河南萬邦國際：蔬菜一周行情分析（2021.07.10——2021.07.16）
一、市場基本概況
本周萬邦市場蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，通過每日價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析了解到：市場上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有4個(gè)品種，價(jià)格下降的有42個(gè)品種，價(jià)格上漲的有17個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)4.21元/kg，上周均價(jià)4.33元/kg，周環(huán)比下降了2.77%，去年同期均價(jià)3.97元/kg，同期比上漲了6.61%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬邦市場蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，具體原因如下：
1.需求量影響
（1）學(xué)校方面：目前大部分學(xué)校已經(jīng)放假，學(xué)校餐廳停止購買蔬菜，對(duì)蔬菜的需求量有一定影響，市場需求量明顯降低，導(dǎo)致蔬菜供大于求，蔬菜價(jià)格下降。
（2）商超方面：大型超市采購力度降低，小型超市及農(nóng)村超市甚至停止售賣蔬菜，主要原因是因?yàn)橄募颈镜夭硕?，出現(xiàn)了自產(chǎn)自銷的現(xiàn)象，另外一方面原因是夏季溫度高，保質(zhì)期短，腐爛變質(zhì)快，售賣蔬菜損耗大，導(dǎo)致夏季停止售賣蔬菜，綜合導(dǎo)致蔬菜需求量降低，蔬菜價(jià)格降低。
（3）個(gè)人方面:夏季炎熱，人們食欲差，消耗的食物相對(duì)較少，另外有應(yīng)季水果的代替。例如西瓜，可能晚上西瓜就代替晚餐了，整體看夏季個(gè)人對(duì)蔬菜的需求量相對(duì)較低。
綜述：從學(xué)校、商超到個(gè)人夏季對(duì)蔬菜需求量都降低，導(dǎo)致本階段蔬菜價(jià)格的降低。
2.陸地菜上市影響
（1）陸地菜相比溫室大棚種植面積大。種植費(fèi)用低，運(yùn)輸費(fèi)用低，人工設(shè)備等費(fèi)用都相對(duì)較低，直接影響到蔬菜的價(jià)格。
（2）陸地菜階段性強(qiáng)。大面積集中成熟，同時(shí)供應(yīng)市場，導(dǎo)致市場此階段某些產(chǎn)品價(jià)格極低，甚至便宜都賣不掉，市場需求不變，供應(yīng)量增大，因此蔬菜階段性價(jià)格低。
（3）陸地菜品質(zhì)相對(duì)溫室大棚較差。陸地菜管理少，光照、溫度等影響，導(dǎo)致品質(zhì)差，賣不上價(jià)格，自然價(jià)格會(huì)降低銷售。
3.儲(chǔ)存影響
（1）農(nóng)戶方面：因?yàn)樘鞖庋谉?，成熟較快，無論現(xiàn)在行情多么不好，熟了都要賣，部分蔬菜甚至晚摘一天就長老或者品質(zhì)很差，導(dǎo)致蔬菜低價(jià)也要出售。
（2）市場商戶方面：目前蔬菜保鮮期短、價(jià)格便宜，且打冷不劃算，售賣一到兩天就開始便宜處理，導(dǎo)致蔬菜成交價(jià)較低。
二、本周市場熱點(diǎn)話題
西紅柿
本周西紅柿均價(jià)為2.06元/kg，上周均價(jià)為2.48元/kg，去年同期均價(jià)4.87元/kg，周環(huán)比下降27.46%，同期比下降57.7%，本周西紅柿的產(chǎn)地主要為河北、山東、河南。本周價(jià)格下降的主要原因：
1.產(chǎn)地多影響
市場供應(yīng)的西紅柿產(chǎn)地主要是河南、山東、河北等，再加上內(nèi)蒙的精品西紅柿也在供應(yīng)市場，其中河南本地的西紅柿以陸地為主，產(chǎn)量大、供應(yīng)量大、供應(yīng)集中、費(fèi)用低，拉低市場西紅柿的價(jià)格，山東、河北等地也在陸續(xù)供應(yīng)市場，需求量低，供應(yīng)量大，導(dǎo)致西紅柿價(jià)格低下。
2.需求少影響
