說明：本期指2025年2月6日至10日，上期指2025年2月1日至5日，去年同期指2024年2月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	60.6	56.3
2	日均交易金額	20.9	35.4
3	簡單平均價格6060元/噸	-21.4	-6.3
4	綜合平均價格5897元/噸	-24.7	-13.4
5	平均價格指數(shù)146.6	-19.8	-4.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.7%，日均交易數(shù)量同比增加72.8%，環(huán)比增加42.0%；
    2、綜合平均價格3611元/噸，同比下跌44.0%，環(huán)比下跌9.4%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、茼蒿、生菜、韭菜、兒菜、包心菜、蓮藕、西蘭花、南瓜、蘿卜、番茄、大白菜、苣筍、松花菜、荸薺等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.3%，日均交易數(shù)量同比增加58.9%，環(huán)比增加58.6%；
    2、綜合平均價格6229元/噸，同比下跌22.3%，環(huán)比下跌14.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、番茄、蘿卜、洋蔥、紅薯、竹筍、冬筍、苣筍、兒菜、花菜、胡蘿卜、玉米、包心菜、老姜、蒜頭、地瓜、大蒜、莖蔥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測62個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蒿菜、青菜、黃芽菜、苔心菜、菠菜、廣東菜心、芹菜、大蒜、小茭菜、尖椒、蕓豆、馬蘭頭、白菜、早豐、黃瓜、長豇豆、蕃茄、苣筍、青椒、荸薺、豌豆、山藥、茄子等23個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有竹筍、冬筍、香蔥、地瓜等4個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有15個品種，分別是長豇豆-47.6%、花菜-43.6%、蓮藕-38.4%、馬蘭頭-27.4%、荸薺-19.8%、竹筍-18.3%、松花菜-17.9%、黃瓜-14.8%、尖椒-14.5%、西蘭花-13.6%、蕃茄-12.7%、菠菜-12.5%、小茭菜-10.3%、兒菜-10.1%、黃芽菜-10.0%；菜價上漲超過10%的有8個品種，分別是地蒲52.7%、玉米34.4%、冬筍21.3%、四季豆19.8%、洋蔥14.6%、地瓜14.4%、秀珍菇11.9%、包心菜10.4%；菜價漲跌不超過5%的有25個品種，分別是白菜、青菜、金針菇、茄子、南瓜、蕓豆、蘿卜、茨菇、莖蔥、胡蘿卜、老姜、山藥、芋艿、蒿菜、黃豆芽、綠豆芽、蒜頭、大蒜、香菇、山薯、香菜、地平菇、生菜、早豐、蒜苗(其中基本持平的有胡蘿卜、老姜、山藥、芋艿、蒿菜、黃豆芽、綠豆芽、蒜頭、大蒜、香菇等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：蓮藕價格驟跌38%，番茄、荸薺、芹菜、松花菜、小茭菜、菠菜、兒菜、南瓜、韭菜、西蘭花、苣筍價格分別下跌22%、21%、21%、16%、13%、11%、11%、8.3%、7.9%、6.8%、6.6%，大白菜、蘿卜、青菜價格小幅下跌，茼蒿價格基本持平，包心菜、生菜價格小幅上漲。
    (2)客菜主導品種：花菜價格驟跌56%，竹筍、苣筍、土豆、大白菜、兒菜價格分別下跌18%、9.2%、6.0%、5.9%、5.7%，番茄、莖蔥價格小幅下跌，老姜價格略跌，蒜頭、蘿卜、大蒜、紅薯價格基本持平，胡蘿卜價格小幅上漲，冬筍、包心菜、洋蔥、玉米、地瓜價格分別上漲21%、21%、13%、8.3%、8.0%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加42.0%，蓮藕價格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價環(huán)比下跌9.4%；客菜數(shù)量環(huán)比增加58.6%，花菜價格驟跌，其他主要客菜品種價格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比下跌14.3%；2月份第二期，數(shù)量繼續(xù)恢復性增長，地菜價格繼續(xù)下跌客菜漲跌互現(xiàn)，期末交易數(shù)量已恢復至正常水平，菜價尚在下行過程中，后期量平菜價小跌。10日價格指數(shù)143.5，與5日相比下跌5.2%，較去年同期下跌26.7%，預計后期末菜價指數(shù)同比下跌仍在25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	山東福建內(nèi)蒙等	18.3	150	2.97	3.16	4.55	1.70	2.75
大白菜	江蘇等	4.6	71	0.73	0.78	1.56	0.60	0.85
番茄	浙江山東四川等	4.1	120	5.38	5.63	8.60	3.00	5.90
蘿卜	江蘇浙江山東河北等	3.3	34	1.12	1.11	2.27	0.90	1.05
洋蔥	山東等	3.3	89	2.97	2.62	3.40	2.60	2.90
