說明：本期指2025年6月6日至10日，上期指2025年6月1日至5日，去年同期指2024年6月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-8.0	-12.4
2	日均交易金額	-5.2	-14.1
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4700元/噸	8.5	-1.1
4	綜合平均價(jià)格4202元/噸	3.0	-2.0
5	平均價(jià)格指數(shù)109.6	-2.8	-3.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.3%，日均交易數(shù)量同比減少4.7%，環(huán)比減少3.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3379元/噸，同比下跌3.0%，環(huán)比下跌7.4%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、黃瓜、芹菜、番茄、絲瓜、玉米、生菜、韭菜、地蒲、空心菜、包心菜、紅米茜、小番茄、茭白、冬瓜、綠豆芽、南瓜、本地茄子、雞毛菜、土豆、長(zhǎng)豇豆、毛豆、黃豆芽、胡蘿卜、菠菜、香蔥、蓮藕等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.7%，日均交易數(shù)量同比減少8.6%，環(huán)比減少14.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4374元/噸，同比上漲4.1%，環(huán)比下跌0.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、冬瓜、玉米、番茄、早豐、黃瓜、蘿卜、大白菜、苣筍、長(zhǎng)豇豆、香菜、香蔥、毛豆、蒜頭、老姜、西蘭花、包心菜、花菜、南瓜、蒜苗、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、雜菜、蘭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有雞毛菜、山藥、蒜頭等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有山薯、香菜、四季豆、蕓豆、竹筍、早豐、苣筍等7個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有13個(gè)品種，分別是地蒲-21.6%、老姜-20.3%、黃瓜-20.1%、紅米茜-17.0%、小茭菜-16.3%、毛豆-16.0%、青椒-15.0%、雞毛菜-14.0%、空心菜-13.4%、胡蘿卜-12.6%、蘿卜-10.4%、秀珍菇-10.3%、土豆-10.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有4個(gè)品種，分別是花菜16.9%、蕃茄15.8%、長(zhǎng)豇豆15.0%、香蔥10.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有26個(gè)品種，分別是小蕃茄、香菜、莧菜、金針菇、冬瓜、生菜、洋蔥、蒜苗、香菇、山藥、芹菜、花生、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、山薯、四季豆、苣筍、韭菜、西葫蘆、芋艿、西蘭花、早豐、竹筍、絲瓜、蕓豆(其中基本持平的有生菜、洋蔥、蒜苗、香菇、山藥、芹菜、花生、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、山薯、四季豆、苣筍、韭菜、西葫蘆、芋艿、西蘭花等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：黃瓜、毛豆、地蒲、本地茄子、紅米茜、絲瓜、小茭菜、雞毛菜、青菜、南瓜、玉米、芹菜、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、菠菜價(jià)格分別下跌25%、20%、17%、17%、17%、17%、16%、14%、13%、12%、10%、7.6%、6.4%、6.3%、5.5%，蓮藕、土豆、小番茄價(jià)格小幅下跌，生菜價(jià)格略跌，冬瓜、黃豆芽、綠豆芽、韭菜價(jià)格基本持平，茭白價(jià)格小幅上漲，空心菜、番茄、包心菜、香蔥價(jià)格分別上漲25%、8.2%、7.7%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：老姜、毛豆、蘿卜、胡蘿卜、土豆、黃瓜、大白菜、洋蔥、蒜頭、南瓜價(jià)格分別下跌20%、19%、15%、15%、14%、12%、7.3%、7.0%、6.9%、6.6%，冬瓜、玉米價(jià)格小幅下跌，西蘭花、苣筍價(jià)格略跌，蒜苗價(jià)格基本持平，早豐、包心菜、香菜價(jià)格小幅上漲，番茄價(jià)格陡漲32%，長(zhǎng)豇豆、花菜、香蔥價(jià)格分別上漲27%、18%、10%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.9%，主要地菜品種仍以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌7.4%；客菜數(shù)量環(huán)比減少14.0%，番茄價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.8%；6月份第二期，地菜數(shù)量小幅減少，客菜數(shù)量減少，菜價(jià)持續(xù)下跌，期末菜價(jià)反抽，后期菜價(jià)將在低位震蕩。10日價(jià)格指數(shù)110.2，較5日相比下跌1.7%，較去年同期下跌3.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東等	7.7	-27	1.58	1.84	2.37	1.40	1.55
