說明：本期指2025年10月26日至31日，上期指2025年10月21日至25日，去年同期指2024年10月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	2.2	-8.8
2	日均交易金額	22.7	-3.9
3	簡單平均價格7590元/噸	28.0	10.2
4	綜合平均價格5872元/噸	20.0	5.5
5	平均價格指數(shù)180.6	13.3	9.1

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.0%，日均交易數(shù)量同比減少16.7%，環(huán)比增加3.1%；
    2、綜合平均價格5813元/噸，同比上漲34.1%，環(huán)比上漲9.7%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、蓮藕、包心菜、芹菜、蘿卜、韭菜、地蒲、生菜、黃豆芽、綠豆芽、茭白、大白菜、番茄、玉米、胡蘿卜、地平菇、本地茄子、廣東菜心、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.0%，日均交易數(shù)量同比增加4.8%，環(huán)比減少10.0%；
    2、綜合平均價格5878元/噸，同比上漲18.3%，環(huán)比上漲5.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、洋蔥、冬瓜、紅薯、玉米、黃瓜、早豐、西蘭花、花菜、包心菜、胡蘿卜、南瓜、兒菜、老姜、蒜頭、香菜、香蔥、地瓜及壽光菜、杭州菜、蘭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測60個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有洋蔥、莖蔥等2個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有青菜、地蒲、小茭菜、苣筍、香菜、菠菜、黃瓜、長豇豆、空心菜、廣東菜心、西蘭花、茄子、大蒜、秀珍菇、山薯、蒿菜、雞毛菜、蕓豆、金針菇、生菜、蘑菇、兒菜、芋艿、韭菜、茭白等25個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有2個品種，分別是毛豆-11.5%、尖椒-11.4%；菜價上漲超過10%的有23個品種，分別是茄子41.1%、空心菜38.1%、苣筍27.7%、香菜25.4%、長豇豆22.0%、地蒲21.9%、松花菜21.2%、韭菜21.0%、青椒20.3%、廣東菜心19.0%、竹筍18.4%、花菜18.2%、玉米16.5%、包心菜15.6%、南瓜14.9%、蕃茄13.7%、地平菇13.5%、芹菜11.8%、香蔥11.3%、西蘭花11.2%、金針菇11.1%、茭白10.5%、胡蘿卜10.0%；菜價漲跌不超過5%的有22個品種，分別是雞毛菜、兒菜、早豐、綠豆芽、蓮藕、四季豆、板栗、莖蔥、山薯、老姜、蘑菇、山藥、冬瓜、土豆、香菇、蒜苗、黃瓜、黃豆芽、蒜頭、秀珍菇、小茭菜、大蒜(其中基本持平的有綠豆芽、蓮藕、四季豆、板栗、莖蔥、山薯、老姜、蘑菇、山藥、冬瓜、土豆、香菇等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：大白菜價格下跌11.1%，青菜、雞毛菜價格小幅下跌，胡蘿卜、綠豆芽、蓮藕價格基本持平，黃豆芽、蘿卜價格小幅上漲，本地茄子價格陡漲56%，地蒲、韭菜、廣東菜心、地平菇、玉米、茭白、芹菜、包心菜、番茄、小茭菜、生菜價格分別上漲26%、21%、20%、16%、14%、10%、10%、10%、8.5%、6.6%、6.0%。
    (2)客菜主導品種：地瓜、洋蔥價格分別下跌6.6%、5.6%，黃瓜、早豐、大白菜價格小幅下跌，土豆、紅薯價格基本持平，冬瓜、老姜價格略漲，香菜價格陡漲30%，胡蘿卜、玉米、包心菜、番茄、花菜、香蔥、西蘭花、兒菜、蘿卜、南瓜、蒜頭價格分別上漲22%、20%、16%、16%、16%、12%、11%、9.8%、6.4%、5.9%、5.4%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加3.1%，本地茄子價格陡漲，其他主要地菜品種仍以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲9.7%；客菜數(shù)量環(huán)比減少10.0%，香菜價格陡漲，其他主要客菜品種價格以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲5.1%；10月份第六期，地菜增加客菜減少，價格以漲為主，期末漲勢見頂，后期菜價可能小幅下跌。31日價格指數(shù)182.0，較25日相比上漲4.8%，較去年同期上漲14.1%，預計后期末菜價指數(shù)同比上漲15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	內蒙山東黑龍江	10.6	-7.7	2.77	2.80	3.70	1.60	2.60
大白菜	吉林黑龍江遼寧山東等	6.6	29	1.61	1.66	3.77	1.00	1.50
蘿卜	陜西山東河北江蘇等	6.3	-11	2.12	1.99	3.99	1.80	2.20
