說明：本期指2025年5月6日至10日，上期指2025年5月1日至5日，去年同期指2024年5月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-9.4	2.9
2	日均交易金額	-23.8	-2.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4320元/噸	-19.4	-4.4
4	綜合平均價(jià)格3978元/噸	-16.0	-5.2
5	平均價(jià)格指數(shù)110.5	-22.4	-3.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.4%，日均交易數(shù)量同比增加14.7%，環(huán)比增加4.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3280元/噸，同比下跌22.8%，環(huán)比下跌3.6%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、芹菜、生菜、包心菜、地蒲、番茄、南瓜、絲瓜、韭菜、本地茄子、空心菜、土豆、紅米茜、松花菜、蓮藕、菠菜、雞毛菜、蠶豆、黃豆芽、茭白、小番茄、大白菜、茼蒿、苣筍、胡蘿卜、綠豆芽、廣東菜心、花菜、香蔥、西蘭花等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.6%，日均交易數(shù)量同比減少13.3%，環(huán)比增加2.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4125元/噸，同比下跌14.2%，環(huán)比下跌5.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、番茄、玉米、大白菜、蘿卜、黃瓜、蒜苗、洋蔥、苣筍、早豐、蒜頭、紅薯、老南瓜、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、老姜、香菜、香蔥、南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香菜、花菜、蘿卜、松花菜、生菜、洋蔥、包心菜、白菜、空心菜、西蘭花、長(zhǎng)豇豆、蒜苗、山藥、老姜、四季豆、香蔥、竹筍、紅米茜、茄子、青菜等20個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有山薯、豌豆、冬瓜、早豐等4個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有15個(gè)品種，分別是地瓜-30.6%、竹筍-30.5%、山薯-22.0%、四季豆-22.0%、黃瓜-20.1%、洋蔥-18.5%、蠶豆-18.4%、蒜苗-17.8%、山藥-15.3%、空心菜-14.8%、早豐-14.5%、香蔥-14.1%、菠菜-11.9%、毛豆-11.2%、小蕃茄-10.5%；菜價(jià)上漲超過10%的有5個(gè)品種，分別是豌豆48.4%、茄子45.3%、松花菜12.7%、青菜12.3%、南瓜11.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有21個(gè)品種，分別是西蘭花、蒜頭、西葫蘆、生菜、秀珍菇、胡蘿卜、老姜、大蒜、花生、青椒、黃豆芽、綠豆芽、地蒲、韭菜、香菇、蕃茄、莖蔥、茭白、包心菜、蓮藕、芹菜(其中基本持平的有胡蘿卜、老姜、大蒜、花生、青椒、黃豆芽、綠豆芽、地蒲、韭菜、香菇、蕃茄等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：蠶豆、土豆、空心菜、菠菜、黃瓜、胡蘿卜、小番茄、小茭菜、番茄、地蒲、紅米茜、南瓜價(jià)格分別下跌17%、16%、15%、12%、11%、9.0%、8.6%、7.9%、7.3%、7.1%、6.7%、5.7%，本地茄子、大白菜、苣筍、香蔥、西蘭花、茭白、包心菜、生菜價(jià)格小幅下跌，絲瓜、黃豆芽、綠豆芽、韭菜價(jià)格基本持平，青菜、蓮藕、廣東菜心價(jià)格小幅上漲，茼蒿、松花菜、芹菜、花菜、雞毛菜價(jià)格分別上漲16%、13%、8.2%、7.3%、6.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、紅薯、蒜苗、洋蔥、早豐、香蔥、香菜、玉米、冬瓜、長(zhǎng)豇豆、蒜頭價(jià)格分別下跌29%、23%、22%、18%、14%、11%、10%、8.6%、8.0%、7.0%、5.0%，土豆價(jià)格小幅下跌，老姜、老南瓜價(jià)格略跌，大白菜價(jià)格基本持平，苣筍價(jià)格小幅上漲，南瓜價(jià)格陡漲38%，番茄、胡蘿卜、蘿卜價(jià)格分別上漲14%、7.2%、6.2%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加4.3%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.6%；客菜數(shù)量環(huán)比增加2.6%，南瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.4%；5月份第二期，數(shù)量小幅增加，菜價(jià)繼續(xù)下跌中，后期菜價(jià)大概率小幅下跌。10日價(jià)格指數(shù)108.8，與5日相比下跌5.1%，較去年同期下跌21.6%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	10.7	-12	2.30	2.40	3.43	1.60	2.30
冬瓜	山東廣西廣東江蘇等	5.8	64	2.39	2.60	3.00	2.00	2.30
番茄	山東江蘇浙江河南等	3.7	4.3	3.50	3.08	5.00	2.00	3.50
