一、市場基本概況
    本周萬邦市場蔬菜價格整體呈穩(wěn)中有小幅度下降趨勢，部分蔬菜價格分別有下降趨勢，通過每日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個重點蔬菜品種中，價格持平的有6個品種，價格下降的有22個品種，價格上漲的有25個品種。本周蔬菜區(qū)均價8.3元/斤，上周均價8.46元/斤，周環(huán)比下降了1.89%，去年同期均價6.58元/斤，同期比上漲了26.14%，造成本周價格變化的原因主要有以下幾點：
    1.整體蔬菜價格小幅度下漲的主要原因：個別單品的帶動，通過本周蔬菜價格分析表清楚的能看出，周環(huán)比排行后兩位的分別是美人椒、紅泡椒，周環(huán)比分別下降21.36%、21.43%。整體拉低了蔬菜價格的周環(huán)比，整體呈現(xiàn)出價格小幅度下降。
    2.部分類蔬菜價格有下降趨勢，具體類和原因如下:
    （一）辣椒類：市場辣椒目前主要供應(yīng)是山東壽光的精品菜，近期云南的辣椒陸陸續(xù)續(xù)來到市場，產(chǎn)地的轉(zhuǎn)移、增加，供應(yīng)量增加，且市場商戶反映，市場需求量明顯降低，綜合導(dǎo)致了辣椒類價格有所回落。
    （二）大蔥、冬瓜、白菜價格均呈現(xiàn)回落，周環(huán)比分別為：-4.95%、-7.14%、-12.08%，首先本周天氣的回暖，產(chǎn)地的出貨量的增加，其次主產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)地的增加，最后疫情的影響，學校臨近放假，需求量的減少，多方面綜合導(dǎo)致了價格的小幅度回落。
    3.本周部分品種價格依然呈現(xiàn)上漲趨勢，如西藍花、紫甘藍、青甘藍、包菜分別上漲為30.43%、27.31%、23.08%、14.67%，漲幅明顯，此類主產(chǎn)地為南方，本周南方天氣出現(xiàn)霜凍，影響出貨量，且增加生長周期，導(dǎo)致價格上漲。
    二、本周市場熱點話題
    松花菜
    首先，給大家科普一下松花菜和花菜的區(qū)分，松花菜的花球比較散，呈疏散狀。花菜的花球抱在一起比較緊實。松花菜梗發(fā)綠，花菜梗是白色的，本周松花菜價格呈明顯上漲趨勢。均價為10.2元/kg，上周均價為8元/kg，去年同期均價7.6元/kg，周環(huán)比上漲21.56%，同期比上漲23.1%，本周松花菜的產(chǎn)地主要為福建。本周價格上漲的主要原因：
    1.松花菜的主要產(chǎn)地為福建，本周福建出現(xiàn)霜凍天氣，對松花菜造成霜凍，加大了采摘難度，影響出貨量，且影響松花菜的生長周期，總體對價格造成影響。
    2.目前市場的松花菜供應(yīng)產(chǎn)地主要是福建，市場供應(yīng)產(chǎn)地單一，產(chǎn)地出現(xiàn)出貨問題，對價格影響較大，耐熱性強，冬天松花菜的產(chǎn)量低，自然價格偏高。
    綜述：本周松花菜價格上漲的主要因素是因為松花菜的主產(chǎn)地出現(xiàn)霜凍，導(dǎo)致價格的上漲。
    預(yù)計：據(jù)商戶分析了解到：霜凍的過后，溫度的正常，產(chǎn)地的出貨量的正常，價格會恢復(fù)正常。作者：王帥　審核：趙明明　日期：2021.01.22
    三、本周部分蔬菜價格統(tǒng)計表：