說(shuō)明：本期指2025年5月16日至20日，上期指2025年5月11日至15日，去年同期指2024年5月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-7.3	-5.2
2	日均交易金額	-14.8	-2.1
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4560元/噸	-7.9	0.4
4	綜合平均價(jià)格4120元/噸	-8.1	3.2
5	平均價(jià)格指數(shù)109.4	-14.2	0.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.8%，日均交易數(shù)量同比增加8.0%，環(huán)比減少4.0%；
    2、綜合平均價(jià)格3298元/噸，同比下跌16.1%，環(huán)比上漲0.6%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、芹菜、生菜、包心菜、地蒲、番茄、南瓜、絲瓜、空心菜、韭菜、本地茄子、土豆、紅米茜、茭白、小番茄、綠豆芽、蓮藕、菠菜、雞毛菜、松花菜、黃豆芽、玉米、冬瓜、胡蘿卜、西蘭花、香蔥、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.2%，日均交易數(shù)量同比減少10.0%，環(huán)比減少5.4%；
    2、綜合平均價(jià)格4298元/噸，同比下跌6.2%，環(huán)比上漲3.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、玉米、番茄、大白菜、蘿卜、黃瓜、早豐、長(zhǎng)豇豆、洋蔥、紅薯、苣筍、蒜頭、包心菜、胡蘿卜、毛豆、南瓜、老姜、老南瓜、蒜苗、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有生菜、香菜、蘿卜、花菜、洋蔥、松花菜、山藥、西蘭花、空心菜、包心菜、竹筍、老姜、白菜、蕃茄、茄子等15個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有山薯、豌豆、地瓜、蘑菇、雞毛菜、秀珍菇等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是冬瓜-13.5%、絲瓜-12.3%、蘿卜-11.4%、地蒲-11.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是苣筍59.1%、蓮藕18.4%、豌豆16.1%、香蔥14.5%、地瓜14.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有30個(gè)品種，分別是莖蔥、蒜頭、金針菇、小蕃茄、青椒、毛豆、香菇、蠶豆、黃豆芽、綠豆芽、芹菜、西葫蘆、花生、香菜、生菜、菠菜、蕓豆、包心菜、韭菜、秀珍菇、西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、早豐、白菜、蕃茄、大蒜、四季豆、青菜、小茭菜(其中基本持平的有青椒、毛豆、香菇、蠶豆、黃豆芽、綠豆芽、芹菜、西葫蘆、花生、香菜、生菜、菠菜、蕓豆、包心菜、韭菜、秀珍菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：黃瓜、茭白、冬瓜、空心菜、地蒲、土豆、紅米茜、松花菜價(jià)格分別下跌11%、10%、8.6%、8.1%、7.5%、6.8%、6.7%、5.9%，雞毛菜、胡蘿卜、本地茄子、絲瓜、玉米、小番茄價(jià)格小幅下跌，包心菜價(jià)格略跌，綠豆芽、黃豆芽、芹菜、香蔥價(jià)格基本持平，生菜、南瓜、西蘭花、廣東菜心、菠菜價(jià)格略漲，韭菜、小茭菜價(jià)格小幅上漲，蓮藕、青菜、番茄價(jià)格分別上漲19%、7.9%、5.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬瓜、南瓜、蘿卜、洋蔥、紅薯、土豆價(jià)格分別下跌21%、13%、12%、10%、8.0%、6.9%，蒜頭價(jià)格小幅下跌，毛豆、黃瓜價(jià)格略跌，香菜價(jià)格略漲，番茄、包心菜、早豐、老南瓜、胡蘿卜、老姜、玉米價(jià)格小幅上漲，苣筍價(jià)格陡漲76%，大白菜、香蔥、長(zhǎng)豇豆、蒜苗價(jià)格分別上漲19%、8.2%、7.0%、5.6%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.0%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少5.4%，苣筍價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.7%；5月份第四期，數(shù)量小幅減少，地菜續(xù)跌客菜震蕩，后期菜價(jià)可能小幅震蕩。20日價(jià)格指數(shù)108.6，與15日相比下跌1.1%，較去年同期下跌12.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5-10%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東福建內(nèi)蒙河北等	10.2	-19	2.11	2.26	3.00	1.40	1.90
冬瓜	山東江蘇廣西安徽等	4.6	48	1.71	2.15	2.40	1.20	1.30
玉米	福建云南廣東山東等	4.0	-1.5	3.15	3.03	5.66	2.80	3.50
