一、走勢描述
    本周壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價格定基指數(shù)為160.52點，較上周139.56點上漲20.96個百分點，環(huán)比漲幅15.0%，同比漲幅30.0%；物流指數(shù)為67.69點，較上周56.34點上漲11.35個百分點，環(huán)比漲幅20.2%。
    圖1-周價格定基總指數(shù)走勢圖
    本周監(jiān)測的10大蔬菜類別指數(shù)中，9類指數(shù)上漲1類指數(shù)持平，其中上漲明顯的類別是瓜菜類（22.7%）、甘藍類（21.3%）、葉菜類（16.6%）；水生類持平。
    圖2-十大蔬菜類別指數(shù)漲跌幅
    本周監(jiān)測的蔬菜價格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價格定基指數(shù)走勢圖看（圖1），本周價格指數(shù)明顯上揚，主要原因是：
    1、不良天氣對蔬菜生產(chǎn)有一定的滯后性，受上周連綿不斷的陰雨天氣影響，蔬菜生產(chǎn)力尚未恢復，蔬菜長勢差、腐爛變質(zhì)現(xiàn)象依然存在，產(chǎn)量受損嚴重，價格上浮明顯，如設施瓜菜類、葉菜類等品種。
    2、隨著天氣日漸冷涼，北方產(chǎn)區(qū)蔬菜穩(wěn)步退市，像西紅柿、有機花等，貨量供應緊張，促使價格上揚；同時南方蔬菜如長豆角進場銷售，運輸、保鮮等成本費用的增加對價格上漲有一定促進作用。
    3、本周市場需求走強，如北方客戶積極進場，以及國慶節(jié)后學校、單位開學、開工，食堂需求增強；此外，山西等地受強降雨影響，蔬菜自供能力不足，采購商需求放大，走貨暢快，價格易漲難跌。
    三、蔬菜供應及價格變化情況
    本周市場交易狀態(tài)較為活躍，走銷積極，市場供應總量增加，菜價普遍上漲。外省菜部分品種雖繼續(xù)收尾，但在大白菜增量供市的影響下，進場量呈增加勢頭，菜價漲多跌少；本省菜及壽光地產(chǎn)菜上市量不斷放大，但受上周陰雨天氣影響，地產(chǎn)菜生產(chǎn)力尚未完全恢復，漲幅出現(xiàn)收窄，菜價上漲是主流行情。本周交易走強、購銷兩旺，進、出場車輛數(shù)的增多，拉動物流指數(shù)走高。
    外省菜交易情況：外省菜進場量本周增加10.9%，菜價以漲為主。
    目前黑龍江、吉林、遼寧等東北地區(qū)的大白菜作為市場交易的主體，本周繼續(xù)增量進場，環(huán)比增幅35.6%，受上周降雨影響，部分蔬菜品種價格走高，消費者承受力有限，而大白菜價格親民，因此對大白菜的需求增強，市場銷貨暢快，價格上浮13.8%；其次進入尾期的西紅柿交易量稍大些，因天氣變冷，吉林、遼寧等地貨源收尾，市場在售基本為內(nèi)蒙貨源，隨著陸續(xù)收尾，入市量減少超五成，價格上漲超四成；甘藍、有機花、紫甘藍、尖椒、胡蘿卜、青蘿卜等產(chǎn)地集中在河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地，除尖椒交易期基本結束，來貨量減少超四成，青蘿卜貨量平穩(wěn)外，剩余品種隨著市場需求的增強，經(jīng)銷商積極進場，交易量平均增幅11.5%，價格方面，紫甘藍持穩(wěn)，其他品種一律上漲，平均漲幅超二成，尤以甘藍（28.6%）、有機花（41.0%）漲幅突出，主要原因是今年雨水較多，露天甘藍、有機花容易腐爛，產(chǎn)地貨量少，收購價格走高，同時省內(nèi)尚未大批量上市，整體供應偏緊。少量交易的品種有菜豆類（白豆、油豆、蕓豆）、菌菇類（香菇、金針菇、杏鮑菇、白玉菇）以及生菜、油麥菜、娃娃菜、上海青、紅椒、紫薯等，因本周市場交易活躍，以上品種中，除菜豆類繼續(xù)收尾進場量續(xù)減外，其余品種以增為主，價格受市場需求影響漲跌不等。除此之外，芹菜、西蘭花、圓椒、白蘿卜于本周結束交易，由省內(nèi)貨源接檔供應；廣西長豆角進場銷售，走貨尚可，在運輸費用以及保鮮成本增加的帶動下，價格穩(wěn)步上漲；本周有一家山西高溫棚種植的西葫蘆進場銷售，價格樂觀。