商超需求主要以品質(zhì)好的內(nèi)蒙等地貨為主，價(jià)格偏高，但需求量低；飯店對(duì)西紅柿的需求量也不高。另外影響西紅柿需求量另一方面原因也有西瓜的影響，與西紅柿相比夏季消費(fèi)者更愿意多吃西瓜。市場西紅柿整體購買量低，導(dǎo)致大量供貨消化不了，因此西紅柿的價(jià)格一直在降低。
綜述：本周西紅柿價(jià)格下降的主要因素是產(chǎn)地多、需求量低，綜合影響導(dǎo)致了西紅柿近期價(jià)格大幅度下降。
預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：近期看西紅柿價(jià)格呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，市場的供應(yīng)量會(huì)持續(xù)不斷，市場的西紅柿短期消化不完，價(jià)格不會(huì)回漲，遠(yuǎn)期看價(jià)格會(huì)平穩(wěn)，產(chǎn)地多，供應(yīng)充足，需求量不會(huì)變化太大，價(jià)格也不會(huì)變化太大。作者：王帥 審核：李珂 日期：2021.07.16
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表
| 序號(hào) | 品名 | 本周均價(jià) (元/kg) | 上周均價(jià) (元/kg) | 去年同期均價(jià) (元/kg) | 同期比（%） | 周環(huán)比（%） |
| 1 | 西紅柿 | 2.06 | 2.84 | 4.87 | -57.70 | -27.46 |
| 2 | 龍豆 | 4.48 | 5.98 | 4.25 | 5.41 | -25.08 |
| 3 | 小黃瓜 | 4.07 | 4.78 | 4.25 | -4.24 | -14.85 |
| 4 | 黃皮椒 | 3.26 | 3.65 | 3.15 | 3.49 | -10.68 |
| 5 | 長豆角 | 3.48 | 3.87 | 3.78 | -7.94 | -10.08 |
| 6 | 蒜苗 | 3.14 | 3.48 | 3.64 | -13.74 | -9.77 |
| 7 | 茶樹菇 | 9.47 | 10.48 | 8.78 | 7.86 | -9.64 |
| 8 | 大頭青 | 2.24 | 2.46 | 2.48 | -9.68 | -8.94 |
| 9 | 黃瓜 | 2.78 | 3.05 | 2.78 | 0.00 | -8.85 |
| 10 | 香蔥 | 4.27 | 4.67 | 2.45 | 74.29 | -8.57 |
| 11 | 蓮菜 | 9.78 | 10.64 | 8.74 | 11.90 | -8.08 |
| 12 | 白靈菇 | 11.48 | 12.48 | 11.54 | -0.52 | -8.01 |
| 13 | 紫甘藍(lán) | 1.15 | 1.25 | 1.84 | -37.50 | -8.00 |
| 14 | 冬瓜 | 0.58 | 0.63 | 1.68 | -65.48 | -7.94 |
| 15 | 西蘭花 | 3.64 | 3.94 | 3.64 | 0.00 | -7.61 |
| 16 | 紅洋蔥 | 1.46 | 1.58 | 1.57 | -7.01 | -7.59 |
| 17 | 紫圓茄 | 3.24 | 3.48 | 3.42 | -5.26 | -6.90 |
| 18 | 紫長茄 | 5.48 | 5.87 | 4.35 | 25.98 | -6.64 |
| 19 | 上海青 | 2.78 | 2.94 | 2.58 | 7.75 | -5.44 |
| 20 | 韭菜 | 2.14 | 2.25 | 2.15 | -0.47 | -4.89 |
| 21 | 菜南瓜 | 3.25 | 3.41 | 4.58 | -29.04 | -4.69 |
| 22 | 胡蘿卜 | 2.74 | 2.87 | 2.47 | 10.93 | -4.53 |
| 23 | 青尖椒 | 3.87 | 4.05 | 4.15 | -6.75 | -4.44 |
| 24 | 小白菜 | 2.37 | 2.48 | 2.15 | 10.23 | -4.44 |
| 25 | 小茴香 | 4.75 | 4.97 | 3.1 | 53.23 | -4.43 |
