說明：本期指2025年7月21日至25日，上期指2025年7月16日至20日，去年同期指2024年7月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-16.0	0.9
2	日均交易金額	-25.6	-1.1
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4850元/噸	-18.4	-0.4
4	綜合平均價(jià)格4649元/噸	-11.4	-2.0
5	平均價(jià)格指數(shù)121.7	-20.0	-1.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.0%，日均交易數(shù)量同比增加15.6%，環(huán)比增加0.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3523元/噸，同比下跌33.6%，環(huán)比下跌0.9%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、小茭菜、地蒲、韭菜、空心菜、苦瓜、蓮藕、芹菜、冬瓜、黃瓜、番茄、黃豆芽、包心菜、玉米、本地茄子、茭白、紅米茜、雞毛菜、綠豆芽、胡蘿卜、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.0%，日均交易數(shù)量同比減少19.0%，環(huán)比增加0.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4803元/噸，同比下跌8.4%，環(huán)比下跌2.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、洋蔥、玉米、黃瓜、冬瓜、蘿卜、蒜頭、老南瓜、長(zhǎng)豇豆、大白菜、老姜、早豐、西蘭花、尖椒、胡蘿卜、香菜、香蔥、茄子、蒜苗、毛豆及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有茄子、絲瓜、地蒲、蘿卜、空心菜、黃瓜、青菜、苦瓜、西葫蘆、雞毛菜、莖蔥、香蔥、胡蘿卜、廣東菜心、小茭菜、蒜頭、早豐等17個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有毛豆、山薯、金針菇等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有7個(gè)品種，分別是西葫蘆-41.2%、早豐-23.6%、黃瓜-17.2%、苣筍-13.8%、地蒲-10.9%、蕃茄-10.7%、長(zhǎng)豇豆-10.6%；菜價(jià)上漲超過10%的有6個(gè)品種，分別是莧菜56.1%、苦瓜32.6%、雞毛菜18.6%、大蒜15.4%、香蔥14.5%、小茭菜14.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有30個(gè)品種，分別是西蘭花、白菜、香菜、尖椒、青椒、韭菜、紅米茜、山藥、紅薯葉、胡蘿卜、花生、黃豆芽、綠豆芽、蒜苗、芋艿、青菜、秀珍菇、冬瓜、蒜頭、莖蔥、蘑菇、絲瓜、蕓豆、香菇、茄子、茭白、廣東菜心、花菜、毛豆、包心菜(其中基本持平的有紅米茜、山藥、紅薯葉、胡蘿卜、花生、黃豆芽、綠豆芽、蒜苗、芋艿、青菜、秀珍菇、冬瓜、蒜頭、莖蔥、蘑菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜價(jià)格驟跌30%，地蒲、蓮藕、空心菜、芹菜、黃瓜價(jià)格分別下跌14%、9.7%、7.2%、6.6%、5.5%，紅米茜、韭菜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽、綠豆芽、冬瓜價(jià)格基本持平，玉米價(jià)格略漲，胡蘿卜、茭白、番茄、本地茄子價(jià)格小幅上漲，苦瓜價(jià)格陡漲33%，雞毛菜、香蔥、小茭菜、青菜、包心菜價(jià)格分別上漲19%、15%、13%、8.2%、5.5%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、早豐、番茄、長(zhǎng)豇豆、洋蔥價(jià)格分別下跌24%、23%、23%、11%、6.6%，土豆、胡蘿卜、茄子、尖椒、西蘭花、香菜價(jià)格小幅下跌，冬瓜價(jià)格略跌，蒜苗、大白菜價(jià)格基本持平，蒜頭價(jià)格略漲，蘿卜價(jià)格小幅上漲，玉米、香蔥、老姜、老南瓜、毛豆價(jià)格分別上漲16%、15%、8.2%、6.4%、5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.8%，絲瓜價(jià)格驟跌苦瓜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.9%，主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.1%；7月份第五期，交易數(shù)量大致持平，菜價(jià)漲跌互現(xiàn)小幅震蕩，后期菜價(jià)可能略有下跌。25日價(jià)格指數(shù)119.1，較20日相比下跌3.5%，較去年同期下跌22.5%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東遼寧黑龍江內(nèi)蒙等	8.6	7.2	2.03	2.13	2.60	1.40	2.05
