說明：本期指2021年8月26日至31日，上期指2021年8月21日至25日，去年同期指2020年8月26日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.6%，日均交易數(shù)量同比減少10.0%，環(huán)比增加1.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4586元/噸，同比下跌5.6%，環(huán)比下跌3.9%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、冬瓜、韭菜、地蒲、蓮藕、茭白、苦瓜、黃豆芽、胡蘿卜、本地茄子、番茄、香蔥、芹菜、雞毛菜、綠豆芽、空心菜、黃瓜、玉米、長(zhǎng)豇豆、紅米茜、包心菜、生菜、毛豆、土豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.4%，日均交易數(shù)量同比增加3.1%，環(huán)比增加3.8%；
    2、綜合平均價(jià)格4871元/噸，同比下跌3.0%，環(huán)比下跌0.2%；
    3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、黃瓜、大白菜、蘿卜、洋蔥、玉米、蒜頭、尖椒、早豐、長(zhǎng)豇豆、芋艿、南瓜、老姜、西蘭花、紅薯、冬瓜、胡蘿卜及蘭州菜、雜菜、昆明菜、杭州菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香菜、大蒜、老姜、青菜、雞毛菜、西葫蘆、香蔥、包心菜、早豐、苦瓜等10個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有洋蔥、絲瓜等2個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有6個(gè)品種，分別是紅米茜-29.2%、雞毛菜-23.0%、空心菜-20.1%、包心菜-14.3%、長(zhǎng)豇豆-11.8%、小茭菜-11.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有5個(gè)品種，分別是四季豆56.4%、西葫蘆49.2%、花菜22.2%、生菜15.2%、西蘭花11.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有34個(gè)品種，分別是芋艿、茭白、蓮藕、花生、尖椒、絲瓜、板栗、香菇、胡蘿卜、香蔥、青菜、玉米、蘑菇、南瓜、金針菇、黃豆芽、秀珍菇、綠豆芽、蒜頭、洋蔥、芹菜、土豆、蕃茄、苦瓜、青椒、苣筍、莖蔥、山藥、老姜、毛豆、蘿卜、蒜苗、蕓豆、山薯(其中基本持平的有香蔥、青菜、玉米、蘑菇、南瓜、金針菇、黃豆芽、秀珍菇、綠豆芽、蒜頭、洋蔥、芹菜、土豆、蕃茄、苦瓜、青椒、苣筍、莖蔥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：紅米茜、雞毛菜、本地茄子、空心菜、包心菜、長(zhǎng)豇豆、小茭菜、胡蘿卜、絲瓜、地蒲價(jià)格分別下跌26%、24%、20%、20%、14%、12%、11%、7.8%、7.3%、6.7%，蓮藕價(jià)格小幅下跌，青菜、芹菜價(jià)格略跌，茭白、綠豆芽、香蔥價(jià)格基本持平，苦瓜、黃豆芽、冬瓜、土豆、番茄價(jià)格略漲，黃瓜、毛豆、玉米價(jià)格小幅上漲，生菜、韭菜價(jià)格分別上漲14%、5.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：大白菜、長(zhǎng)豇豆、早豐、玉米價(jià)格分別下跌15%、13%、13%、9.9%，尖椒、芋艿、番茄價(jià)格小幅下跌，土豆、洋蔥價(jià)格基本持平，蒜頭、南瓜價(jià)格略漲，胡蘿卜、老姜、蘿卜價(jià)格小幅上漲，黃瓜、冬瓜、西蘭花、紅薯價(jià)格分別上漲17%、11%、8.2%、5.2%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加1.5%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加3.8%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.2%；8月第六期，數(shù)量略增，地菜價(jià)格轉(zhuǎn)跌客菜走平，菜價(jià)平穩(wěn)中隱現(xiàn)上漲苗頭，后期菜價(jià)預(yù)計(jì)平或略漲。31日價(jià)格指數(shù)149.3，較25日上漲0.3%，較去年同期下跌14.6%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.9.3