說(shuō)明：本期指2021年11月1日至5日，上期指2021年10月26日至31日，去年同期指2020年11月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.7%，日均交易數(shù)量同比減少22.8%，環(huán)比增加7.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5358元/噸，同比上漲57.0%，環(huán)比下跌12.1%；
    3、主要品種有：青菜、韭菜、地平菇、大白菜、冬瓜、蓮藕、小茭菜、芹菜、包心菜、本地茄子、黃豆芽、生菜、蘿卜、地蒲、玉米、綠豆芽、苣筍、松花菜、茭白、番茄、茼蒿、香蔥、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、芋艿、廣東菜心、土豆、黃瓜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.3%，日均交易數(shù)量同比增加0.6%，環(huán)比減少4.7%；
    2、綜合平均價(jià)格5213元/噸，同比上漲16.4%，環(huán)比下跌4.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、番茄、早豐、黃瓜、大蒜、冬瓜、玉米、長(zhǎng)豇豆、苣筍、紅薯、包心菜、老姜、蒜頭、胡蘿卜、兒菜、老南瓜、蒜苗、洋蔥及壽光菜、杭州菜、蘭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有老姜、板栗等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有小茭菜、松花菜、地蒲、黃瓜、青菜、茭白、香蔥、青椒、菠菜、白菜、花菜、蕓豆、秀珍菇、四季豆、蒿菜、香菜、蘿卜、西蘭花、包心菜、蘑菇、芹菜、長(zhǎng)豇豆、莖蔥、胡蘿卜、兒菜、早豐、苣筍、生菜、尖椒、金針菇、蕃茄、蒜頭、大蒜等33個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有22個(gè)品種，分別是地平菇-36.2%、地瓜-32.8%、蒿菜-26.8%、西蘭花-26.2%、蘿卜-25.4%、苣筍-24.7%、芹菜-23.4%、青菜-22.3%、花菜-21.5%、菠菜-19.9%、四季豆-19.1%、松花菜-18.4%、山薯-16.2%、茄子-14.9%、小茭菜-14.8%、長(zhǎng)豇豆-14.2%、香菜-14.0%、香菇-11.5%、黃瓜-11.0%、生菜-11.0%、地蒲-10.8%、老姜-10.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是大蒜34.9%、尖椒22.9%、青椒13.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有17個(gè)品種，分別是蕃茄、蒜頭、南瓜、冬瓜、香蔥、綠豆芽、蘑菇、秀珍菇、蓮藕、黃豆芽、白菜、山藥、玉米、韭菜、莖蔥、洋蔥、竹筍(其中基本持平的有南瓜、冬瓜、香蔥、綠豆芽、蘑菇、秀珍菇、蓮藕、黃豆芽、白菜、山藥、玉米等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、菠菜價(jià)格分別驟跌35%、31%，本地茄子、廣東菜心、西蘭花、茼蒿、青菜、地蒲、芹菜、小茭菜、苣筍、松花菜、黃瓜、蘿卜、生菜、大白菜、玉米、芋艿價(jià)格分別下跌28%、24%、23%、23%、21%、20%、16%、16%、15%、14%、14%、12%、11%、7.3%、6.0%、5.9%，茭白、番茄、包心菜價(jià)格小幅下跌，香蔥價(jià)格略跌，綠豆芽、蓮藕價(jià)格基本持平，韭菜、土豆、冬瓜、黃豆芽?jī)r(jià)格小幅上漲，胡蘿卜價(jià)格上漲15%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、苣筍價(jià)格分別驟跌39%、31%，紅薯、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、老姜、包心菜、蒜苗價(jià)格分別下跌16%、14%、10%、9.8%、9.5%、7.4%，番茄、冬瓜、蒜頭價(jià)格小幅下跌，土豆、老南瓜、胡蘿卜價(jià)格基本持平，洋蔥價(jià)格小幅上漲，大蒜價(jià)格陡漲35%，大白菜、玉米、早豐價(jià)格分別上漲17%、7.9%、6.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加7.5%，地平菇、菠菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主(普跌)，綜合平均價(jià)環(huán)比大跌12.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.7%，蘿卜、苣筍價(jià)格驟跌大蒜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.1%；11月第一期，數(shù)量上地菜繼續(xù)增加客菜持續(xù)減少，菜價(jià)還在下跌，期末菜價(jià)趨平，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)可能小幅漲跌。5日價(jià)格指數(shù)197.5，較31日下跌3.8%，較去年同期上漲35.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲35%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.11.7