一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈穩(wěn)中有小幅度下降趨勢(shì)，部分蔬菜價(jià)格分別有下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有6個(gè)品種，價(jià)格下降的有22個(gè)品種，價(jià)格上漲的有25個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)8.3元/斤，上周均價(jià)8.46元/斤，周環(huán)比下降了1.89%，去年同期均價(jià)6.58元/斤，同期比上漲了26.14%，造成本周價(jià)格變化的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1.整體蔬菜價(jià)格小幅度下漲的主要原因：個(gè)別單品的帶動(dòng)，通過(guò)本周蔬菜價(jià)格分析表清楚的能看出，周環(huán)比排行后兩位的分別是美人椒、紅泡椒，周環(huán)比分別下降21.36%、21.43%。整體拉低了蔬菜價(jià)格的周環(huán)比，整體呈現(xiàn)出價(jià)格小幅度下降。
    2.部分類蔬菜價(jià)格有下降趨勢(shì)，具體類和原因如下:
    （一）辣椒類：市場(chǎng)辣椒目前主要供應(yīng)是山東壽光的精品菜，近期云南的辣椒陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到市場(chǎng)，產(chǎn)地的轉(zhuǎn)移、增加，供應(yīng)量增加，且市場(chǎng)商戶反映，市場(chǎng)需求量明顯降低，綜合導(dǎo)致了辣椒類價(jià)格有所回落。
    （二）大蔥、冬瓜、白菜價(jià)格均呈現(xiàn)回落，周環(huán)比分別為：-4.95%、-7.14%、-12.08%，首先本周天氣的回暖，產(chǎn)地的出貨量的增加，其次主產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)地的增加，最后疫情的影響，學(xué)校臨近放假，需求量的減少，多方面綜合導(dǎo)致了價(jià)格的小幅度回落。
    3.本周部分品種價(jià)格依然呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，如西藍(lán)花、紫甘藍(lán)、青甘藍(lán)、包菜分別上漲為30.43%、27.31%、23.08%、14.67%，漲幅明顯，此類主產(chǎn)地為南方，本周南方天氣出現(xiàn)霜凍，影響出貨量，且增加生長(zhǎng)周期，導(dǎo)致價(jià)格上漲。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    松花菜
    首先，給大家科普一下松花菜和花菜的區(qū)分，松花菜的花球比較散，呈疏散狀?；ú说幕ㄇ虮г谝黄鸨容^緊實(shí)。松花菜梗發(fā)綠，花菜梗是白色的，本周松花菜價(jià)格呈明顯上漲趨勢(shì)。均價(jià)為10.2元/kg，上周均價(jià)為8元/kg，去年同期均價(jià)7.6元/kg，周環(huán)比上漲21.56%，同期比上漲23.1%，本周松花菜的產(chǎn)地主要為福建。本周價(jià)格上漲的主要原因：
    1.松花菜的主要產(chǎn)地為福建，本周福建出現(xiàn)霜凍天氣，對(duì)松花菜造成霜凍，加大了采摘難度，影響出貨量，且影響松花菜的生長(zhǎng)周期，總體對(duì)價(jià)格造成影響。
    2.目前市場(chǎng)的松花菜供應(yīng)產(chǎn)地主要是福建，市場(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)地單一，產(chǎn)地出現(xiàn)出貨問(wèn)題，對(duì)價(jià)格影響較大，耐熱性強(qiáng)，冬天松花菜的產(chǎn)量低，自然價(jià)格偏高。
    綜述：本周松花菜價(jià)格上漲的主要因素是因?yàn)樗苫ú说闹鳟a(chǎn)地出現(xiàn)霜凍，導(dǎo)致價(jià)格的上漲。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：霜凍的過(guò)后，溫度的正常，產(chǎn)地的出貨量的正常，價(jià)格會(huì)恢復(fù)正常。作者：王帥　審核：趙明明　日期：2021.01.22
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：