說明：本期指2023年5月26日至31日，上期指2023年5月21日至25日，去年同期指2022年5月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-3.6	-10.5
2	日均交易金額	10.4	-9.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5110元/噸	27.4	0.2
4	綜合平均價(jià)格5041元/噸	14.4	1.2
5	平均價(jià)格指數(shù)141.7	7.2	0.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.5%，日均交易數(shù)量同比增加0.6%，環(huán)比增加0.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3891元/噸，同比上漲10.7%，環(huán)比上漲0.3%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、番茄、小茭菜、絲瓜、地蒲、包心菜、芹菜、韭菜、南瓜、生菜、玉米、茭白、綠豆芽、空心菜、本地茄子、紅米茜、冬瓜、蓮藕、黃豆芽、香蔥、土豆、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、廣東菜心、苦瓜、菠菜、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.5%，日均交易數(shù)量同比減少4.4%，環(huán)比減少12.6%；
    2、綜合平均價(jià)格5285元/噸，同比上漲15.3%，環(huán)比上漲2.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、早豐、玉米、番茄、蘿卜、洋蔥、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、大白菜、黃瓜、西蘭花、蒜苗、老姜、苣筍、毛豆、紅薯、老南瓜、南瓜、莖蔥、胡蘿卜、香菜、香蔥、花菜及壽光菜、雜菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蓮藕、莖蔥、山薯、胡蘿卜等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有老姜、大蒜、四季豆、蒜頭、小茭菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西蘭花、土豆、花菜等11個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有4個(gè)品種，分別是茭白-15.3%、地蒲-13.5%、玉米-12.1%、青椒-10.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是西葫蘆31.0%、蕓豆14.8%、包心菜14.5%、白菜13.0%、黃瓜12.3%、蘿卜10.6%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有30個(gè)品種，分別是山薯、早豐、綠豆芽、南瓜、廣東菜心、韭菜、茄子、土豆、秀珍菇、老姜、胡蘿卜、生菜、山藥、蘑菇、青菜、香菇、地瓜、花生、黃豆芽、金針菇、大蒜、蒜頭、豌豆、蓮藕、毛豆、蒜苗、西蘭花、菠菜、洋蔥、四季豆(其中基本持平的有蘑菇、青菜、香菇、地瓜、花生、黃豆芽、金針菇、大蒜、蒜頭、豌豆、蓮藕等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜-17.6、長(zhǎng)豇豆-14.9、紅米茜-10.4、茭白-9.8、番茄-9.7、玉米-9.3、小茭菜-8.1、南瓜-6.9、綠豆芽-6.5、空心菜-6.0、雞毛菜-6.0、香蔥-5.7、地蒲-4.9、土豆-3.7、韭菜-3.5、苦瓜-3.2、生菜-2.6、胡蘿卜-2.5、廣東菜心-0.4、黃豆芽0、青菜0.3、本地茄子0.6、蓮藕1.7、菠菜4.5、包心菜14.5、芹菜11.5、黃瓜11.1、冬瓜9.3空心菜、紅米茜、黃瓜、本地茄子、番茄、茭白、菠菜、南瓜、地蒲、香蔥、青菜、生菜、冬瓜、芹菜價(jià)格分別下跌26%、20%、18%、17%、16%、13%、9.4%、8.6%、8.1%、6.7%、6.5%、6.0%、5.9%、5.3%，小茭菜價(jià)格小幅下跌，玉米價(jià)格略跌，韭菜、土豆、綠豆芽、黃豆芽、包心菜價(jià)格基本持平，胡蘿卜、松花菜、蓮藕價(jià)格小幅上漲，苣筍、大白菜、絲瓜價(jià)格分別上漲14%、12%、9.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米-16.2、番茄-8.8、香菜-7.5、香蔥-5.8、南瓜-5.6、早豐-5.1、老姜-2.6、土豆-2.2、長(zhǎng)豇豆-0.8、蒜苗0、老南瓜0.3、胡蘿卜1.8、紅薯1.9、蒜頭2.0、西蘭花2.4、洋蔥2.7、毛豆3.6、莖蔥4.0、大白菜48.3、黃瓜15.1、花菜12.2、蘿卜10.1、冬瓜8.4、苣筍5.3長(zhǎng)豇豆、紅薯、毛豆、香蔥、玉米、大白菜、胡蘿卜、土豆、黃瓜、南瓜、蒜頭價(jià)格分別下跌19%、14%、11%、8.1%、8.1%、7.0%、6.4%、6.1%、5.9%、5.6%、5.4%，洋蔥、蘿卜價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，香菜價(jià)格基本持平，老姜、早豐價(jià)格小幅上漲，苣筍價(jià)格陡漲31%，冬瓜、蒜苗、老南瓜價(jià)格分別上漲24%、8.3%、6.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.9%，主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少12.6%，大白菜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.0%；5月份第六期，地菜數(shù)量略增客菜減少，地菜價(jià)格繼續(xù)略顯跌勢(shì)，客菜價(jià)格開始走強(qiáng)，后期菜價(jià)可能小幅漲跌或者略漲。31日價(jià)格指數(shù)143.0，與25日相比上漲1.8%，較去年同期上漲13.3%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能上漲20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東福建	6.7	-21	3.73	3.82	5.00	2.60	3.70