洋蔥	山東江蘇等	4.7	17	1.02	1.10	1.40	0.80	1.20
冬瓜	山東廣東廣西福建等	4.3	5.9	1.14	1.20	1.99	1.00	1.20
玉米	福建浙江安徽山東等	4.0	5.0	3.06	3.21	3.94	2.60	2.80
番茄	山東遼寧等	3.1	-0.6	3.36	2.54	4.60	2.40	3.80
早豐	山東江蘇	3.1	9.1	2.56	2.50	3.20	2.00	2.50
黃瓜	山東等	2.4	-27	2.37	2.70	3.00	1.60	2.50
蘿卜	山東河北江蘇湖南等	2.3	-5.1	1.37	1.61	1.60	1.20	1.50
大白菜	山東河北	2.1	-21	0.99	1.07	1.40	0.80	1.10
苣筍	山東等	2.1	-13	2.21	2.24	2.80	2.00	2.40
壽光菜		8.6	-17	7.18	7.18
杭州菜		5.4	-7.6	5.84	5.84
雜菜		3.1	-17	5.17	5.23
蘭州菜		2.7	-7.7	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	雞毛菜	3.33	3.87	-14.0	5.40	-38.3
2	山藥	5.46	5.50	-0.7	8.40	-35.0
3	蒜頭	8.00	8.58	-6.8	12.02	-33.4
4	白菜	0.98	1.08	-9.3	1.36	-27.9
5	洋蔥	1.08	1.10	-1.8	1.48	-27.0
6	胡蘿卜	2.15	2.46	-12.6	2.90	-25.9
7	老姜	6.92	8.68	-20.3	9.22	-24.9
8	土豆	1.80	2.00	-10.0	2.38	-24.4
9	茄子	4.18	4.46	-6.3	5.50	-24.0
10	花菜	3.88	3.32	16.9	5.00	-22.4
11	紅米茜	3.77	4.54	-17.0	4.48	-15.8
12	黃瓜	2.46	3.08	-20.1	2.90	-15.2
13	玉米	3.21	3.50	-8.3	3.73	-13.9
14	西蘭花	5.74	5.68	1.1	6.62	-13.3
15	小茭菜	1.95	2.33	-16.3	2.22	-12.2
16	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
17	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
18	蒜苗	5.70	5.80	-1.7	6.18	-7.8
19	香蔥	4.53	4.11	10.2	4.91	-7.7
20	生菜	2.59	2.64	-1.9	2.77	-6.5
21	包心菜	1.65	1.57	5.1	1.73	-4.6
22	冬瓜	1.42	1.45	-2.1	1.47	-3.4
23	青菜	1.41	1.56	-9.6	1.46	-3.4
24	地蒲	2.28	2.91	-21.6	2.33	-2.1
25	小蕃茄	5.70	5.91	-3.6	5.80	-1.7
26	青椒	4.20	4.94	-15.0	4.20	－
27	莖蔥	2.28	2.52	-9.5	2.20	3.6
28	毛豆	5.88	7.00	-16.0	5.62	4.6
29	韭菜	3.18	3.16	0.6	2.98	6.7
30	蕃茄	3.23	2.79	15.8	3.02	7.0
31	空心菜	3.87	4.47	-13.4	3.60	7.5
32	秀珍菇	12.20	13.60	-10.3	11.20	8.9
33	香菇	13.40	13.60	-1.5	12.00	11.7
34	大蒜	6.50	5.92	9.8	5.80	12.1
35	茭白	4.86	4.56	6.6	4.32	12.5
36	蘿卜	1.38	1.54	-10.4	1.21	14.0
37	絲瓜	4.89	4.69	4.3	4.27	14.5
38	長(zhǎng)豇豆	5.28	4.59	15.0	4.60	14.8
39	西葫蘆	3.00	2.98	0.7	2.60	15.4
40	芋艿	8.48	8.42	0.7	7.00	21.1
41	芹菜	5.44	5.47	-0.5	4.48	21.4
42	金針菇	4.20	4.30	-2.3	3.40	23.5
43	蘑菇	16.00	16.00	－	12.70	26.0
44	南瓜	3.38	3.59	-5.8	2.62	29.0
45	苣筍	2.22	2.22	－	1.63	36.2
46	早豐	2.56	2.50	2.4	1.86	37.6
47	竹筍	7.80	7.50	4.0	5.40	44.4
48	蕓豆	10.88	10.40	4.6	7.30	49.0
49	四季豆	10.50	10.50	－	5.06	107.5
50	香菜	18.00	18.60	-3.2	8.48	112.3
51	山薯	4.98	4.98	－	2.04	144.1
52	菠菜	6.19	6.64	-6.8	－	－
53	花生	8.50	8.50	－	－	－
54	莧菜	3.98	4.09	-2.7	－	－
價(jià)格指數(shù)		109.6	113.6	-3.5	112.7	-2.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.70	4.75	-1.1	4.33	8.5
綜合平均價(jià)		4.202	4.288	-2.0	4.081	3.0

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.6.11