說明：本期指2021年5月11日至15日，上期指2021年5月6日至10日，去年同期指2020年5月11日至15日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的20.3%，日均交易數(shù)量同比減少2.4%，環(huán)比增加0.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3242元/噸，同比上漲8.9%，環(huán)比下跌2.1%；
    3、主要品種有：青菜、包心菜、番茄、黃瓜、芹菜、南瓜、生菜、小茭菜、地蒲、茭白、韭菜、本地茄子、絲瓜、空心菜、大白菜、胡蘿卜、香蔥、松花菜、土豆、黃豆芽、紅米茜、綠豆芽、西葫蘆、苣筍、花菜、蓮藕、苦瓜、茼蒿、冬瓜、油麥菜、菠菜、蘿卜、廣東菜心、大蒜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的79.7%，日均交易數(shù)量同比減少1.1%，環(huán)比減少4.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4092元/噸，同比上漲2.4%，環(huán)比下跌1.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、番茄、蘿卜、早豐、長(zhǎng)豇豆、蒜苗、黃瓜、苣筍、玉米、洋蔥、大白菜、蒜頭、胡蘿卜、毛豆、青菜、紅薯、包心菜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過30%；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、豌豆、香菜、竹筍、蠶豆、香蔥、洋蔥、松花菜、長(zhǎng)豇豆、花菜、早豐、四季豆等12個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有8個(gè)品種，分別是竹筍-49.3%、早豐-23.0%、茭白-21.6%、黃瓜-18.1%、空心菜-16.9%、蕓豆-15.3%、絲瓜-11.8%、青菜-10.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有7個(gè)品種，分別是毛豆47.8%、豌豆46.4%、大蒜29.2%、冬瓜24.3%、四季豆15.8%、花菜13.6%、松花菜13.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有24個(gè)品種，分別是白菜、蠶豆、長(zhǎng)豇豆、韭菜、胡蘿卜、莖蔥、蒜苗、青椒、土豆、芹菜、老姜、蕃茄、黃豆芽、香菇、綠豆芽、西蘭花、地蒲、山薯、尖椒、金針菇、蓮藕、香菜、蘑菇、包心菜(其中基本持平的有土豆、芹菜、老姜、蕃茄、黃豆芽、香菇、綠豆芽、西蘭花、地蒲、山薯、尖椒等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茭白、苦瓜、空心菜、蘿卜、黃瓜、番茄、青菜、南瓜、菠菜、包心菜、香蔥、西葫蘆、絲瓜、小茭菜、生菜價(jià)格分別下跌20%、19%、17%、16%、15%、10%、10%、10%、10%、9.8%、9.7%、8.6%、7.4%、5.6%、5.1%，胡蘿卜、土豆、廣東菜心、茼蒿、韭菜、本地茄子價(jià)格小幅下跌，芹菜價(jià)格略跌，黃豆芽、綠豆芽、大白菜價(jià)格基本持平，蓮藕、紅米茜價(jià)格小幅上漲，油麥菜、苣筍、地蒲、冬瓜、松花菜、大蒜、花菜價(jià)格分別上漲20%、19%、18%、15%、12%、12%、6.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：苣筍價(jià)格驟跌32%，早豐、黃瓜、大白菜、玉米、青菜、洋蔥價(jià)格分別下跌24%、22%、13%、10%、9.4%、6.1%，長(zhǎng)豇豆、蒜苗價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜、紅薯價(jià)格略跌，土豆價(jià)格基本持平，毛豆價(jià)格陡漲59%，冬瓜、包心菜、蒜頭、番茄、蘿卜價(jià)格分別上漲18%、12%、8.6%、5.7%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.9%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.2%，苣筍價(jià)格驟跌毛豆價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.4%；5月第三期，地菜數(shù)量持平價(jià)格跌勢(shì)變緩，客菜數(shù)量繼續(xù)減少價(jià)格趨穩(wěn)，整體菜價(jià)小跌，后期菜價(jià)可能略跌。15日價(jià)格指數(shù)為120.8，較10日下跌1.8%，較去年同期上漲3.4%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.5.17