說明：本期指2024年12月1日至5日，上期指2024年11月26日至30日，去年同期指2023年12月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	5.7	8.6
2	日均交易金額	-3.5	0.1
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5530元/噸	7.0	-5.3
4	綜合平均價(jià)格4583元/噸	-8.7	-7.7
5	平均價(jià)格指數(shù)138.8	5.4	-0.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.0%，日均交易數(shù)量同比減少7.1%，環(huán)比增加0.2%；
    2、綜合平均價(jià)格3605元/噸，同比上漲2.2%，環(huán)比上漲0.7%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、包心菜、蓮藕、生菜、韭菜、茼蒿、松花菜、菠菜、蘿卜、西蘭花、地平菇、胡蘿卜、番茄、苣筍、地蒲、花菜、大白菜、綠豆芽、黃豆芽、本地茄子等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.0%，日均交易數(shù)量同比增加7.9%，環(huán)比增加9.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4730元/噸，同比下跌10.5%，環(huán)比下跌9.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、早豐、洋蔥、冬瓜、玉米、紅薯、黃瓜、冬筍、兒菜、老姜、包心菜、胡蘿卜、大蒜、苣筍、蒜頭、長(zhǎng)豇豆、莖蔥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜僅有長(zhǎng)豇豆1個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、南瓜、香蔥、洋蔥、胡蘿卜等5個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有8個(gè)品種，分別是冬筍-42.0%、竹筍-20.6%、黃瓜-12.2%、早豐-11.4%、蒿菜-10.8%、西葫蘆-10.4%、包心菜-10.0%、冬瓜-10.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有4個(gè)品種，分別是地蒲26.6%、松花菜18.8%、玉米17.9%、香蔥17.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有36個(gè)品種，分別是青菜、白菜、芹菜、金針菇、莖蔥、茄子、四季豆、土豆、蒜頭、秀珍菇、花生、黃豆芽、綠豆芽、蘿卜、蘑菇、生菜、地平菇、香菇、蒜苗、蕓豆、廣東菜心、山藥、洋蔥、長(zhǎng)豇豆、兒菜、尖椒、老姜、芋艿、蓮藕、板栗、胡蘿卜、地瓜、苣筍、山薯、韭菜、菠菜(其中基本持平的有金針菇、莖蔥、茄子、四季豆、土豆、蒜頭、秀珍菇、花生、黃豆芽、綠豆芽、蘿卜、蘑菇、生菜、地平菇、香菇、蒜苗、蕓豆、廣東菜心、山藥、洋蔥、長(zhǎng)豇豆、兒菜、尖椒、老姜、芋艿等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、小茭菜價(jià)格分別下跌11%、6.3%，芹菜、青菜、地蒲、蘿卜、番茄、包心菜價(jià)格小幅下跌，本地茄子、西蘭花價(jià)格略跌，生菜、綠豆芽、黃豆芽、地平菇、大白菜價(jià)格基本持平，蓮藕、韭菜、苣筍、胡蘿卜、菠菜價(jià)格小幅上漲，花菜、松花菜價(jià)格分別上漲23%、18%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍價(jià)格驟跌42%，包心菜、早豐、黃瓜、冬瓜、番茄、大白菜、大蒜價(jià)格分別下跌21%、11%、11%、9.4%、7.8%、7.6%、6.6%，兒菜價(jià)格小幅下跌，莖蔥、土豆價(jià)格略跌，蒜頭價(jià)格基本持平，洋蔥、老姜、長(zhǎng)豇豆價(jià)格略漲，胡蘿卜、苣筍、紅薯價(jià)格小幅上漲，玉米、蘿卜價(jià)格分別上漲9.3%、8.7%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.2%，主要地菜品種小幅漲跌，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.7%；客菜數(shù)量環(huán)比增加9.9%，冬筍價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌9.0%；12月份第一期，地菜量?jī)r(jià)平穩(wěn)，客菜數(shù)量增加價(jià)格下跌，后期菜價(jià)可能小幅下跌。5日價(jià)格指數(shù)135.6，與30日相比下跌4.7%，較去年同期上漲4.4%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建陜西	13.6	54	2.46	2.50	5.69	1.70	2.45
大白菜	江蘇山東湖北	5.3	7.6	0.83	0.90	1.58	0.70	0.80
