說(shuō)明：本期指2019年2月21日至25日，上期指2019年2月16日至20日，去年同期指2018年2月21日至25日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.8%，日均交易數(shù)量同比增加26.7%，環(huán)比增加12.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4588元/噸，同比下跌1.1%，環(huán)比上漲6.4%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、韭菜、香蔥、苣筍、松花菜、生菜、胡蘿卜、蓮藕、茼蒿、西蘭花、大白菜、菠菜、小茭菜、蘿卜、土豆、地平菇、大蒜、番茄、茨菇、兒菜、苔心菜、荸薺、南瓜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.2%，日均交易數(shù)量同比增加49.6%，環(huán)比增加6.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4433元/噸，同比下跌21.8%，環(huán)比下跌4.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、冬筍、兒菜、洋蔥、包心菜、南瓜、玉米、番茄、竹筍、紅薯、冬瓜、黃瓜、老姜、花菜、苣筍、青椒、蒜苗、老南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有冬筍、蘿卜、花菜、尖椒、南瓜、洋蔥、芋艿、松花菜、芹菜等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蕃茄、蕓豆、土豆、菠菜、地平菇等5個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是黃瓜-15.4%、青椒-13.8%、洋蔥-13.7%、毛豆-11.8%、蓮藕-11.5%、四季豆-11.0%、兒菜-10.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有9個(gè)品種，分別是青菜27.9%、竹筍27.7%、土豆23.8%、冬筍23.5%、韭菜16.8%、菠菜15.6%、芹菜13.3%、苣筍11.6%、蒿菜11.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有19個(gè)品種，分別是棒菜、尖椒、包心菜、香蔥、蘿卜、花菜、荸薺、山藥、蕓豆、芋艿、苔心菜、金針菇、西蘭花、南瓜、香菇、胡蘿卜、茨菇、老姜、山薯(其中基本持平的有花菜、荸薺、山藥、蕓豆、芋艿、苔心菜、金針菇、西蘭花、南瓜、香菇、胡蘿卜、茨菇、老姜、山薯等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：兒菜、蓮藕、包心菜、地平菇價(jià)格分別下跌17%、12%、11%、7.9%，西蘭花、大白菜、荸薺價(jià)格小幅下跌，茨菇、苔心菜、胡蘿卜價(jià)格基本持平，蘿卜價(jià)格略漲，香蔥、番茄價(jià)格小幅上漲，土豆價(jià)格陡漲45%，青菜、芹菜、韭菜、菠菜、南瓜、茼蒿、生菜、苣筍、松花菜、大蒜、小茭菜價(jià)格分別上漲28%、20%、17%、16%、12%、11%、10%、10%、10%、7.3%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、青椒、兒菜、蘿卜、洋蔥、大白菜價(jià)格分別下跌18%、16%、14%、13%、12%、8.8%，玉米價(jià)格小幅下跌，花菜價(jià)格略跌，番茄價(jià)格基本持平，土豆、紅薯、老姜價(jià)格略漲，包心菜價(jià)格小幅上漲，竹筍、冬筍、苣筍、蒜苗、南瓜、冬瓜、老南瓜價(jià)格分別上漲28%、24%、15%、12%、8.1%、7.9%、6.6%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比增加12.0%，土豆價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲6.4%；客菜數(shù)量環(huán)比增加6.1%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.3%（低價(jià)菜比重增大）。本期菜價(jià)回落終止，天氣有新變化，太陽(yáng)漸漸露頭，利于采收運(yùn)輸菜價(jià)照理應(yīng)繼續(xù)下行，但前期地菜數(shù)量釋放量大，青菜開(kāi)始抽苔質(zhì)、量下跌跟不上供給，客菜形勢(shì)要好一些，量大價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)；菜價(jià)階段性反復(fù)即將過(guò)去，菜價(jià)大趨勢(shì)穩(wěn)中略跌，后期菜價(jià)略有漲跌。25日價(jià)格指數(shù)為170.6，較20日上漲2.2%，較去年同期下跌9.5%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比略有下跌。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.2.26