蔬菜一周行情分析（2020.12.12--2020.12.18）
    一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈上漲趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有1個品種，價格下降的有30個品種，價格上漲的有32個品種。本周蔬菜區(qū)均價6.75元/斤，上周均價6.13元/斤，周環(huán)比上漲了10.11%，去年同期均價5.14元/斤，同期比上漲了31.32%，造成本周價格上漲的原因主要有以下幾點：
    1、產(chǎn)地的轉(zhuǎn)移
    本周北方的天氣寒冷，北方蔬菜主產(chǎn)地如河北、山東、河南陸地的蔬菜供貨量少，生長周期長，且大部分被凍壞，僅靠大棚的蔬菜供應(yīng)不足，造成供不應(yīng)求，導(dǎo)致了南方的菜北運，如本周云南菜陸續(xù)到達(dá)市場，解決供需，增加運輸成本，所以導(dǎo)致本周蔬菜價格小幅度上漲。比如本周的苦瓜價格比上周上漲了54.64%，本周的長豆角價格比上周上漲了33.33%，本周的四季豆價格比上周上漲了28.57%。
    2、溫度影響
    天氣的寒冷，一方面造成了各種蔬菜的采摘、搬運困難，工人費用增加，據(jù)商戶了解說：“這么冷的天，手都伸不出來，工資增加一倍都沒幾個愿意干的?！睆牟烧?、分裝到搬運費用都增加，自然導(dǎo)致部分蔬菜價格上漲。比如本周香菜價格上漲27.45%，蓮藕價格上漲21.47%。
    3、供需影響
    據(jù)商戶日常供需經(jīng)驗了解到，蔬菜市場整體需求量平穩(wěn)中有所上漲，天氣寒冷，冬季下館子的人增加，需求量稍微增大，自然會帶動價格稍微上漲，比如本周苦苣價格上漲45.45%，本周金針菇價格上漲33.93%。
    二、本周市場熱點話題
    蓮藕
    蓮藕全身是寶，它的根、莖、葉、花、果都有經(jīng)濟(jì)價值。除了藕和蓮子供食用外，花粉、荷葉、蓮芯等，也都能夠作菜肴或飲料及保健食品。
    本周蓮藕價格呈上漲趨勢。本周蓮藕均價為5.6元/kg，上周均價為4.6元/kg，去年同期均價2.8元/kg，周環(huán)比上漲21.74%，同期比上漲100.00%，本周蓮藕的產(chǎn)地主要為湖南和江蘇。本周價格上漲的主要原因：
    1、今年天氣降溫早，天氣寒冷，甚至部分產(chǎn)地都已經(jīng)結(jié)冰，極度的增加的了工人挖采蓮藕的難度，提高工人工資都沒人愿意去挖采，市場商戶反映現(xiàn)在產(chǎn)地?zé)o貨，手里拿不到貨，貨源搶手，出現(xiàn)供不應(yīng)求，導(dǎo)致了蓮藕的價格有所上漲。
    2、蓮藕的供應(yīng)，在冬、春兩季主要靠北方產(chǎn)區(qū)冬儲；春末夏初，冬儲蓮藕售完以后，要依靠云南、四川、廣西當(dāng)年的新藕，隨后供應(yīng)地逐漸北移，目前進(jìn)入冬季，重要靠冬儲和南方的蓮藕，儲存增加費用，南方的蓮藕增加運費，所以導(dǎo)致蓮藕的價格小幅度上漲。
    綜述：本周蓮藕價格上漲的主要因素是因天氣越來越寒冷，造成蓮藕產(chǎn)地遷移，運輸費用增加，加之挖采費用增加，綜合導(dǎo)致了本周蓮藕的價格小幅度上漲。
    預(yù)計：據(jù)商戶分析了解到：短時間內(nèi)北方氣溫依然寒冷，產(chǎn)地不會北方遷移，價格短期內(nèi)不會回落。反而臨近過節(jié)，價格可能依然會小幅度上漲。作者：王帥　審核：趙明明　日期：2020.12.18
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：