蘿卜	浙江山東湖北江蘇等	5.0	-10	1.14	1.05	2.29	0.90	1.15
番茄	山東云南遼寧等	3.6	-7.1	5.16	5.60	7.20	3.60	5.00
早豐	江蘇山東	3.2	2.3	3.72	4.20	5.00	3.20	3.60
洋蔥	山東甘肅	3.0	299	3.09	3.05	3.40	2.70	3.10
冬瓜	廣東山東云南廣西等	2.9	39	1.81	2.00	2.40	1.50	1.75
玉米	福建廣東安徽山東等	2.6	12	2.51	2.30	5.81	2.00	2.60
壽光菜		7.8	1.1	7.18	7.18
杭州菜		4.1	7.7	5.84	5.84
雜菜		3.5	31	5.25	5.14

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	長(zhǎng)豇豆	5.88	5.80	1.4	9.52	-38.2
2	玉米	3.49	2.96	17.9	4.94	-29.4
3	蕓豆	9.38	9.30	0.9	13.20	-28.9
4	山藥	6.18	6.10	1.3	8.68	-28.8
5	西葫蘆	4.12	4.60	-10.4	5.24	-21.4
6	西蘭花	4.39	4.72	-7.0	5.58	-21.3
7	生菜	3.05	3.05	－	3.85	-20.8
8	黃瓜	4.04	4.60	-12.2	5.08	-20.5
9	韭菜	6.04	5.83	3.6	7.48	-19.3
10	菠菜	5.38	5.14	4.7	6.24	-13.8
11	山薯	2.48	2.40	3.3	2.84	-12.7
12	蒜苗	9.38	9.30	0.9	10.64	-11.8
13	香菇	12.48	12.40	0.6	14.06	-11.2
14	小茭菜	1.69	1.80	-6.1	1.87	-9.6
15	金針菇	4.12	4.20	-1.9	4.46	-7.6
16	秀珍菇	13.12	13.20	-0.6	14.04	-6.6
17	四季豆	11.34	11.50	-1.4	11.88	-4.5
18	蕃茄	5.00	5.31	-5.8	5.13	-2.5
19	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
20	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
21	苣筍	2.91	2.82	3.2	2.91	－
22	板栗	15.40	15.00	2.7	15.30	0.7
23	地平菇	4.02	4.01	0.2	3.98	1.0
24	花菜	2.91	2.68	8.6	2.88	1.0
25	蘑菇	14.40	14.40	－	14.08	2.3
26	土豆	3.14	3.18	-1.3	3.05	3.0
27	芹菜	5.11	5.22	-2.1	4.89	4.5
28	廣東菜心	3.23	3.19	1.3	3.07	5.2
29	青菜	1.63	1.70	-4.1	1.54	5.8
30	地蒲	4.05	3.20	26.6	3.76	7.7
31	冬瓜	1.80	2.00	-10.0	1.66	8.4
32	尖椒	5.08	5.00	1.6	4.68	8.5
33	香菜	9.22	8.50	8.5	8.50	8.5
34	松花菜	3.22	2.71	18.8	2.96	8.8
35	大蒜	5.80	6.20	-6.5	5.30	9.4
36	老姜	10.16	10.00	1.6	9.26	9.7
37	蒿菜	3.78	4.24	-10.8	3.42	10.5
38	包心菜	1.26	1.40	-10.0	1.12	12.5
39	青椒	5.38	5.70	-5.6	4.76	13.0
40	蒜頭	12.92	13.00	-0.6	11.26	14.7
41	冬筍	23.20	40.00	-42.0	20.20	14.9
42	早豐	3.72	4.20	-11.4	3.22	15.5
43	蘿卜	1.54	1.54	－	1.28	20.3
44	蓮藕	4.71	4.61	2.2	3.89	21.1
45	白菜	1.07	1.11	-3.6	0.88	21.6
46	地瓜	2.68	2.60	3.1	2.14	25.2
47	兒菜	3.35	3.30	1.5	2.62	27.9
48	茄子	5.22	5.30	-1.5	4.04	29.2
49	胡蘿卜	3.42	3.32	3.0	2.33	46.8
50	洋蔥	3.09	3.05	1.3	2.04	51.5
51	香蔥	7.62	6.50	17.2	5.02	51.8
52	南瓜	4.51	4.21	7.1	2.81	60.5
53	莖蔥	4.62	4.70	-1.7	2.32	99.1
54	花生	5.90	5.90	－	－	－
55	芋艿	3.67	3.60	1.9	－	－
56	竹筍	27.80	35.00	-20.6	－	－
價(jià)格指數(shù)		138.8	139.2	-0.3	131.7	5.4
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.53	5.84	-5.3	5.17	7.0
綜合平均價(jià)		4.583	4.968	-7.7	5.022	-8.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.12.6