說明：本期指2025年12月6日至10日，上期指2025年12月1日至5日，去年同期指2024年12月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	0.9	-3.2
2	日均交易金額	21.1	-5.1
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6850元/噸	26.9	-4.7
4	綜合平均價(jià)格5515元/噸	20.0	-1.9
5	平均價(jià)格指數(shù)171.2	26.2	-1.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.0%，日均交易數(shù)量同比減少2.3%，環(huán)比增加0.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4284元/噸，同比上漲21.7%，環(huán)比下跌2.7%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、茼蒿、芹菜、蓮藕、生菜、菠菜、蘿卜、包心菜、苣筍、韭菜、西蘭花、黃豆芽、松花菜、地平菇、綠豆芽、大白菜、地蒲、雞毛菜、本地茄子、胡蘿卜、番茄等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.0%，日均交易數(shù)量同比增加1.5%，環(huán)比減少3.9%；
    2、綜合平均價(jià)格5716元/噸，同比上漲19.6%，環(huán)比下跌1.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、冬瓜、番茄、洋蔥、兒菜、玉米、包心菜、苣筍、紅薯、黃瓜、冬筍、老姜、胡蘿卜、花菜、早豐、大蒜、山藥、南瓜、蒜頭、地瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有洋蔥、蒜頭等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有花菜、松花菜、包心菜、玉米、早豐、白菜、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、香菜、西蘭花、蕃茄、金針菇、生菜、青椒、茄子、芹菜、尖椒、芋艿、山薯、地瓜、蘑菇、冬瓜、香蔥、菠菜、兒菜等25個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有11個(gè)品種，分別是四季豆-21.4%、蕓豆-18.5%、芹菜-17.8%、竹筍-17.3%、菠菜-15.9%、青菜-12.1%、長(zhǎng)豇豆-11.9%、黃瓜-11.8%、苣筍-10.6%、冬筍-10.0%、蒿菜-10.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有1個(gè)品種，分別是香蔥24.4%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有35個(gè)品種，分別是蘿卜、尖椒、老姜、小茭菜、廣東菜心、香菇、雞毛菜、蕃茄、山藥、白菜、香菜、早豐、洋蔥、板栗、黃豆芽、金針菇、莖蔥、綠豆芽、蘑菇、山薯、蒜頭、秀珍菇、韭菜、蒜苗、花菜、蓮藕、芋艿、冬瓜、地瓜、茄子、松花菜、包心菜、地蒲、大蒜、胡蘿卜(其中基本持平的有蕃茄、山藥、白菜、香菜、早豐、洋蔥、板栗、黃豆芽、金針菇、莖蔥、綠豆芽、蘑菇、山薯、蒜頭、秀珍菇、韭菜、蒜苗、花菜、蓮藕等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：芹菜、菠菜、西蘭花、茼蒿、地平菇、青菜、苣筍、生菜價(jià)格分別下跌18%、16%、12%、10%、9.5%、8.5%、8.2%、6.5%，包心菜、小茭菜、本地茄子、雞毛菜、蘿卜、大白菜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽、綠豆芽、番茄、韭菜價(jià)格基本持平，蓮藕價(jià)格略漲，地蒲、松花菜價(jià)格小幅上漲，胡蘿卜價(jià)格上漲8.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：苣筍、黃瓜、兒菜、冬筍、蘿卜價(jià)格分別下跌13%、13%、8.9%、8.4%、7.4%，番茄價(jià)格小幅下跌，洋蔥、老姜、山藥價(jià)格略跌，早豐、大白菜、蒜頭、紅薯、胡蘿卜、冬瓜價(jià)格基本持平，花菜、土豆價(jià)格略漲，地瓜、大蒜價(jià)格小幅上漲，玉米、包心菜、南瓜價(jià)格分別上漲11%、10%、5.6%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.9%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.7%；客菜數(shù)量環(huán)比減少3.9%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.7%；12月份第二期，客菜數(shù)量減少持平，地菜價(jià)格下行，客菜價(jià)格略跌，綜合菜價(jià)小幅下跌，后期菜價(jià)將小幅下跌。10日價(jià)格指數(shù)169.6，較5日相比下跌1.8%，較去年同期上漲25.6%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲22-25%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建	14.3	21	2.65	2.60	5.04	1.80	2.60
蘿卜	山東浙江江蘇湖北等	5.0	-6.9	1.42	1.53	2.54	1.00	1.30
