豬肉價(jià)格走勢(shì)
    上周（2021年7月10日-7月16日），白條豬批發(fā)的平均價(jià)進(jìn)入調(diào)整階段，價(jià)格不時(shí)地出現(xiàn)一些波動(dòng)，并且在波動(dòng)中下行。
    7月16日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是18.75元/公斤，比上上周同期（7月9日）的19.75元/公斤下降5.06%；比上月同期（6月16日）的16.25元/公斤上漲15.38%。周環(huán)比明顯下降；月環(huán)比大幅上漲。上上上周末價(jià)格月環(huán)比上漲3.95%，上周末月環(huán)比漲幅明顯放大。
    上周值得關(guān)注的是肉價(jià)的走勢(shì)。白條豬批發(fā)的平均價(jià)在周前期還有所回升，但是到了周中期以后，肉價(jià)出現(xiàn)比較明顯的回落。肉價(jià)回落的原因主要有兩個(gè)，一個(gè)原因是前期肉價(jià)明顯反彈，反彈的力度過(guò)大。另一個(gè)原因是目前毛豬的產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到常年同期的水平，供應(yīng)狀況明顯改善，不僅扭轉(zhuǎn)了供應(yīng)偏緊的局面，而且正在開(kāi)始寬松起來(lái)。所以，在這種情況下，肉價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)出明顯的市場(chǎng)調(diào)節(jié)狀態(tài)，供應(yīng)充足或者供應(yīng)大于需求，價(jià)格就會(huì)逐漸走低。
    上周肉價(jià)回落，實(shí)際上就是排除了前期肉價(jià)過(guò)快上漲的因素，逐漸進(jìn)入正常的走勢(shì)。后期，肉價(jià)還會(huì)有所回落，但是回落的速度會(huì)比上周慢一些，基本上呈現(xiàn)緩慢的波動(dòng)下行走勢(shì)。
    雞蛋價(jià)格走勢(shì)
    上周中后期，雞蛋價(jià)格連續(xù)上行。
    7月16日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋批發(fā)平均價(jià)是8.98元/公斤，比上上周同期（7月9日）的8.66元/公斤上漲3.70%；比上月同期（6月16日）的8.55元/公斤上漲5.03%；比去年同期的5.80元/公斤上漲54.83。周環(huán)比小幅上漲；月環(huán)比小幅上漲；年同比大幅上漲。上上上周末，年同比上漲46.04%，上周末同比漲幅明顯放大。
    上周，雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲，主要原因還是季節(jié)性上漲，是進(jìn)入夏季以后，在高溫高濕條件下，蛋雞產(chǎn)蛋量下降造成的。每年7-8月份，蛋雞都會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性上漲，進(jìn)入9月份以后，蛋雞又會(huì)受到節(jié)日消費(fèi)的影響，仍然會(huì)保持高位。所以，此時(shí)蛋雞上漲基本上就是季節(jié)性上漲。
    蔬菜價(jià)格走勢(shì)
    上周前期，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)小幅波動(dòng)，略有下降，周后期緩慢上漲，漲勢(shì)比較明顯。
    7月16日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是2.13元/公斤，比上上周同期（7月9日）的2.02元/公斤上漲5.45%；比去年同期的2.40元/公斤下降11.25%。周環(huán)比明顯上漲；月環(huán)比大幅下降。上上上周末，價(jià)格同比下降14.04%，上周同比降幅有所收窄。
    上周前期，北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)都經(jīng)歷了一場(chǎng)強(qiáng)降雨天氣過(guò)程，降雨當(dāng)日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)相對(duì)充足，價(jià)格保持平穩(wěn)；降雨過(guò)后，整體菜價(jià)出現(xiàn)緩慢。價(jià)格上漲比較明顯的主要是鮮嫩蔬菜，這部分蔬菜都受到程度不同的影響。
    價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定的主要是一些耐儲(chǔ)蔬菜，洋蔥、土豆、毛冬瓜、南瓜、金絲南瓜、生姜、大蒜等等價(jià)格保持穩(wěn)定，有的還略有下滑。降幅比較明顯的有：架豆，周環(huán)比下降37.25%；豇豆，下降18.42%；豆王下降11.11%；扁豆下降21.82%；鮮食玉米下降26.09%。
    上周蔬菜價(jià)格有所抬頭，這是受到天氣影響所致，由于今年夏季蔬菜的整體形勢(shì)比較好，價(jià)格仍然比較明顯的低于去年同期。新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通