一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈穩(wěn)定中有小幅度下降趨勢(shì)，通過每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有5個(gè)品種，價(jià)格下降的有40個(gè)品種，價(jià)格上漲的有18個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)4.29元/kg，上周均價(jià)4.38元/kg，周環(huán)比下降了2.28%，去年同期均價(jià)3.88元/kg，同期比上漲了10.31%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)穩(wěn)定中有下降趨勢(shì)，具體原因如下分析：
    1.部分蔬菜價(jià)格持續(xù)過低
    近期蔬菜價(jià)格因?yàn)榧竟?jié)性影響一直在下降，部分蔬菜價(jià)格降到幾毛錢一斤，價(jià)格非常低，持平于工人、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，甚至低于工人、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，導(dǎo)致本地蔬菜低價(jià)長時(shí)間保持不動(dòng)，比如白菜近期價(jià)格一直在0.5元每斤左右，包菜一直保持在0.35元每斤左右，價(jià)格低，沒有下降的空間，導(dǎo)致近期部分蔬菜價(jià)格穩(wěn)定，蔬菜價(jià)格低的時(shí)候價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格高的時(shí)候蔬菜浮動(dòng)相對(duì)大。
    2.品質(zhì)影響
    由于近期天氣炎熱，高溫天氣直接影響到蔬菜的品質(zhì)，此階段蔬菜品質(zhì)相對(duì)較低，比如西紅柿畸形、黃瓜彎曲等，另外一方面影響有蔥類加速變黃，豆類蟲害等，綜合此階段蔬菜品質(zhì)差，直接影響到蔬菜價(jià)格，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格降低，例如本階段西紅柿為供應(yīng)后期，軟和畸形影響西紅柿價(jià)格，近期西紅柿在0.7元每斤左右。
    3.需求量
    全部學(xué)校已經(jīng)處于放假階段，學(xué)校?；穑袌?chǎng)采購方明顯減少，市場(chǎng)需求量減少，供大于求，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格繼續(xù)小幅度下降，街市人數(shù)沒有減少，只是吃飯的地方變了，導(dǎo)致需求量減少了，商戶了解到：在學(xué)校大伙做飯量大，吃飯正點(diǎn)，需要菜量大，放假到家之后零食的作用，加上在家都是隨便吃點(diǎn)，不會(huì)像學(xué)校一樣每頓三四個(gè)菜，所以放假導(dǎo)致蔬菜需求量減少，價(jià)格相對(duì)降低銷售。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    冬瓜
    本周冬瓜均價(jià)為0.68元/kg，上周均價(jià)為0.89元/kg，去年同期均價(jià)1.65元/kg，周環(huán)比下降28.09%，同期比下降61.2%，本周冬瓜的產(chǎn)地主要為開封、河北，本周價(jià)格下降的主要原因：
    1.去年天價(jià)冬瓜登上熱搜，具體的漲價(jià)原因我們也在去年的行情中分析過，主要是因?yàn)楫a(chǎn)地受災(zāi)，供應(yīng)量減少，今年不但沒有受災(zāi)，且農(nóng)戶因?yàn)槿ツ陜r(jià)格高今年改種擴(kuò)種，導(dǎo)致供貨量嚴(yán)重增加，導(dǎo)致今年冬瓜價(jià)格特別便宜。
    2.第一需求量方面降低，冬瓜屬于熱性蔬菜，夏季銷量不高，第二冬瓜也是集中成熟的，同時(shí)供應(yīng)量大，說上市幾天內(nèi)同時(shí)上市，第三本地冬瓜量大，本地菜各方面費(fèi)用低，也會(huì)拉低蔬菜價(jià)格，總和近期冬瓜價(jià)格一落千丈。
    綜述：本周冬瓜價(jià)格下降的主要因素是去年價(jià)格貴，產(chǎn)地?cái)U(kuò)種，需求量低、供應(yīng)集中等綜合導(dǎo)致的近期冬瓜價(jià)格一直下降。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：近期看冬瓜價(jià)格因?yàn)榻衲攴N植的多價(jià)格會(huì)繼續(xù)穩(wěn)定中小幅度下降，遠(yuǎn)期看集中成熟過去，價(jià)格會(huì)有所回升，但幅度不會(huì)太大。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.06.25
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表