大白菜	江蘇山東安徽浙江	4.7	-27	1.80	1.80	3.02	1.60	1.80
冬瓜	山東廣西江蘇吉林等	3.2	27	2.38	2.36	3.20	1.60	2.60
番茄	山東安徽四川遼寧等	3.2	-22	7.84	8.12	12.40	3.60	8.00
洋蔥	山東江蘇	2.6	-24	1.67	1.70	2.00	1.40	1.60
兒菜	安徽四川等	2.5	-8.8	4.11	4.52	5.20	3.20	3.80
玉米	福建廣東廣西安徽等	2.4	18	6.38	5.75	7.00	5.80	6.10
包心菜	湖北河北江蘇等	2.1	11	3.30	2.99	3.60	2.23	3.30
苣筍	山東等	2.0	-9.9	2.53	2.92	3.67	1.80	2.20
紅薯	安徽山東河北江蘇等	2.0	20	3.90	3.90	6.00	1.80	3.90
壽光菜		7.6	-17	8.00	8.00
杭州菜		3.3	-20	6.66	6.66
雜菜		3.1	25	5.77	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.68	1.70	-1.2	3.01	-44.2
2	蒜頭	8.50	8.50	－	12.98	-34.5
3	板栗	11.50	11.50	－	15.60	-26.3
4	莖蔥	3.40	3.40	－	4.58	-25.8
5	老姜	7.70	8.00	-3.8	10.06	-23.5
6	苣筍	2.62	2.93	-10.6	3.01	-13.0
7	蒜苗	8.26	8.20	0.7	9.42	-12.3
8	蒿菜	2.53	2.81	-10.0	2.86	-11.5
9	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
10	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
11	蓮藕	4.40	4.33	1.6	4.73	-7.0
12	四季豆	10.36	13.18	-21.4	11.04	-6.2
13	土豆	3.07	2.86	7.3	3.26	-5.8
14	竹筍	26.30	31.80	-17.3	25.80	1.9
15	南瓜	4.42	4.16	6.3	4.33	2.1
16	地蒲	4.32	4.17	3.6	4.19	3.1
17	胡蘿卜	3.51	3.36	4.5	3.35	4.8
18	小茭菜	1.77	1.84	-3.8	1.65	7.3
19	韭菜	7.06	7.03	0.4	6.40	10.3
20	廣東菜心	3.42	3.55	-3.7	3.07	11.4
21	香菇	14.00	14.40	-2.8	12.54	11.6
22	山藥	7.08	7.20	-1.7	6.28	12.7
23	蘿卜	1.78	1.86	-4.3	1.54	15.6
24	黃芽菜	3.66	－	－	3.13	16.9
25	青菜	1.81	2.06	-12.1	1.52	19.1
26	冬筍	22.50	25.00	-10.0	18.70	20.3
27	蕓豆	11.28	13.84	-18.5	9.32	21.0
28	地平菇	4.42	4.87	-9.2	3.65	21.1
29	大蒜	7.30	7.00	4.3	5.94	22.9
30	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.12	29.6
31	兒菜	4.12	4.52	-8.8	3.17	30.0
32	菠菜	6.42	7.63	-15.9	4.91	30.8
33	香蔥	11.69	9.40	24.4	8.76	33.4
34	冬瓜	2.40	2.34	2.6	1.74	37.9
35	蘑菇	20.00	20.00	－	14.42	38.7
36	地瓜	3.66	3.56	2.8	2.62	39.7
37	山薯	3.90	3.90	－	2.58	51.2
38	芋艿	5.50	5.38	2.2	3.62	51.9
39	尖椒	7.72	8.04	-4.0	5.08	52.0
40	芹菜	7.18	8.73	-17.8	4.72	52.1
41	茄子	7.86	7.62	3.1	5.16	52.3
42	青椒	7.96	7.36	8.2	5.22	52.5
43	生菜	4.57	4.89	-6.5	2.99	52.8
44	金針菇	6.50	6.50	－	4.12	57.8
45	蕃茄	7.72	7.87	-1.9	4.81	60.5
46	西蘭花	7.54	8.21	-8.2	4.23	78.3
47	香菜	17.94	18.20	-1.4	9.44	90.0
48	黃瓜	7.66	8.68	-11.8	3.98	92.5
49	長(zhǎng)豇豆	12.04	13.66	-11.9	6.00	100.7
50	白菜	2.15	2.18	-1.4	1.07	100.9
51	早豐	7.70	7.80	-1.3	3.68	109.2
52	玉米	6.38	5.82	9.6	2.70	136.3
53	包心菜	3.10	3.00	3.3	1.26	146.0
54	松花菜	8.56	8.30	3.1	3.41	151.0
55	花菜	7.96	7.89	0.9	3.04	161.8
56	茨菇	5.80	5.50	5.5	－	－
57	雞毛菜	2.26	2.32	-2.6	－	－
58	茭白	10.00	9.45	5.8	－	－
價(jià)格指數(shù)		171.2	173.4	-1.3	135.7	26.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.85	7.19	-4.7	5.40	26.9
綜合平均價(jià)		5.515	5.624	-1.9	4.596	20.0

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.12.11