河南萬邦國際：蔬菜一周行情分析（2020.11.07——2020.11.13）
蔬菜一周行情分析（2020.11.07-2020.11.13）
一、市場基本概況
本周萬邦市場蔬菜價(jià)格整體呈持平趨勢，但部分品種價(jià)格有緩慢下降趨勢，通過每日價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場97個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有39個(gè)品種，價(jià)格下降的有32個(gè)品種，價(jià)格上漲的有26個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.65元/斤，上周均價(jià)5.73元/斤，去年同期均價(jià)5.62元/斤，造成近期價(jià)格波動的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.季節(jié)影響
部分蔬菜受季節(jié)的影響，主產(chǎn)區(qū)蔬菜逐漸接近結(jié)束，而其他地區(qū)的蔬菜還未到上市時(shí)間，導(dǎo)致供貨量減少而價(jià)格有所上漲。比如長豆角價(jià)格相比于上周上漲約0.5元/斤，土豆價(jià)格相比于上周上漲約0.2元/斤，小米椒價(jià)格相比于上周上漲約0.3元/斤。
2.產(chǎn)地供貨量影響
現(xiàn)在市場銷售的蔬菜部分品種隨著產(chǎn)地轉(zhuǎn)變價(jià)格有所下降，比如芹菜和包菜早期主要產(chǎn)地為山東，廣西等地，但近期主要以本地周邊為主，成本和運(yùn)輸費(fèi)用有所減少，造成價(jià)格有所下降。芹菜價(jià)格相比于上周下降約0.2元/斤，包菜價(jià)格相比于上周下降約0.2元/斤。
3.銷量的影響
本周市場上蔬菜供貨量充足，但來市場采購人流量減少，加上疫情影響，導(dǎo)致市場上許多蔬菜品類銷量下降，商戶為避免損失過大會降價(jià)進(jìn)行銷售，造成價(jià)格出現(xiàn)下降。比如生菜價(jià)格相比于上周下降約0.5元/斤，茼蒿價(jià)格相比于上周下降約0.1元/斤，香菇價(jià)格相比于上周下降約0.9元/斤。
二、本周市場熱點(diǎn)話題
長豆角
本周長豆角價(jià)格呈下降趨勢。本周長豆角均價(jià)為6.0元/kg，上周均價(jià)為5.1元/kg，去年同期均價(jià)為7.60元/kg，周環(huán)比上漲17.65%，同期比下降21.05%，本周長豆角的產(chǎn)地主要為廣西和云南等地。
1.受產(chǎn)地供貨量的影響
本周市場上銷售的長豆角產(chǎn)地主要是云南和廣西等地，受前期長豆角產(chǎn)地多、供貨量大的影響，長豆角價(jià)格較低，近期產(chǎn)地的長豆角逐漸接近尾期，供貨量明顯有所減少，價(jià)格有所上漲，據(jù)商戶了解，隨著產(chǎn)地長豆角貨量的減少，全國各地的采購商進(jìn)入產(chǎn)地進(jìn)行收貨，導(dǎo)致許多商戶進(jìn)行加價(jià)收購，造成本周長豆角的價(jià)格整體有所上漲。
2.受疫情影響
隨著近期疫情的不斷擴(kuò)散，云南等地出現(xiàn)無癥狀感染情況嚴(yán)重，云南各個(gè)城市加強(qiáng)疫情防控，對當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸?shù)裙ぷ魇艿较拗疲谑袌錾箱N售的長豆角80%都是來自云南，但當(dāng)前受疫情的影響，產(chǎn)地長豆角不能夠及時(shí)運(yùn)輸，導(dǎo)致市場供貨量明顯下降，從原來的每天15-20車迅速下降到10車左右，供貨量減少造成近期價(jià)格有所上漲。
3.受銷量影響
現(xiàn)在市場上的長豆角銷貨量較大，據(jù)商戶介紹，隨著這幾天長豆角的供貨量逐漸減少，市場上的長豆角銷量開始逐漸上漲。按照近期長豆角供貨量減少需求量不斷增大的情況下，本周市場長豆角出現(xiàn)供不應(yīng)求，造成產(chǎn)地長豆角價(jià)格開始上漲，也是本周長豆角價(jià)格上漲因素。
綜述：本周長豆角價(jià)格上漲的主要因素是隨著產(chǎn)地長豆角逐漸接近結(jié)束，而其它地區(qū)的長豆角還未到上市時(shí)間，市場供貨量逐漸減少，導(dǎo)致產(chǎn)地長豆角價(jià)格有所上漲，且近期受疫情防控影響，云南產(chǎn)地長豆角運(yùn)輸受阻，市場長豆角供貨量下降1/2，加上本周市場對長豆角需求量有所增大，造成本周價(jià)格整體有所上漲
預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期長豆角價(jià)格情況，及商戶調(diào)研了解到：隨著云南和廣西長豆角的結(jié)束，預(yù)計(jì)到月底海南豆角會大量上市，后期長豆角價(jià)格不會有太大波動。作者：張振中 審核：王帥 2020.11.13
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
| 品名 | 本周均價(jià) （元/kg) | 上周均價(jià) （元/kg) | 去年同期 （元/kg) | 本周環(huán)比 （%） | 同期環(huán)比 （%） | 產(chǎn)地 |
| 青筍 | 2.36 | 12.85 | 1.34 | -81.63 | 76.12 | 許昌/安徽 |