番茄	黑龍江遼寧寧夏吉林等	6.8	30	4.42	5.70	7.60	1.60	3.10
洋蔥	山東河南	3.2	-9.1	1.40	1.50	1.60	1.20	1.33
玉米	河北山東山西河南等	2.8	11	2.85	2.45	4.40	2.40	2.90
黃瓜	山東等	2.6	18	3.72	4.91	6.00	1.60	3.50
冬瓜	廣東江蘇安徽山東等	2.3	-36	1.01	1.02	1.60	0.80	0.90
蘿卜	河北江蘇山東陜西	2.1	4.8	0.83	0.80	1.00	0.60	0.70
蒜頭	山東等	2.0	0.9	7.67	7.53	10.00	6.00	8.00
老南瓜	山東安徽湖南浙江	2.0	43	1.56	1.46	1.80	1.40	1.50
蘭州菜		8.9	-14	5.84	5.84
杭州菜		5.3	-3.6	5.84	5.84
壽光菜		4.7	-11	7.18	7.18
雜菜		4.0	-2.9	5.63	5.56
昆明菜		3.0	40	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	茄子	2.76	2.68	3.0	7.90	-65.1
2	絲瓜	3.47	3.40	2.1	7.84	-55.7
3	地蒲	1.71	1.92	-10.9	3.73	-54.2
4	蘿卜	0.82	0.78	5.1	1.74	-52.9
5	空心菜	3.24	3.49	-7.2	6.18	-47.6
6	黃瓜	3.67	4.43	-17.2	6.79	-45.9
7	青菜	1.87	1.86	0.5	3.36	-44.3
8	苦瓜	4.07	3.07	32.6	7.13	-42.9
9	西葫蘆	2.40	4.08	-41.2	4.08	-41.2
10	雞毛菜	4.66	3.93	18.6	7.91	-41.1
11	莖蔥	2.60	2.56	1.6	4.38	-40.6
12	香蔥	5.52	4.82	14.5	9.15	-39.7
13	胡蘿卜	2.05	2.05	－	3.36	-39.0
14	廣東菜心	3.61	3.49	3.4	5.86	-38.4
15	小茭菜	3.18	2.79	14.0	5.11	-37.8
16	蒜頭	7.60	7.53	0.9	12.02	-36.8
17	早豐	3.82	5.00	-23.6	5.72	-33.2
18	冬瓜	1.15	1.14	0.9	1.61	-28.6
19	洋蔥	1.41	1.50	-6.0	1.95	-27.7
20	蓮藕	6.13	6.79	-9.7	8.24	-25.6
21	蒜苗	6.00	6.00	－	7.94	-24.4
22	芹菜	6.87	7.23	-5.0	9.07	-24.3
23	老姜	8.12	7.60	6.8	10.56	-23.1
24	南瓜	2.08	2.25	-7.6	2.66	-21.8
25	西蘭花	5.60	5.86	-4.4	7.00	-20.0
26	苣筍	2.74	3.18	-13.8	3.28	-16.5
27	土豆	2.05	2.17	-5.5	2.36	-13.1
28	包心菜	1.91	1.82	4.9	2.19	-12.8
29	長(zhǎng)豇豆	5.31	5.94	-10.6	6.00	-11.5
30	韭菜	4.79	4.90	-2.2	5.33	-10.1
31	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
33	山藥	5.80	5.82	-0.3	6.36	-8.8
34	花生	6.58	6.58	－	7.16	-8.1
35	玉米	3.30	3.05	8.2	3.48	-5.2
36	紅米茜	4.42	4.50	-1.8	4.45	-0.7
37	蕃茄	4.34	4.86	-10.7	4.29	1.2
38	芋艿	7.40	7.38	0.3	7.14	3.6
39	四季豆	11.34	10.72	5.8	10.92	3.8
40	蕓豆	10.88	10.60	2.6	10.42	4.4
41	大蒜	6.00	5.20	15.4	5.60	7.1
42	尖椒	8.00	8.20	-2.4	6.90	15.9
43	香菇	14.60	14.20	2.8	12.58	16.1
44	茭白	6.84	6.64	3.0	5.89	16.1
45	白菜	1.93	2.01	-4.0	1.63	18.4
46	秀珍菇	14.60	14.50	0.7	12.22	19.5
47	香菜	12.68	13.00	-2.5	10.54	20.3
48	蘑菇	17.30	17.00	1.8	14.00	23.6
49	青椒	8.00	8.20	-2.4	6.46	23.8
50	金針菇	5.88	6.30	-6.7	4.36	34.9
51	山薯	3.96	4.30	-7.9	2.90	36.6
52	毛豆	6.02	5.76	4.5	4.14	45.4
53	紅薯葉	4.28	4.28	－	－	－
54	花菜	2.60	2.50	4.0	－	－
55	莧菜	3.45	2.21	56.1	－	－
價(jià)格指數(shù)		121.7	123.2	-1.2	152.1	-20.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.85	4.87	-0.4	5.94	-18.4
綜合平均價(jià)		4.649	4.743	-2.0	5.248	-11.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.7.26