說(shuō)明：本期指2025年9月1日至5日，上期指2025年8月26日至31日，去年同期指2024年9月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-6.8	0.4
2	日均交易金額	-12.4	3.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6750元/噸	-1.0	5.0
4	綜合平均價(jià)格5372元/噸	-5.9	3.3
5	平均價(jià)格指數(shù)158.1	-12.6	2.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.8%，日均交易數(shù)量同比增加15.9%，環(huán)比增加3.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4616元/噸，同比下跌7.2%，環(huán)比上漲2.3%；
    3、主要品種有：小茭菜、青菜、蓮藕、地蒲、冬瓜、空心菜、韭菜、黃豆芽、包心菜、茭白、芹菜、苦瓜、番茄、綠豆芽、紅米茜、絲瓜、雞毛菜、胡蘿卜、本地茄子、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.2%，日均交易數(shù)量同比減少8.8%，環(huán)比增加0.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5454元/噸，同比下跌5.5%，環(huán)比上漲3.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、洋蔥、冬瓜、蘿卜、玉米、黃瓜、長(zhǎng)豇豆、尖椒、西蘭花、蒜頭、紅薯、老姜、茄子、香菜、香蔥、芋艿、老南瓜、胡蘿卜及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有冬瓜、莖蔥、老姜、茄子、香蔥、蒜頭、芹菜、茭白、包心菜、蘿卜等10個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有百合、金針菇、山薯、板栗、地蒲、大蒜、秀珍菇、蘑菇、玉米、青菜等10個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是雞毛菜-16.0%、白菜-13.8%、莧菜-12.8%、空心菜-11.6%、青菜-11.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有10個(gè)品種，分別是早豐28.0%、香蔥19.8%、尖椒19.2%、苣筍18.9%、芹菜18.3%、板栗16.9%、地蒲16.6%、長(zhǎng)豇豆13.4%、紅米茜12.7%、秀珍菇10.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有31個(gè)品種，分別是南瓜、香菇、小茭菜、黃瓜、苦瓜、土豆、蒜頭、廣東菜心、莖蔥、蓮藕、茄子、玉米、百合、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、蒜苗、紅薯葉、芋艿、大蒜、西蘭花、茭白、金針菇、老姜、洋蔥、冬瓜、花生、佛手瓜、包心菜、蘑菇、蕃茄(其中基本持平的有蒜頭、廣東菜心、莖蔥、蓮藕、茄子、玉米、百合、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、蒜苗、紅薯葉、芋艿、大蒜、西蘭花、茭白、金針菇、老姜、洋蔥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：雞毛菜、空心菜價(jià)格分別下跌16%、12%，小茭菜、青菜、胡蘿卜、苦瓜價(jià)格小幅下跌，蓮藕、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，本地茄子、茭白價(jià)格略漲，冬瓜、番茄、包心菜價(jià)格小幅上漲，地蒲、芹菜、紅米茜、絲瓜、香蔥、韭菜價(jià)格分別上漲21%、21%、18%、14%、12%、6.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：大白菜、黃瓜、老南瓜價(jià)格分別下跌12%、6.8%、6.6%，土豆、蒜頭價(jià)格略跌，茄子、冬瓜、芋艿價(jià)格基本持平，洋蔥、玉米、老姜價(jià)格略漲，蘿卜價(jià)格小幅上漲，香蔥、尖椒、長(zhǎng)豇豆、香菜、紅薯、番茄、胡蘿卜、西蘭花價(jià)格分別上漲29%、19%、15%、9.8%、8.3%、6.8%、6.4%、6.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加3.0%，主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.3%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.1%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.4%；9月份第一期，地菜數(shù)量增加客菜持平，菜價(jià)漲多跌少，后期菜價(jià)將小幅漲跌。5日價(jià)格指數(shù)156.6，較31日相比下跌0.6%，較去年同期下跌12.6%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌10-15%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東黑龍江陜西	9.6	16	2.36	2.40	3.00	1.70	2.38