| 菜心 | 3.70 | 6.00 | 4.36 | -38.33 | -15.14 | 本地 |
| 紅泡椒 | 11.40 | 18.00 | 3.50 | -36.67 | 225.71 | 安徽/山東 |
| 西芹 | 3.04 | 4.25 | 1.50 | -28.47 | 102.67 | 山東 |
| 紫薯 | 5.00 | 6.70 | 5.00 | -25.37 | 0.00 | 越南 |
| 大頭青 | 2.50 | 3.25 | 2.34 | -23.08 | 6.84 | 云南 |
| 圓椒 | 4.16 | 5.05 | 3.90 | -17.62 | 6.67 | 山東/河北 |
| 茭白 | 4.25 | 5.00 | 9.00 | -15.00 | -52.78 | 云南 |
| 小芋頭 | 2.70 | 3.15 | 6.50 | -14.29 | -58.46 | 山東 |
| 黃心菜 | 1.90 | 2.20 | 2.40 | -13.64 | -20.83 | 中牟 |
| 青茄 | 1.49 | 1.70 | 2.04 | -12.35 | -26.96 | 云南/東北 |
| 生姜 | 11.50 | 12.80 | 5.10 | -10.16 | 125.49 | 山東 |
| 白菜 | 1.12 | 1.24 | 0.85 | -9.49 | 31.76 | 山西/河北 |
| 小芹菜 | 4.50 | 4.95 | 3.60 | -9.09 | 25.00 | 山東/中牟 |
| 杭茄 | 6.40 | 7.00 | 7.20 | -8.57 | -11.11 | 山東 |
| 西蘭花 | 3.89 | 4.25 | 3.50 | -8.47 | 11.14 | 本地 |
| 海鮮菇 | 9.50 | 9.50 | 9.60 | 0.00 | -1.04 | 山東/本地 |
| 杭椒 | 10.50 | 10.50 | 6.20 | 0.00 | 69.35 | 山東 |
| 荷蘭豆 | 10.75 | 10.75 | 17.00 | 0.00 | -36.76 | 云南 |
| 荷蘭土豆 | 3.00 | 3.00 | 2.90 | 0.00 | 3.45 | 山東 |
| 紅尖椒 | 10.50 | 10.50 | 2.60 | 0.00 | 303.85 | 山東 |
| 紅薯 | 2.90 | 2.90 | 2.60 | 0.00 | 11.54 | 河北/河南 |
| 瓠子 | 5.30 | 5.30 | 5.48 | 0.00 | -3.28 | 山東 |
| 黃金南瓜 | 1.00 | 1.00 | 1.10 | 0.00 | -9.09 | 海南 |
| 黃洋蔥 | 1.60 | 1.60 | 1.40 | 0.00 | 14.29 | 甘肅 |
| 芥蘭 | 10.00 | 10.00 | 3.60 | 0.00 | 177.78 | 中牟 |
| 荊芥 | 8.50 | 8.50 | 10.20 | 0.00 | -16.67 | 本地 |
| 空心菜 | 7.50 | 7.50 | 8.40 | 0.00 | -10.71 | 本地/山東 |
| 苦瓜 | 5.50 | 5.50 | 4.70 | 0.00 | 17.02 | 山東/本地 |
| 棱絲瓜 | 9.50 | 9.50 | 8.00 | 0.00 | 18.75 | 山東 |
| 蓮菜 | 4.50 | 4.50 | 3.30 | 0.00 | 36.36 | 本地/安徽 |
| 毛豆 | 3.20 | 3.20 | 2.85 | 0.00 | 12.28 | 海南 |
| 扁豆 | 5.92 | 5.60 | 5.20 | 5.71 | 13.85 | 山東 |
| 西紅柿 | 5.30 | 5.00 | 4.30 | 6.00 | 23.26 | 銀川/東北 |
| 青泡椒 | 4.50 | 4.23 | 1.20 | 6.51 | 275.00 | 山東/福建 |
| 上海青 | 2.88 | 2.70 | 3.00 | 6.67 | -4.00 | 山東/中牟 |
| 韭菜 | 2.76 | 2.52 | 3.00 | 9.52 | -8.00 | 山東/河北 |
| 胡蘿卜 | 1.71 | 1.55 | 1.00 | 10.32 | 71.00 | 河北/山東 |
| 蒜苔 | 5.30 | 4.70 | 3.50 | 12.77 | 51.43 | 中牟/云南 |
| 黃瓜 | 3.28 | 2.90 | 5.50 | 13.10 | -40.36 | 山東/東北 |
| 龍豆 | 7.36 | 6.50 | 5.60 | 13.23 | 31.43 | 山東/云南 |
| 青尖椒 | 5.40 | 4.70 | 3.10 | 14.89 | 74.19 | 山東/本地 |
| 香菜 | 4.38 | 3.75 | 4.58 | 16.80 | -4.37 | 河北/本地 |
| 菠菜 | 3.86 | 3.30 | 3.20 | 16.97 | 20.63 | 河北 |
| 長豆角 | 6.00 | 5.10 | 7.60 | 17.65 | -21.05 | 廣西/海南 |
| 紅莧菜 | 6.74 | 5.50 | 7.60 | 22.55 | -11.32 | 本地/河北 |
| 螺絲椒 | 10.50 | 6.25 | 3.80 | 68.00 | 176.32 | 山東/廣東 |