說(shuō)明：本期指2021年7月26日至31日，上期指2021年7月21日至25日，去年同期指2020年7月26日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.7%，日均交易數(shù)量同比減少13.9%，環(huán)比減少18.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4421元/噸，同比下跌1.3%，環(huán)比上漲15.2%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、黃瓜、小茭菜、冬瓜、茭白、苦瓜、玉米、地蒲、本地茄子、番茄、韭菜、胡蘿卜、黃豆芽、香蔥、毛豆、綠豆芽、蓮藕、芹菜、生菜、包心菜、空心菜、雞毛菜、土豆、南瓜、長(zhǎng)豇豆、大白菜、紅米茜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.3%，日均交易數(shù)量同比增加6.0%，環(huán)比增加11.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4843元/噸，同比下跌2.2%，環(huán)比上漲2.7%；
    3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥、早豐、蒜頭、尖椒、南瓜、黃瓜、長(zhǎng)豇豆、老姜、西蘭花、老南瓜、玉米、胡蘿卜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)55個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蘿卜、老姜、地蒲、大蒜、山薯、香蔥等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有紅米茜、香菜、洋蔥、雞毛菜、絲瓜、地瓜、蒜頭、空心菜、蘑菇、蕓豆、香菇等11個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是四季豆-17.0%、香菜-13.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有22個(gè)品種，分別是紅米茜98.5%、空心菜74.0%、韭菜54.3%、雞毛菜47.6%、絲瓜40.9%、茄子37.3%、地瓜34.4%、白菜32.9%、地蒲30.5%、青菜27.5%、香菇27.3%、花菜22.5%、小茭菜20.9%、早豐20.5%、西蘭花19.2%、尖椒16.4%、蘑菇16.1%、蕓豆13.6%、金針菇12.8%、生菜12.5%、黃瓜12.2%、長(zhǎng)豇豆11.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有15個(gè)品種，分別是南瓜、土豆、老姜、秀珍菇、莖蔥、黃豆芽、蒜頭、綠豆芽、蓮藕、洋蔥、芋艿、胡蘿卜、豌豆、苣筍、冬瓜(其中基本持平的有莖蔥、黃豆芽、蒜頭、綠豆芽、蓮藕、洋蔥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：南瓜、包心菜價(jià)格分別下跌12%、7.9%，香蔥、毛豆、玉米價(jià)格小幅下跌，大白菜價(jià)格略跌，黃豆芽、長(zhǎng)豇豆、土豆、蓮藕價(jià)格基本持平，茭白價(jià)格略漲，綠豆芽、冬瓜、黃瓜、苦瓜價(jià)格小幅上漲，紅米茜、空心菜、韭菜、雞毛菜、絲瓜、地蒲價(jià)格分別陡漲108%、84%、55%、54%、46%、34%，青菜、小茭菜、本地茄子、生菜、番茄、胡蘿卜、芹菜價(jià)格分別上漲27%、22%、11%、11%、9.5%、7.1%、5.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：老南瓜價(jià)格下跌7.3%，老姜、大白菜價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜價(jià)格略跌，土豆、蒜頭、洋蔥價(jià)格基本持平，番茄、南瓜價(jià)格小幅上漲，長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲36%，玉米、西蘭花、早豐、黃瓜、尖椒、蘿卜價(jià)格分別上漲25%、21%、20%、20%、17%、9.7%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少18.6%，紅米茜、空心菜、韭菜、雞毛菜、絲瓜、地蒲價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲15.2%；客菜數(shù)量環(huán)比增加11.2%，長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.7%；7月第六期，臺(tái)風(fēng)過(guò)境加上伏缺期到來(lái)，地菜數(shù)量大幅減少，客菜數(shù)量持續(xù)增加以補(bǔ)缺口，菜價(jià)在臺(tái)風(fēng)過(guò)境時(shí)大漲，之后略有漲跌，期末隨著伏缺持續(xù)菜價(jià)小漲，后期菜價(jià)預(yù)計(jì)小幅上漲。31日價(jià)格指數(shù)147.7，較25日上漲5.7%，較去年同期下跌10.6%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.8.1