紅薯	廣東安徽等	2.4	46	2.97	2.94	3.60	2.20	2.90
竹筍	浙江江西福建等	2.2	54	38.54	46.84	50.00	18.00	20.00
冬筍	福建等	2.2	2.3	36.33	30.02	46.00	24.00	30.00
苣筍	浙江山東福建	2.1	58	2.59	2.85	4.26	2.00	2.30
壽光菜		7.1	-5.1	7.18	7.18
杭州菜		4.5	20	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒿菜	2.75	2.76	-0.4	10.38	-73.5
2	青菜	1.25	1.30	-3.8	4.11	-69.6
3	黃芽菜	2.15	2.39	-10.0	6.96	-69.1
4	苔心菜	3.21	－	－	9.24	-65.3
5	菠菜	4.05	4.63	-12.5	9.48	-57.3
6	廣東菜心	3.19	3.37	-5.3	6.97	-54.2
7	芹菜	4.35	4.83	-9.9	9.11	-52.3
8	大蒜	6.28	6.22	1.0	12.43	-49.5
9	小茭菜	2.34	2.61	-10.3	4.47	-47.7
10	尖椒	5.90	6.90	-14.5	11.12	-46.9
11	蕓豆	10.22	10.50	-2.7	18.38	-44.4
12	馬蘭頭	7.70	10.60	-27.4	13.81	-44.2
13	白菜	1.00	1.04	-3.8	1.78	-43.8
14	早豐	3.72	3.58	3.9	6.42	-42.1
15	黃瓜	5.88	6.90	-14.8	10.00	-41.2
16	長豇豆	5.64	10.76	-47.6	9.36	-39.7
17	蕃茄	4.82	5.52	-12.7	7.98	-39.6
18	苣筍	2.93	3.25	-9.8	4.81	-39.1
19	青椒	7.98	8.72	-8.5	12.88	-38.0
20	荸薺	3.41	4.25	-19.8	5.34	-36.1
21	豌豆	8.00	8.80	-9.1	12.44	-35.7
22	山藥	6.92	6.98	-0.9	10.12	-31.6
23	茄子	6.78	7.02	-3.4	9.76	-30.5
24	地平菇	3.72	3.58	3.9	5.26	-29.3
25	蓮藕	6.33	10.28	-38.4	8.81	-28.1
26	玉米	3.52	2.62	34.4	4.76	-26.1
27	花菜	2.98	5.28	-43.6	4.00	-25.5
28	松花菜	3.72	4.53	-17.9	4.86	-23.5
29	蒜苗	9.42	9.00	4.7	12.18	-22.7
30	金針菇	4.78	4.96	-3.6	6.10	-21.6
31	毛豆	8.84	9.76	-9.4	11.08	-20.2
32	蘑菇	15.24	14.30	6.6	18.79	-18.9
33	香菇	12.52	12.34	1.5	15.30	-18.2
34	韭菜	6.24	6.86	-9.0	7.62	-18.1
35	冬瓜	2.11	2.34	-9.8	2.56	-17.6
36	包心菜	1.70	1.54	10.4	2.06	-17.5
37	南瓜	4.40	4.54	-3.1	5.18	-15.1
38	兒菜	2.67	2.97	-10.1	3.04	-12.2
39	西蘭花	4.52	5.23	-13.6	5.05	-10.5
40	芋艿	4.60	4.64	-0.9	5.11	-10.0
41	茨菇	5.04	5.16	-2.3	5.54	-9.0
42	四季豆	14.26	11.90	19.8	15.12	-5.7
43	生菜	3.95	3.80	3.9	3.97	-0.5
44	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
45	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
46	蒜頭	13.40	13.34	0.4	13.38	0.1
47	香菜	11.86	11.58	2.4	11.72	1.2
48	老姜	8.34	8.46	-1.4	7.86	6.1
49	山薯	2.98	2.92	2.1	2.80	6.4
50	洋蔥	2.98	2.60	14.6	2.74	8.8
51	莖蔥	4.88	4.98	-2.0	4.44	9.9
52	胡蘿卜	3.35	3.40	-1.5	3.02	10.9
53	蘿卜	1.48	1.52	-2.6	1.28	15.6
54	土豆	3.21	3.54	-9.3	2.73	17.6
55	秀珍菇	15.46	13.82	11.9	13.00	18.9
56	地瓜	2.86	2.50	14.4	2.10	36.2
57	香蔥	8.30	9.01	-7.9	6.05	37.2
58	冬筍	36.40	30.00	21.3	20.30	79.3
59	竹筍	38.40	47.00	-18.3	20.40	88.2
60	地蒲	1.68	1.10	52.7	－	－
價格指數(shù)		146.6	153.7	-4.6	182.8	-19.8
簡單平均價		6.06	6.47	-6.3	7.71	-21.4
綜合平均價		5.897	6.808	-13.4	7.829	-24.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2025.2.11