說(shuō)明：本期指2019年1月1日至5日，上期指2018年12月26日至31日，去年同期指2018年1月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.6%，日均交易數(shù)量同比減少1.0%，環(huán)比減少11.6%；
    2、綜合平均價(jià)格3569元/噸，同比上漲4.1%，環(huán)比上漲2.8%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、包心菜、松花菜、生菜、地平菇、韭菜、大白菜、兒菜、蓮藕、蘿卜、菠菜、西蘭花、香蔥、茼蒿、胡蘿卜、茨菇、大蒜、小茭菜、茭白、芋艿、黃芽菜、香菜、荸薺、土豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.4%，日均交易數(shù)量同比減少1.5%，環(huán)比減少7.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4363元/噸，同比上漲1.3%，環(huán)比下跌3.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、洋蔥、冬筍、蘿卜、番茄、紅薯、兒菜、玉米、老姜、包心菜、南瓜、胡蘿卜、黃瓜、大蒜、苣筍、長(zhǎng)豇豆、青椒、地瓜、冬瓜及壽光菜、雜菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有玉米、早豐、冬筍、兒菜、毛豆、包心菜、西蘭花、棒菜等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有小茭菜、南瓜、黃芽菜、蕃茄、蓮藕、板栗、蒿菜、冬瓜、菠菜、青菜等10個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是地平菇-22.7%、毛豆-13.0%、洋蔥-12.6%、大蒜-12.5%、芹菜-10.5%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有9個(gè)品種，分別是松花菜42.7%、冬瓜20.9%、西蘭花19.9%、青椒17.3%、花菜16.8%、小茭菜14.3%、尖椒12.9%、生菜12.5%、芋艿10.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有28個(gè)品種，分別是竹筍、金針菇、土豆、冬筍、長(zhǎng)豇豆、兒菜、黃瓜、茭白、蒿菜、老姜、苣筍、茨菇、板栗、蒜頭、香蔥、香菇、泡椒、香菜、棒菜、南瓜、四季豆、韭菜、胡蘿卜、蒜苗、山藥、蓮藕、黃芽菜、地瓜(其中基本持平的有兒菜、黃瓜、茭白、蒿菜、老姜、苣筍、茨菇、板栗、蒜頭、香蔥、香菇、泡椒、香菜、棒菜、南瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、大蒜、荸薺、菠菜、芹菜價(jià)格分別下跌23%、13%、7.1%、6.4%、5.1%，芋艿價(jià)格小幅下跌，茼蒿、兒菜、苣筍、土豆價(jià)格略跌，茭白、茨菇價(jià)格基本持平，韭菜、香蔥、蓮藕、胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，松花菜價(jià)格陡漲40%，小茭菜、西蘭花、香菜、生菜、包心菜、黃芽菜、青菜、蘿卜、大白菜價(jià)格分別上漲17%、14%、13%、13%、8.7%、6.2%、6.1%、5.9%、5.8%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：大蒜、洋蔥價(jià)格分別下跌16%、13%，番茄、兒菜、冬筍價(jià)格小幅下跌，黃瓜、老姜、長(zhǎng)豇豆價(jià)格略跌，苣筍價(jià)格基本持平，胡蘿卜、南瓜價(jià)格略漲，土豆、蘿卜、地瓜價(jià)格小幅上漲，紅薯價(jià)格陡漲121%，青椒、冬瓜、大白菜、包心菜、玉米價(jià)格分別上漲20%、15%、14%、12%、5.0%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少11.6%，松花菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.8%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.2%，紅薯價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.1%。元旦及之后，天氣以陰雨為主，但沒出現(xiàn)冰凍天氣，菜價(jià)雖仍在上漲，可漲勢(shì)緩緩，之后菜價(jià)可能會(huì)略有下跌。5日價(jià)格指數(shù)為139.2，較31日上漲1.3%，較去年同期下跌2.6%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.1.7