    耐儲存品種湖北、安徽、內(nèi)蒙古、陜西、河北等地的長南瓜、紅南瓜、貝貝南瓜、新土豆、地瓜進場量平穩(wěn)，價格穩(wěn)中上漲，如內(nèi)蒙古土豆隨著產(chǎn)地上凍，開始入窖儲存，成本費用上漲；貝貝南瓜省內(nèi)鮮貨上市拉動整體價格上浮等。甘肅、內(nèi)蒙古、河南等地的蔥頭、綠南瓜、大冬瓜等品種進場量明顯增加，平均增幅超三成，原因一是開工、開學后食堂對大冬瓜、蔥頭等采購需求增強；二是本周多數(shù)蔬菜價格漲幅較大，客商轉(zhuǎn)向價格相對便宜的品種，以上品種價格未有明顯波動。
    本省菜交易情況：本周省內(nèi)蔬菜來貨量繼續(xù)增加，環(huán)比增幅50.5%，菜價普遍上漲。
    交易量較大的有昌樂、青州、臨朐、萊蕪、昌邑、臨沂、萊西、壽光等周邊地區(qū)的芹菜、西葫蘆、尖椒、圓椒、小冬瓜、扁蕓豆、佛手瓜、白蘿卜、西蘭花、貝貝南瓜、蒜苔、生姜、小芋頭等，隨著外省貨源的退市，芹菜、西蘭花、白蘿卜紛紛補充上市，供市量環(huán)比增幅十成以上，行情樂觀，價格普遍上漲1.9%-42.8%不等，其中白蘿卜（42.8%）價格漲幅突出，原因是：萊西白蘿卜于本周初步上市，質(zhì)量好于前期河北尾貨，品質(zhì)優(yōu)良拉動價格走高；陰雨天氣對蔬菜生產(chǎn)的滯后性仍對西葫蘆、小冬瓜的生長產(chǎn)生一定的不良影響，如長勢差、生長緩慢導致產(chǎn)量下降等，因此本周西葫蘆（-10.6%）、小冬瓜（-10.7%）上市量雙雙減少，價格分別上漲32.0%、20.4%；尖椒、圓椒、扁蕓豆等隨著外省貨源的收尾，繼續(xù)增量供市，平均增幅達五成，尖椒、圓椒價格穩(wěn)中看漲4.7%，扁蕓豆行情可觀，價格走高27.8%；隨著本周市場上貨群體的增多，小芋頭、佛手瓜、蒜苔、生姜等交易平穩(wěn)的品種，本周交易量均有不同程度的增加，環(huán)比增29.8%-61.8%不等，價格上，小芋頭、蒜苔依舊穩(wěn)定，生姜（11.3%）、佛手瓜（61.9%）伴隨著走貨暢快價格齊齊上漲；隨著內(nèi)蒙貝貝南瓜上市期的結束，昌樂貝貝南瓜穩(wěn)步上市，本周進場量增幅超十成，品相佳，拉動整體價格上浮13.1%。
    量少的品種有長茄、五彩椒、線椒、麻辣椒、西紅柿、山藥、山芹、茼蒿、菠菜等，來貨量及價格在市場供需關系的影響下上下波動；本周茼蒿（37.6%）、菠菜（65.2%）價格上漲突出，現(xiàn)階段正是省內(nèi)茼蒿、菠菜等葉菜類蔬菜的上市期，但由于前期的降雨影響，此類蔬菜被淹，貨量緊張，而且被水泡過后更易腐爛變質(zhì)，貨源緊張以及優(yōu)質(zhì)貨源的短缺拉動菜價上漲。本周壽光當?shù)氐那嗵}卜成熟上市，由于前期降雨不斷，青蘿卜個頭偏小，而且不少在地中腐爛、貨源緊張，市場供不應求，因此價格表現(xiàn)良好；廣饒鮮地瓜少量進場，價格平淡。
    地產(chǎn)菜交易情況：地產(chǎn)菜小幅增量上市，環(huán)比增幅1.6%，菜價集體上漲。
    設施瓜菜類品種大黃瓜（-10.4%）、絲瓜（-15.0%）、小黃瓜（-17.6%）以及茄果類紅椒（-36.4%）、尖椒（-42.9%）受上周陰雨天氣影響，生產(chǎn)尚未完全恢復，本周進場量繼續(xù)減少，供應收緊導致大黃瓜（17.6%）、絲瓜（36.9%）、紅椒（16.9%）、尖椒（6.1%）價格紛紛上漲，而小黃瓜連續(xù)兩周的示紅導致市場購買能力有限，本周價格反彈下降9.6%；露天甘藍類品種如甘藍、西蘭花、有機花隨著天氣的好轉(zhuǎn)，產(chǎn)量有所恢復，本周供市量全部增加，需求向好，價格一律看漲；另外櫻桃西紅柿、圓椒以及少量交易，價格各有漲跌。
    四、下周走勢預測
    下周天氣以晴好為主，前期陰雨天氣對蔬菜生產(chǎn)的不良影響也將會減弱，省內(nèi)及壽光地產(chǎn)菜出產(chǎn)量將會繼續(xù)增加，預計下周蔬菜價格指數(shù)上漲的可能性不大。壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心2021.10.17