番茄	山東吉林遼寧黑龍江等	8.7	15	5.64	5.28	8.60	2.40	5.80
大白菜	河北黑龍江湖北	3.6	20	2.18	2.48	4.32	1.80	2.10
洋蔥	山東河南	2.8	23	1.70	1.68	2.00	1.40	1.70
冬瓜	山東江蘇遼寧安徽	2.8	-33	1.00	1.00	1.30	0.70	1.15
蘿卜	河北陜西江蘇山東	2.7	-5.2	1.75	1.71	2.00	1.40	1.70
玉米	福建山東山西天津等	2.6	-11	4.03	3.96	5.40	2.60	3.80
黃瓜	山東等	2.4	-18	8.13	8.72	12.00	4.00	7.30
蘭州菜		10.0	9.0	6.00	5.84
杭州菜		6.2	10	5.97	5.84
壽光菜		4.9	21	7.30	7.18
雜菜		4.0	-2.8	5.84	5.63
昆明菜		2.2	-11	7.10	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	1.02	0.99	3.0	2.54	-59.8
2	莖蔥	2.78	2.80	-0.7	6.72	-58.6
3	老姜	6.86	6.75	1.6	13.54	-49.3
4	茄子	6.32	6.33	-0.2	11.68	-45.9
5	香蔥	6.59	5.50	19.8	11.49	-42.6
6	蒜頭	7.20	7.33	-1.8	12.36	-41.7
7	芹菜	6.92	5.85	18.3	10.74	-35.6
8	茭白	5.95	5.86	1.5	9.04	-34.2
9	包心菜	2.98	2.88	3.5	4.38	-32.0
10	蘿卜	1.74	1.65	5.5	2.56	-32.0
11	蒜苗	6.00	6.00	－	8.52	-29.6
12	胡蘿卜	2.40	2.40	－	3.16	-24.1
13	尖椒	8.88	7.45	19.2	11.32	-21.6
14	南瓜	2.19	2.30	-4.8	2.72	-19.5
15	韭菜	5.35	5.03	6.4	6.51	-17.8
16	蓮藕	5.11	5.12	-0.2	5.97	-14.4
17	蕃茄	5.42	5.21	4.0	6.23	-13.0
18	絲瓜	7.00	6.48	8.0	8.01	-12.6
19	洋蔥	1.70	1.67	1.8	1.92	-11.5
20	空心菜	3.97	4.49	-11.6	4.37	-9.2
21	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
22	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
23	白菜	2.62	3.04	-13.8	2.84	-7.7
24	廣東菜心	5.75	5.85	-1.7	6.19	-7.1
25	苦瓜	5.18	5.33	-2.8	5.56	-6.8
26	山藥	6.78	6.28	8.0	7.24	-6.4
27	青椒	8.68	7.92	9.6	9.08	-4.4
28	紅薯葉	5.50	5.49	0.2	5.59	-1.6
29	香菜	15.22	14.12	7.8	15.32	-0.7
30	香菇	15.00	15.58	-3.7	14.98	0.1
31	花生	5.58	5.40	3.3	5.54	0.7
32	土豆	2.34	2.39	-2.1	2.31	1.3
33	毛豆	6.85	6.33	8.2	6.71	2.1
34	小茭菜	3.91	4.05	-3.5	3.75	4.3
35	早豐	7.46	5.83	28.0	6.96	7.2
36	紅米茜	4.17	3.70	12.7	3.86	8.0
37	蕓豆	11.90	11.28	5.5	10.94	8.8
38	芋艿	4.82	4.80	0.4	4.41	9.3
39	長(zhǎng)豇豆	6.84	6.03	13.4	6.13	11.6
40	苣筍	6.36	5.35	18.9	5.56	14.4
41	四季豆	15.48	14.45	7.1	13.24	16.9
42	黃瓜	7.55	7.79	-3.1	6.14	23.0
43	西蘭花	11.19	11.03	1.5	9.06	23.5
44	地瓜	2.74	2.95	-7.1	2.20	24.5
45	雞毛菜	7.88	9.38	-16.0	6.09	29.4
46	青菜	4.26	4.81	-11.4	3.27	30.3
47	玉米	4.04	4.05	-0.2	3.08	31.2
48	蘑菇	19.40	18.75	3.5	14.04	38.2
49	秀珍菇	18.20	16.50	10.3	13.02	39.8
50	大蒜	12.32	12.18	1.1	8.62	42.9
51	地蒲	4.14	3.55	16.6	2.77	49.5
52	板栗	13.54	11.58	16.9	9.00	50.4
53	山薯	4.38	4.05	8.1	2.89	51.6
54	金針菇	7.50	7.38	1.6	4.88	53.7
55	百合	41.00	41.00	－	21.40	91.6
56	佛手瓜	4.50	4.35	3.4	－	－
57	莧菜	3.34	3.83	-12.8	－	－
價(jià)格指數(shù)		158.1	154.5	2.3	180.9	-12.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.75	6.43	5.0	6.82	-1.0
綜合平均價(jià)		5.372	5.201	3.3	5.711	-5.9

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.9.6