河南萬邦國(guó)際：蔬菜一周行情分析（2020.12.05——2020.12.11）
蔬菜一周行情分析（2020.12.05--2020.12.11）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)，通過每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上83個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有10個(gè)品種，價(jià)格下降的有30個(gè)品種，價(jià)格上漲的有43個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)6.12元/斤，上周均價(jià)6.02元/斤，周環(huán)比上漲1.66%，去年同期均價(jià)5.51元/斤，同期比上漲11.1%，造成本周價(jià)格上漲的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1、氣溫下降
冬季的正式到來，蔬菜產(chǎn)地的氣溫下降的幅度很大，且部分地區(qū)結(jié)冰下雪，蔬菜幾乎不生長(zhǎng)，甚至部分品種蔬菜被凍壞，供貨量減少，在需求量變化不大的情況下，供不應(yīng)求，會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲，比如本周的大蔥價(jià)格比上周上漲了9.37%，本周的黃洋蔥價(jià)格比上周上漲了11.11%，本周的大頭青價(jià)格比上周上漲了11.76%。
2、本地菜退市
目前本地菜供應(yīng)量減少，本地菜主要以應(yīng)季菜為主，溫棚菜少，天氣降溫，應(yīng)季菜供應(yīng)量少，所以本地菜量減少，在需求量變化不大的情況下，且外地菜供貨成本和運(yùn)輸費(fèi)用有所增加，自然價(jià)格就會(huì)上漲，比如本周油麥菜價(jià)格上漲8.05%，青甘藍(lán)價(jià)格上漲7.14%。
3、需求量影響
據(jù)商戶了解到，蔬菜市場(chǎng)整體需求量平穩(wěn)中有所上漲，蔬菜屬于剛需產(chǎn)品，且天氣寒冷，火鍋涮菜開始流行，特別是葉菜類，需求量增加，再加上供貨量減少，價(jià)格自然上漲，比如本周大頭青價(jià)格上漲11.76%，本周上海青價(jià)格上漲6.67%。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
“蔥蔥”漲價(jià)
本周大蔥價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。本周大蔥均價(jià)為7元/kg，上周均價(jià)為6.4元/kg，去年同期均價(jià)1.3元/kg，周環(huán)比上漲9.37%，同期比上漲438.46%，本周大蔥的產(chǎn)地主要為南陽和山東。
1、據(jù)商戶了解到：去年蔥價(jià)格低，數(shù)據(jù)分析去年同期1.3元/公斤，去年同期比上漲為438.46%，價(jià)格低，導(dǎo)致今年種植戶減少種植,種植面積相對(duì)減少，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，導(dǎo)致了大蔥的價(jià)格連續(xù)上漲。
2、今年山東、南陽等主產(chǎn)地區(qū)受到雨水災(zāi)害的影響，一方面產(chǎn)地受災(zāi)，另一方面雨水較大，造成產(chǎn)量較小，造成了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，導(dǎo)致今年大蔥價(jià)格加劇上漲。
綜述：本周大蔥價(jià)格上漲的主要因素是因去年價(jià)格低，產(chǎn)地減少，供應(yīng)不足，和大蔥主產(chǎn)地雨水受災(zāi)綜合影響大蔥價(jià)格連續(xù)上漲。
預(yù)計(jì)：據(jù)商戶及專業(yè)人士了解到：大蔥主產(chǎn)地相對(duì)集中，產(chǎn)地供應(yīng)量有限，短時(shí)間價(jià)格很難回落。作者：王帥 審核：趙明明 2020.12.11
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