玉米	福建廣東云南安徽等	3.6	-30	3.20	3.50	3.40	3.00	3.20
大白菜	山東江蘇等	3.1	-1.5	0.77	0.77	1.53	0.60	0.70
蘿卜	江蘇浙江陜西山東等	2.9	-2.5	0.70	0.66	0.80	0.60	0.70
黃瓜	山東河南等	2.6	29	3.54	5.00	6.00	1.80	2.75
蒜苗	江蘇山東四川等	2.3	3.5	3.80	4.85	7.40	2.60	5.00
洋蔥	山東河南江蘇	2.1	-18	1.50	1.82	1.60	1.40	1.50
壽光菜		9.0	-11	7.18	7.18
杭州菜		4.3	-11	5.84	5.84
雜菜		2.5	53	5.19	5.50

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	香菜	7.80	8.66	-9.9	26.25	-70.3
2	花菜	2.19	2.36	-7.2	6.20	-64.7
3	蘿卜	0.70	0.66	6.1	1.80	-61.1
4	松花菜	2.83	2.51	12.7	6.51	-56.5
5	生菜	1.77	1.81	-2.2	4.04	-56.2
6	洋蔥	1.50	1.84	-18.5	3.06	-51.0
7	包心菜	1.18	1.15	2.6	2.15	-45.1
8	白菜	0.98	1.04	-5.8	1.77	-44.6
9	空心菜	4.38	5.14	-14.8	7.85	-44.2
10	西蘭花	4.82	5.00	-3.6	8.02	-39.9
11	長(zhǎng)豇豆	4.22	4.58	-7.9	7.00	-39.7
12	蒜苗	3.98	4.84	-17.8	6.54	-39.1
13	山藥	5.32	6.28	-15.3	8.60	-38.1
14	老姜	6.62	6.70	-1.2	10.28	-35.6
15	四季豆	7.78	9.98	-22.0	12.04	-35.4
16	香蔥	4.21	4.90	-14.1	6.34	-33.6
17	竹筍	4.10	5.90	-30.5	6.12	-33.0
18	紅米茜	4.61	4.94	-6.7	6.84	-32.6
19	茄子	4.30	2.96	45.3	6.30	-31.7
20	青菜	1.19	1.06	12.3	1.73	-31.2
21	苣筍	1.51	1.43	5.6	2.12	-28.8
22	青椒	3.88	3.89	-0.3	5.40	-28.1
23	蕃茄	3.66	3.59	1.9	4.99	-26.7
24	蒿菜	3.66	3.39	8.0	4.71	-22.3
25	西葫蘆	1.90	1.95	-2.6	2.44	-22.1
26	蓮藕	5.16	5.01	3.0	6.51	-20.7
27	芹菜	4.74	4.57	3.7	5.91	-19.8
28	大蒜	3.88	3.92	-1.0	4.80	-19.2
29	小茭菜	2.25	2.44	-7.8	2.78	-19.1
30	毛豆	7.30	8.22	-11.2	9.00	-18.9
31	廣東菜心	3.75	3.57	5.0	4.62	-18.8
32	地蒲	2.96	2.95	0.3	3.54	-16.4
33	土豆	2.51	2.74	-8.4	2.88	-12.8
34	絲瓜	5.43	5.08	6.9	6.20	-12.4
35	蒜頭	13.02	13.48	-3.4	14.84	-12.3
36	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
37	金針菇	4.00	4.38	-8.7	4.40	-9.1
38	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
39	玉米	3.20	3.50	-8.6	3.52	-9.1
40	茭白	5.19	5.08	2.2	5.60	-7.3
41	香菇	12.80	12.60	1.6	13.50	-5.2
42	黃瓜	3.33	4.17	-20.1	3.46	-3.8
43	雞毛菜	4.29	4.04	6.2	4.38	-2.1
44	胡蘿卜	2.78	2.82	-1.4	2.81	-1.1
45	韭菜	3.03	3.00	1.0	3.06	-1.0
46	地瓜	2.00	2.88	-30.6	1.96	2.0
47	莖蔥	1.84	1.80	2.2	1.80	2.2
48	秀珍菇	13.20	13.50	-2.2	12.70	3.9
49	蕓豆	8.88	9.74	-8.8	8.40	5.7
50	蘑菇	14.60	15.40	-5.2	13.40	9.0
51	南瓜	3.67	3.28	11.9	3.26	12.6
52	早豐	3.42	4.00	-14.5	2.54	34.6
53	冬瓜	2.42	2.60	-6.9	1.53	58.2
54	豌豆	7.54	5.08	48.4	4.10	83.9
55	山薯	5.18	6.64	-22.0	2.12	144.3
56	菠菜	5.87	6.66	-11.9	－	－
57	蠶豆	2.70	3.31	-18.4	－	－
58	花生	8.62	8.70	-0.9	－	－
59	小蕃茄	8.37	9.35	-10.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		110.5	114.2	-3.2	142.4	-22.4
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.32	4.52	-4.4	5.36	-19.4
綜合平均價(jià)		3.978	4.197	-5.2	4.733	-16.0

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.5.11