| 26 | 杏鮑菇 | 4.57 | 4.78 | 3.24 | 41.05 | -4.39 |
| 27 | 青線椒 | 4.57 | 4.78 | 4.01 | 13.97 | -4.39 |
| 28 | 蒜米 | 4.78 | 4.98 | 4.36 | 9.63 | -4.02 |
| 29 | 紅泡椒 | 4.59 | 4.78 | 4.28 | 7.24 | -3.97 |
| 30 | 空心菜 | 5.78 | 5.97 | 4.85 | 19.18 | -3.18 |
| 31 | 菠菜 | 2.41 | 2.48 | 2.45 | -1.63 | -2.82 |
| 32 | 彩椒 | 7.94 | 8.14 | 7.6 | 4.47 | -2.46 |
| 33 | 紅尖椒 | 4.42 | 4.52 | 4.26 | 3.76 | -2.21 |
| 34 | 金針菇 | 4.78 | 4.87 | 4.15 | 15.18 | -1.85 |
| 35 | 絲瓜 | 5.78 | 5.88 | 4.58 | 26.20 | -1.70 |
| 36 | 香菜 | 5.87 | 5.97 | 4.78 | 22.80 | -1.68 |
| 37 | 西葫蘆 | 2.12 | 2.15 | 1.84 | 15.22 | -1.40 |
| 38 | 美人椒 | 5.78 | 5.84 | 5.94 | -2.69 | -1.03 |
| 39 | 小米椒 | 8.16 | 8.24 | 6.54 | 24.77 | -0.97 |
| 40 | 青甘藍(lán) | 1.47 | 1.48 | 1.45 | 1.38 | -0.68 |
| 41 | 紫薯 | 6.14 | 6.18 | 7.48 | -17.91 | -0.65 |
| 42 | 蟹味菇 | 6.14 | 6.15 | 4.78 | 28.45 | -0.16 |
| 43 | 小洋蔥 | 2.48 | 2.48 | 2.45 | 1.22 | 0.00 |
| 44 | 黃洋蔥 | 1.48 | 1.48 | 1.25 | 18.40 | 0.00 |
| 45 | 芹菜 | 2.58 | 2.58 | 1.67 | 54.49 | 0.00 |
| 46 | 油麥菜 | 4.98 | 4.98 | 4.24 | 17.45 | 0.00 |
| 47 | 扁豆 | 6.79 | 6.78 | 5.89 | 15.28 | 0.15 |
| 48 | 大蔥 | 2.02 | 2.01 | 6.78 | -70.21 | 0.50 |
| 49 | 毛豆 | 4.21 | 4.15 | 4.48 | -6.03 | 1.45 |
| 50 | 球生菜 | 3.57 | 3.48 | 3.48 | 2.59 | 2.59 |
| 51 | 香菇 | 7.58 | 7.38 | 7.18 | 5.57 | 2.71 |
| 52 | 四季豆 | 5.94 | 5.74 | 5.24 | 13.36 | 3.48 |
| 53 | 苦瓜 | 5.28 | 5.09 | 4.55 | 16.04 | 3.73 |
| 54 | 娃娃菜 | 3.48 | 3.34 | 2.02 | 72.28 | 4.19 |
| 55 | 生菜 | 2.48 | 2.36 | 2.14 | 15.89 | 5.08 |
| 56 | 蒜苔 | 3.98 | 3.78 | 3.25 | 22.46 | 5.29 |
| 57 | 菜心 | 3.45 | 3.15 | 3.15 | 9.52 | 9.52 |
| 58 | 蒜黃 | 4.89 | 4.46 | 4.74 | 3.16 | 9.64 |
| 59 | 苦菊 | 5.48 | 4.98 | 3.48 | 57.47 | 10.04 |
| 60 | 包菜 | 0.78 | 0.70 | 0.94 | -17.02 | 11.43 |
| 61 | 黃心菜 | 4.64 | 4.15 | 3.04 | 52.63 | 11.81 |
| 62 | 大蒜 | 4.84 | 4.15 | 4.25 | 13.88 | 16.63 |
| 63 | 白菜 | 0.80 | 0.60 | 1.24 | -35.48 | 33.33 |