番茄	山東浙江河北江蘇等	3.6	5.6	3.60	3.50	5.40	2.00	3.70
大白菜	山東江蘇	3.3	-24	0.83	0.70	1.20	0.60	1.00
蘿卜	浙江山東江蘇等	2.7	1.4	0.61	0.70	0.80	0.40	0.50
黃瓜	山東江蘇	2.6	-24	2.90	2.94	4.00	1.60	2.80
早豐	山東江蘇	2.3	-6.1	3.41	3.30	4.60	2.00	3.50
長(zhǎng)豇豆	廣西福建等	2.2	44	4.79	4.47	6.00	4.00	5.50
洋蔥	山東江蘇	2.0	-55	1.22	1.35	1.40	1.00	1.10
紅薯	山東廣東等	2.0	18	5.92	6.44	8.00	3.40	4.90
壽光菜		10.8	4.3	7.18	7.18
杭州菜		4.4	-9.5	5.84	5.84
雜菜		2.3	31	5.33	5.52

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	生菜	1.76	1.74	1.1	4.53	-61.1
2	香菜	9.02	8.95	0.8	20.30	-55.6
3	蘿卜	0.62	0.70	-11.4	1.28	-51.6
4	花菜	2.36	2.23	5.8	4.80	-50.8
5	洋蔥	1.22	1.34	-9.0	2.28	-46.5
6	松花菜	2.70	2.87	-5.9	4.71	-42.7
7	山藥	5.22	5.50	-5.1	9.10	-42.6
8	西蘭花	4.64	4.55	2.0	7.74	-40.1
9	空心菜	3.78	4.12	-8.3	6.21	-39.1
10	包心菜	1.11	1.09	1.8	1.69	-34.3
11	竹筍	3.98	4.28	-7.0	5.94	-33.0
12	老姜	6.90	6.50	6.2	10.12	-31.8
13	白菜	0.82	0.80	2.5	1.19	-31.1
14	蕃茄	3.61	3.49	3.4	5.21	-30.7
15	茄子	4.12	3.76	9.6	5.90	-30.2
16	青椒	3.54	3.60	-1.7	5.00	-29.2
17	香蔥	4.35	3.80	14.5	6.04	-28.0
18	長(zhǎng)豇豆	4.90	4.48	9.4	6.40	-23.4
19	紅米茜	4.57	4.89	-6.5	5.95	-23.2
20	芹菜	4.67	4.67	－	5.79	-19.3
21	蒜苗	5.32	5.00	6.4	6.58	-19.1
22	地蒲	2.51	2.83	-11.3	3.09	-18.8
23	玉米	3.93	3.64	8.0	4.60	-14.6
24	青菜	1.27	1.22	4.1	1.47	-13.6
25	絲瓜	5.00	5.70	-12.3	5.74	-12.9
26	土豆	2.19	2.35	-6.8	2.46	-11.0
27	菠菜	5.93	5.85	1.4	6.63	-10.6
28	蓮藕	6.10	5.15	18.4	6.80	-10.3
29	胡蘿卜	2.48	2.43	2.1	2.74	-9.5
30	蒜頭	12.90	13.50	-4.4	14.22	-9.3
31	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
33	茭白	4.75	5.16	-7.9	5.21	-8.8
34	四季豆	7.60	7.32	3.8	8.04	-5.5
35	毛豆	8.44	8.58	-1.6	8.90	-5.2
36	大蒜	4.68	4.52	3.5	4.90	-4.5
37	黃瓜	2.85	3.02	-5.6	2.97	-4.0
38	韭菜	3.18	3.12	1.9	3.27	-2.8
39	西葫蘆	2.20	2.20	－	2.26	-2.7
40	香菇	12.80	12.90	-0.8	12.30	4.1
41	冬瓜	1.86	2.15	-13.5	1.75	6.3
42	莖蔥	2.04	2.14	-4.7	1.90	7.4
43	小茭菜	2.56	2.44	4.9	2.38	7.6
44	苣筍	2.80	1.76	59.1	2.35	19.1
45	蕓豆	7.94	7.82	1.5	6.60	20.3
46	金針菇	4.64	4.80	-3.3	3.80	22.1
47	南瓜	3.69	3.96	-6.8	3.00	23.0
48	早豐	3.38	3.30	2.4	2.64	28.0
49	秀珍菇	15.80	15.50	1.9	12.10	30.6
50	雞毛菜	4.51	4.75	-5.1	3.42	31.9
51	蘑菇	17.60	17.20	2.3	13.30	32.3
52	地瓜	2.74	2.40	14.2	1.81	51.4
53	豌豆	10.66	9.18	16.1	4.00	166.5
54	山薯	5.86	6.38	-8.2	2.18	168.8
55	蠶豆	2.70	2.72	-0.7	－	－
56	花生	8.80	8.74	0.7	－	－
57	尖椒	5.70	－	－	－	－
58	小蕃茄	7.71	7.95	-3.0	－	－
59	芋艿	7.20	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		109.4	109.1	0.3	127.5	-14.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.56	4.54	0.4	4.95	-7.9
綜合平均價(jià)		4.120	3.991	3.2	4.482	-8.1

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.5.24