茶樹菇 | 11.80 | 10.72 | 8.00 | 10.07 | 47.50 | 福建 |
| 瓠子 | 5.30 | 4.70 | 3.95 | 12.77 | 34.18 | 山東 |
| 美人椒 | 12.00 | 10.08 | 7.00 | 19.05 | 71.43 | 山東/廣東 |
| 西紅柿 | 5.00 | 3.90 | 4.60 | 28.21 | 8.70 | 銀川/東北 |
| 紅泡椒 | 13.50 | 18.00 | 12.60 | -25.00 | 7.14 | 安徽/山東 |
| 包菜 | 2.00 | 1.45 | 0.60 | 37.93 | 233.33 | 山西 |
| 小黃瓜 | 6.90 | 4.84 | 7.75 | 42.56 | -10.97 | 山東 |