番茄	山東四川遼寧云南等	5.4	-14	8.46	7.27	12.60	4.00	8.80
洋蔥	山東江蘇內蒙	3.4	-25	1.62	1.71	2.00	1.40	1.50
冬瓜	江蘇山東安徽廣東等	3.2	-4.0	1.83	1.80	2.40	1.30	1.90
紅薯	江蘇山東安徽等	2.0	-21	4.00	4.00	6.00	2.00	4.00
壽光菜		7.2	-6.2	8.00	8.00
杭州菜		5.3	-23	6.66	6.66
蘭州菜		4.1	-26	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.60	1.70	-5.9	2.63	-39.2
2	莖蔥	2.80	2.80	－	4.60	-39.1
3	蒜頭	8.75	8.48	3.2	12.43	-29.6
4	蒜苗	6.97	6.82	2.2	9.70	-28.1
5	南瓜	3.17	2.76	14.9	4.30	-26.3
6	香蔥	6.62	5.95	11.3	8.94	-26.0
7	冬瓜	1.80	1.77	1.7	2.25	-20.0
8	老姜	7.75	7.72	0.4	9.53	-18.7
9	板栗	12.43	12.44	-0.1	15.00	-17.1
10	尖椒	7.23	8.16	-11.4	8.67	-16.6
11	花菜	6.88	5.82	18.2	8.10	-15.1
12	玉米	3.46	2.97	16.5	3.94	-12.2
13	松花菜	6.57	5.42	21.2	7.38	-11.0
14	綠豆芽	1.97	1.99	-1.0	2.20	-10.5
15	蓮藕	4.40	4.44	-0.9	4.89	-10.0
16	黃豆芽	2.00	1.95	2.6	2.20	-9.1
17	地瓜	2.53	2.70	-6.3	2.72	-7.0
18	蕃茄	7.89	6.94	13.7	8.41	-6.2
19	胡蘿卜	3.29	2.99	10.0	3.45	-4.6
20	花生	5.00	4.70	6.4	5.17	-3.3
21	土豆	2.70	2.65	1.9	2.67	1.1
22	竹筍	29.83	25.20	18.4	29.00	2.9
23	山藥	6.35	6.28	1.1	6.07	4.6
24	白菜	2.19	2.43	-9.9	2.07	5.8
25	包心菜	3.04	2.63	15.6	2.86	6.3
26	四季豆	13.47	13.54	-0.5	11.90	13.2
27	香菇	16.50	16.20	1.9	14.23	16.0
28	絲瓜	9.58	10.44	-8.2	8.24	16.3
29	芹菜	9.74	8.71	11.8	8.21	18.6
30	青椒	10.80	8.98	20.3	9.00	20.0
31	毛豆	6.53	7.38	-11.5	5.43	20.3
32	蘿卜	2.70	2.55	5.9	2.12	27.4
33	地平菇	5.13	4.52	13.5	3.97	29.2
34	早豐	5.93	6.06	-2.1	4.57	29.8
35	茭白	7.29	6.60	10.5	5.59	30.4
36	韭菜	6.98	5.77	21.0	5.33	31.0
37	芋艿	4.61	4.91	-6.1	3.50	31.7
38	兒菜	6.35	6.50	-2.3	4.80	32.3
39	蘑菇	21.33	21.10	1.1	15.87	34.4
40	生菜	5.68	5.33	6.6	4.00	42.0
41	金針菇	7.00	6.30	11.1	4.57	53.2
42	蕓豆	19.17	18.00	6.5	11.87	61.5
43	雞毛菜	8.88	9.13	-2.7	5.40	64.4
44	蒿菜	10.17	－	－	5.87	73.3
45	山薯	4.00	4.00	－	2.27	76.2
46	秀珍菇	19.50	18.80	3.7	11.00	77.3
47	大蒜	9.35	8.96	4.4	5.17	80.9
48	茄子	10.72	7.60	41.1	5.90	81.7
49	西蘭花	13.48	12.12	11.2	7.14	88.8
50	廣東菜心	6.75	5.67	19.0	3.39	99.1
51	空心菜	10.90	7.89	38.1	5.34	104.1
52	長豇豆	11.98	9.82	22.0	5.77	107.6
53	黃瓜	7.96	7.78	2.3	3.58	122.3
54	菠菜	14.90	－	－	6.34	135.0
55	香菜	26.08	20.80	25.4	10.33	152.5
56	苣筍	8.58	6.72	27.7	3.33	157.7
57	小茭菜	6.05	5.81	4.1	2.22	172.5
58	地蒲	6.96	5.71	21.9	2.47	181.8
59	青菜	5.48	5.93	-7.6	1.91	186.9
價格指數(shù)		180.6	165.6	9.1	159.4	13.3
簡單平均價		7.59	6.89	10.2	5.93	28.0
綜合平均價		5.872	5.568	5.5	4.892	20.0

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2025.11.1