| 序號(hào) | 品名 | 本周均價(jià) (元/kg) | 上周均價(jià) (元/kg) | 去年同期均價(jià) (元/kg) | 周環(huán)比（%） | 同期比（%） |
| 1 | 苦菊 | 5.50 | 7.00 | 7.5 | -21.43 | -26.67 |
| 2 | 青尖椒 | 5.6 | 6.95 | 3 | -19.42 | 86.67 |
| 3 | 苦瓜 | 7.50 | 9.00 | 9.5 | -16.67 | -21.05 |
| 4 | 長(zhǎng)豆角 | 7.5 | 8.75 | 8 | -14.29 | -6.25 |
| 5 | 小芹菜 | 3.6 | 4.1 | 2.5 | -12.20 | 44.00 |
| 6 | 白玉菇 | 8.2 | 9.2 | 10.7 | -10.87 | -23.36 |
| 7 | 蟹味菇 | 8.2 | 9.2 | 10 | -10.87 | -18.00 |
| 8 | 紅泡椒 | 7.2 | 8 | 3.5 | -10.00 | 105.71 |
| 9 | 彩椒 | 7.00 | 7.75 | 9 | -9.68 | -22.22 |
| 10 | 金針菇 | 5.6 | 6.175 | 5.5 | -9.31 | 1.82 |
| 11 | 小米椒 | 16 | 17.5 | 7 | -8.57 | 128.57 |
| 12 | 青線椒 | 7.7 | 8.35 | 3 | -7.78 | 156.67 |
| 13 | 白菜 | 0.7 | 0.75 | 0.8 | -6.67 | -12.50 |
| 14 | 紅尖椒 | 10.5 | 11 | 4.3 | -4.55 | 144.19 |
| 15 | 包菜 | 1.10 | 1.15 | 0.7 | -4.35 | 57.14 |
| 16 | 香菜 | 5.1 | 5.3 | 4.3 | -3.77 | 18.60 |
| 17 | 龍豆 | 6.4 | 6.65 | 8.1 | -3.76 | -20.99 |
| 18 | 韭菜 | 3.3 | 3.4 | 4.3 | -2.94 | -23.26 |
| 19 | 黃皮椒 | 7.6 | 7.8 | 2.8 | -2.56 | 171.43 |
| 20 | 蒜苗 | 4.2 | 4.3 | 4.5 | -2.33 | -6.67 |
| 21 | 絲瓜 | 11 | 11.25 | 8.6 | -2.22 | 27.91 |
| 22 | 扁豆 | 7 | 7.15 | 8 | -2.10 | -12.50 |
| 23 | 蒜苔 | 5.5 | 5.6 | 3.5 | -1.79 | 57.14 |
| 24 | 菠菜 | 3.1 | 3.15 | 3 | -1.59 | 3.33 |
| 25 | 生菜 | 3.50 | 3.55 | 2.4 | -1.41 | 45.83 |
| 26 | 香蔥 | 9.5 | 9.6 | 4 | -1.04 | 137.50 |
| 27 | 西紅柿 | 4.9 | 4.95 | 4.1 | -1.01 | 19.51 |
| 28 | 紫圓茄 | 4.9 | 4.95 | 4.5 | -1.01 | 8.89 |
| 29 | 茶樹菇 | 14.6 | 14.7 | 8 | -0.68 | 82.50 |
| 30 | 紅洋蔥 | 2.3 | 2.3 | 2.6 | 0.00 | -11.54 |
| 31 | 荊芥 | 6.5 | 6.5 | 12.5 | 0.00 | -48.00 |
| 32 | 空心菜 | 8 | 8 | 8.5 | 0.00 | -5.88 |
| 33 | 棱絲瓜 | 9.5 | 9.5 | 6.5 | 0.00 | 46.15 |
| 34 | 蓮菜 | 4.6 | 4.6 | 2.8 | 0.00 | 64.29 |
| 35 | 生姜 | 3.8 | 3.8 | 5.1 | 0.00 | -25.49 |
| 36 | 娃娃菜 | 1.85 | 1.85 | 2.5 | 0.00 | -26.00 |
| 37 | 西蘭花 | 4.5 | 4.5 | 4.6 | 0.00 | -2.17 |
| 38 | 杏鮑菇 | 6.25 | 6.25 | 6 | 0.00 | 4.17 |
| 39 | 紫甘藍(lán) | 2.1 | 2.1 | 0.8 | 0.00 | 162.50 |
| 40 | 西葫蘆 | 5.2 | 5.19 | 4.8 | 0.19 | 8.33 |
| 41 | 白靈菇 | 32.5 | 32.4 | 17 | 0.31 | 91.18 |
