春回大地，萬物復蘇，深藏在泥土之下的竹筍也蠢蠢欲動。一夜春風化雨后，不勝其數(shù)的竹筍，將它們尖尖的小腦袋鉆出了濕潤的土地，展示著大自然的勃勃生機！在柳州海吉星可以發(fā)現(xiàn)，空心菜、紅薯菜、春筍......這些時令蔬菜紛紛上市，我們迎來了“舌尖上的春天”。
    春季正是吃春筍的好季節(jié)，剛冒尖的春筍大量上市，整整齊齊的碼放在檔口。對于愛吃春筍的人來說，簡直就是赤裸裸的誘惑。新鮮的春筍搭配上臘肉，放油爆炒，春筍吸附著臘肉的咸香，讓人直流口水。
    近期各種春筍陸續(xù)上市，其中春筍批發(fā)價為1.5—1.7元/斤、小筍3—3.3元/斤。據檔主們介紹，“市場上銷售的春筍來自廣西柳州市融水縣，新出土的春筍鮮嫩美味、柔軟爽口，在市場上十分搶手”。
    在早市天光蔬菜交易區(qū)，一堆堆剛剝出來的春筍鮮嫩白胖，散發(fā)著誘人的清香，吸引了不少市民前來購買?！懊磕甏禾於枷矚g吃筍子，應季又健康，炒、燒、燉、拌都好吃，我們家老人小孩都特別喜歡?！闭诠S攤前仔細挑選春筍的市民張先生告訴小編，春筍作為粗纖維的綠色食品，味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富，平日里吃多了大魚大肉，反倒很喜歡吃健康的應季蔬菜。每年春筍一上市，便會成為他們家當季餐桌上的不二選擇。
    據悉，野生竹筍具有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、開膈消痰、增強機體免疫力等藥物功效，同時也具有食用功效，可以用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。野生竹筍一年四季皆有，但唯有春筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香總是人們喜歡的佳肴之一。因此，每年新鮮竹筍上市的季節(jié)，都受到廣大市民朋友青睞。（聲明：行情分析僅供參考，不構成任何投資意見或建議。）廣西新柳邕市場林芬