說(shuō)明：本期指2018年7月26日至31日，上期指2018年7月21日至25日，去年同期指2017年7月26日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.6%，日均交易數(shù)量同比增加12.1%，環(huán)比減少4.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3390元/噸，同比下跌14.8%，環(huán)比上漲4.6%；
    3、主要品種有：黃瓜、青菜、韭菜、絲瓜、地蒲、苦瓜、香蔥、生菜、冬瓜、小茭菜、茭白、茄子、毛豆、空心菜、芹菜、蓮藕、包心菜、玉米、長(zhǎng)豇豆、韭芽、番茄、紅米茜、大白菜、大蒜、莧菜、土豆、胡蘿卜、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.4%，日均交易數(shù)量同比減少11.0%，環(huán)比減少0.4%；
    2、綜合平均價(jià)格4245元/噸，同比上漲5.9%，環(huán)比持平；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、洋蔥、大白菜、蘿卜、黃瓜、蒜頭、早豐、冬瓜、老姜、芋艿、南瓜、老南瓜、尖椒、玉米、紅薯、胡蘿卜、新姜及雜菜、蘭州菜、杭州菜、壽光菜、昆明菜、常州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有生菜、蒜頭、地蒲、苦瓜、青菜、莧菜、韭芽、小茭菜等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、香菜、蘿卜、玉米、山薯、洋蔥等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有9個(gè)品種，分別是空心菜-26.3%、地蒲-23.9%、生菜-16.2%、蕓豆-12.6%、茄子-12.1%、地瓜-11.5%、蘑菇-11.5%、西蘭花-11.4%、毛豆-10.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有8個(gè)品種，分別是絲瓜84.3%、香菜29.9%、黃瓜27.1%、莧菜14.4%、香菇11.9%、青菜11.5%、蘿卜11.1%、長(zhǎng)豇豆10.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有26個(gè)品種，分別是包心菜、苣筍、蓮藕、韭菜、芋艿、金針菇、土豆、小茭菜、韭芽、白菜、紅米茜、花菜、蒜苗、莖蔥、蒜頭、蕃茄、茭白、大蒜、老姜、尖椒、冬瓜、青椒、芹菜、山藥、香蔥、花生(其中基本持平的有芋艿、金針菇、土豆、小茭菜、韭芽、白菜、紅米茜、花菜、蒜苗、莖蔥、蒜頭、蕃茄、茭白等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：空心菜、生菜、番茄、毛豆、苦瓜、茄子、地蒲、冬瓜價(jià)格分別下跌26%、16%、14%、11%、9.5%、8.9%、6.6%、5.6%，包心菜、蓮藕、韭菜價(jià)格小幅下跌，大白菜、韭芽、小茭菜、紅米茜價(jià)格基本持平，茭白價(jià)格略漲，土豆、香蔥、大蒜、玉米價(jià)格小幅上漲，絲瓜、胡蘿卜價(jià)格分別陡漲84%、33%，黃瓜、雞毛菜、莧菜、長(zhǎng)豇豆、青菜、芹菜價(jià)格分別上漲25%、16%、13%、13%、11%、9.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：早豐價(jià)格下跌8.5%，土豆、大白菜價(jià)格小幅下跌，老姜價(jià)格略跌，尖椒、芋艿、蒜頭價(jià)格基本持平，老南瓜、新姜價(jià)格小幅上漲，黃瓜價(jià)格陡漲37%，南瓜、冬瓜、玉米、番茄、紅薯、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥價(jià)格分別上漲29%、20%、15%、13%、9.1%、8.1%、7.9%、5.8%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少4.4%，絲瓜、胡蘿卜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲4.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少0.4%，黃瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比持平。本期地菜數(shù)量繼續(xù)減少客菜數(shù)量還是持平，地菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)客菜價(jià)格以漲為主，總體上是先平后漲，后期菜價(jià)趨平。31日價(jià)格指數(shù)為140.6，較20日上漲4.2%，較去年同期下跌7.4%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2018.8.2