| 42 | 美人椒 | 15.3 | 15.2 | 4 | 0.66 | 282.50 |
| 43 | 小黃瓜 | 12 | 11.9 | 10 | 0.84 | 20.00 |
| 44 | 紅莧菜 | 9.5 | 9.4 | 8 | 1.06 | 18.75 |
| 45 | 毛豆 | 8.5 | 8.4 | 5.5 | 1.19 | 54.55 |
| 46 | 瓠子 | 3.5 | 3.45 | 6.6 | 1.45 | -46.97 |
| 47 | 荷蘭豆 | 13 | 12.8 | 16 | 1.56 | -18.75 |
| 48 | 絲瓜尖 | 6.5 | 6.4 | 8.5 | 1.56 | -23.53 |
| 49 | 紫薯 | 6.5 | 6.4 | 5.5 | 1.56 | 18.18 |
| 50 | 香菇 | 11.5 | 11.3 | 10.5 | 1.77 | 9.52 |
| 51 | 蒜黃 | 5.7 | 5.6 | 5.4 | 1.79 | 5.56 |
| 52 | 大蒜 | 5.50 | 5.40 | 7.8 | 1.85 | -29.49 |
| 53 | 蒜米 | 5.5 | 5.4 | 8 | 1.85 | -31.25 |
| 54 | 黃瓜 | 5.3 | 5.2 | 6.6 | 1.92 | -19.70 |
| 55 | 球生菜 | 2.5 | 2.45 | 4.6 | 2.04 | -45.65 |
| 56 | 茭白 | 4.90 | 4.80 | 9 | 2.08 | -45.56 |
| 57 | 板栗南瓜 | 2.30 | 2.25 | 1.5 | 2.22 | 53.33 |
| 58 | 菜心 | 4.5 | 4.4 | 3.95 | 2.27 | 13.92 |
| 59 | 小洋蔥 | 4.5 | 4.4 | 5.5 | 2.27 | -18.18 |
| 60 | 海鮮菇 | 7.60 | 7.40 | 9.6 | 2.70 | -20.83 |
| 61 | 菜南瓜 | 6.00 | 5.80 | 7.4 | 3.45 | -18.92 |
| 62 | 紫長(zhǎng)茄 | 4.5 | 4.35 | 4.1 | 3.45 | 9.76 |
| 63 | 西芹 | 2.9 | 2.8 | 1 | 3.57 | 190.00 |
| 64 | 小白菜 | 2.7 | 2.6 | 3.1 | 3.85 | -12.90 |
| 65 | 小芋頭 | 2.7 | 2.6 | 6.5 | 3.85 | -58.46 |
| 66 | 小茴香 | 4.5 | 4.3 | 4.5 | 4.65 | 0.00 |
| 67 | 青筍 | 2.2 | 2.1 | 2.25 | 4.76 | -2.22 |
| 68 | 芥蘭 | 10 | 9.5 | 3.95 | 5.26 | 153.16 |
| 69 | 紅薯 | 3.8 | 3.6 | 4.8 | 5.56 | -20.83 |
| 70 | 胡蘿卜 | 1.8 | 1.7 | 0.95 | 5.88 | 89.47 |
| 71 | 四季豆 | 3.5 | 3.3 | 6 | 6.06 | -41.67 |
| 72 | 上海青 | 2.4 | 2.25 | 3.5 | 6.67 | -31.43 |
| 73 | 荷蘭土豆 | 3 | 2.8 | 2.9 | 7.14 | 3.45 |
| 74 | 青甘藍(lán) | 1.5 | 1.4 | 0.8 | 7.14 | 87.50 |
| 75 | 香芹 | 3 | 2.8 | 10 | 7.14 | -70.00 |
| 76 | 佛手瓜 | 2.8 | 2.6 | 3 | 7.69 | -6.67 |
| 77 | 油麥菜 | 4.7 | 4.35 | 4 | 8.05 | 17.50 |
| 78 | 羽衣甘藍(lán) | 1.95 | 1.8 | 7 | 8.33 | -72.14 |
| 79 | 秋葵 | 9.00 | 8.30 | 9 | 8.43 | 0.00 |
| 80 | 大蔥 | 7 | 6.4 | 1.3 | 9.37 | 438.46 |
| 81 | 黃心菜 | 1.7 | 1.55 | 2 | 9.68 | -15.00 |
| 82 | 黃洋蔥 | 2 | 1.8 | 1.6 | 11.11 | 25.00 |
| 83 | 大頭青 | 1.9 | 1.7 | 2 | 11.76 | -5.00 |