冬瓜	廣東山東福建等	3.8	0.8	2.48	2.29	3.47	2.00	2.70
早豐	江蘇山東	3.4	-33	3.56	3.76	4.20	3.00	3.60
玉米	福建山東安徽等	3.1	3.1	3.21	3.83	6.82	2.00	2.60
番茄	山東江蘇河北等	2.9	-28	4.32	4.73	6.40	2.40	3.90
蘿卜	浙江山東湖北等	2.7	-28	1.03	0.94	1.30	0.80	1.10
洋蔥	山東江蘇	2.1	-26	1.62	1.58	1.80	1.40	1.65
長(zhǎng)豇豆	福建等	2.0	-2.4	5.46	5.50	8.73	4.40	5.70
蒜頭	山東	2.0	4.8	10.16	9.96	12.00	8.60	10.50
壽光菜		11.0	-18	7.18	7.18
雜菜		7.0	9.4	5.27	5.38
杭州菜		3.7	5.8	5.84	5.84
昆明菜		2.2	-15	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蓮藕	4.42	4.35	1.6	8.24	-46.4
2	莖蔥	2.63	2.50	5.2	4.55	-42.2
3	山薯	3.07	3.22	-4.7	5.00	-38.6
4	胡蘿卜	2.70	2.77	-2.5	3.98	-32.2
5	玉米	4.27	4.86	-12.1	5.98	-28.6
6	紅米茜	4.27	4.74	-9.9	5.82	-26.6
7	蘿卜	1.04	0.94	10.6	1.37	-24.1
8	茄子	5.10	5.28	-3.4	6.30	-19.0
9	山藥	8.10	8.28	-2.2	9.50	-14.7
10	白菜	1.56	1.38	13.0	1.79	-12.8
11	地蒲	2.37	2.74	-13.5	2.67	-11.2
12	青菜	1.60	1.61	-0.6	1.80	-11.1
13	南瓜	2.88	3.01	-4.3	3.12	-7.7
14	空心菜	4.79	5.08	-5.7	5.15	-7.0
15	韭菜	3.11	3.22	-3.4	3.33	-6.6
16	洋蔥	1.63	1.58	3.2	1.73	-5.8
17	早豐	3.57	3.74	-4.5	3.77	-5.3
18	蒜苗	8.57	8.40	2.0	8.50	0.8
19	苣筍	3.57	3.33	7.2	3.35	6.6
20	青椒	5.50	6.12	-10.1	5.15	6.8
21	生菜	2.40	2.46	-2.4	2.24	7.1
22	綠豆芽	2.39	2.50	-4.4	2.20	8.6
23	蕓豆	11.85	10.32	14.8	10.90	8.7
24	蕃茄	3.71	4.07	-8.8	3.38	9.8
25	毛豆	8.73	8.56	2.0	7.93	10.1
26	茭白	5.31	6.27	-15.3	4.66	13.9
27	香菜	8.57	9.06	-5.4	7.50	14.3
28	長(zhǎng)豇豆	6.01	5.48	9.7	5.22	15.1
29	黃豆芽	2.50	2.50	－	2.14	16.8
30	包心菜	1.90	1.66	14.5	1.61	18.0
31	香蔥	5.03	5.30	-5.1	4.18	20.3
32	絲瓜	5.32	5.80	-8.3	4.33	22.9
33	芹菜	5.59	5.27	6.1	4.39	27.3
34	花菜	4.55	4.16	9.4	3.47	31.1
35	土豆	3.72	3.85	-3.4	2.78	33.8
36	西蘭花	9.20	8.98	2.4	6.68	37.7
37	黃瓜	3.20	2.85	12.3	2.26	41.6
38	冬瓜	2.64	2.45	7.8	1.86	41.9
39	西葫蘆	3.25	2.48	31.0	2.12	53.3
40	小茭菜	3.24	3.52	-8.0	2.02	60.4
41	蒜頭	10.13	10.04	0.9	5.25	93.0
42	四季豆	12.28	11.76	4.4	5.00	145.6
43	大蒜	7.70	7.64	0.8	3.10	148.4
44	老姜	14.98	15.38	-2.6	4.20	256.7
45	菠菜	7.33	7.13	2.8	－	－
46	地瓜	1.80	1.80	－	－	－
47	廣東菜心	4.75	4.94	-3.8	－	－
48	花生	9.00	9.00	－	－	－
49	雞毛菜	6.06	－	－	－	－
50	金針菇	4.15	4.14	0.2	－	－
51	苦瓜	5.77	－	－	－	－
52	蘑菇	12.45	12.52	-0.6	－	－
53	豌豆	4.50	4.44	1.4	－	－
54	香菇	14.70	14.78	-0.5	－	－
55	秀珍菇	13.55	13.96	-2.9	－	－
56	竹筍	5.00	5.32	-6.0	－	－
價(jià)格指數(shù)		141.7	141.4	0.2	132.2	7.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.11	5.10	0.2	4.01	27.4
綜合平均價(jià)		5.041	4.980	1.2	4.405	14.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.6.2