說(shuō)明：本期指2025年12月26日至31日，上期指2025年12月21日至25日，去年同期指2024年12月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-3.1	7.5
2	日均交易金額	-3.3	5.5
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5910元/噸	2.1	-2.3
4	綜合平均價(jià)格5146元/噸	-0.2	-1.9
5	平均價(jià)格指數(shù)155.5	12.4	-3.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.4%，日均交易數(shù)量同比增加4.3%，環(huán)比增加2.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3612元/噸，同比下跌6.2%，環(huán)比下跌3.3%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、生菜、蓮藕、茼蒿、包心菜、菠菜、松花菜、西蘭花、大白菜、韭菜、蘿卜、苣筍、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、地平菇、兒菜、南瓜、花菜、黃芽菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.6%，日均交易數(shù)量同比減少4.3%，環(huán)比增加8.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5404元/噸，同比上漲0.9%，環(huán)比下跌2.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、苣筍、番茄、冬筍、玉米、冬瓜、洋蔥、兒菜、紅薯、老姜、胡蘿卜、蒜頭、包心菜、竹筍及壽光菜、雜菜、杭州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有松花菜、花菜、竹筍、洋蔥、兒菜、蒜頭、苣筍、小茭菜等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蕃茄、早豐、尖椒、冬瓜、白菜、包心菜、茄子、芋艿、地瓜、黃芽菜、青椒、蘑菇、金針菇等13個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是花菜-32.0%、松花菜-24.8%、包心菜-16.5%、芹菜-14.3%、香蔥-11.1%、冬筍-10.7%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是地平菇22.8%、蒿菜12.3%、蕓豆10.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有33個(gè)品種，分別是青菜、蘿卜、南瓜、蕃茄、胡蘿卜、苣筍、香菜、板栗、黃芽菜、西蘭花、玉米、莖蔥、茭白、菠菜、茨菇、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、山薯、山藥、香菇、秀珍菇、土豆、芋艿、地瓜、小茭菜、冬瓜、蓮藕、蒜苗、洋蔥、茄子、韭菜、四季豆(其中基本持平的有苣筍、香菜、板栗、黃芽菜、西蘭花、玉米、莖蔥、茭白、菠菜、茨菇、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、山薯、山藥、香菇、秀珍菇、土豆、芋艿、地瓜、小茭菜、冬瓜、蓮藕等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：花菜、松花菜、包心菜、芹菜、南瓜、大白菜、兒菜、生菜、西蘭花價(jià)格分別下跌26%、25%、16%、16%、9.9%、93%、8.9%、7.5%、5.9%，胡蘿卜、青菜、黃芽菜價(jià)格小幅下跌，蘿卜價(jià)格略跌，黃豆芽、綠豆芽、菠菜、小茭菜價(jià)格基本持平，蓮藕、苣筍價(jià)格略漲，韭菜價(jià)格小幅上漲，地平菇、茼蒿價(jià)格分別上漲21%、11%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：包心菜、兒菜、番茄、冬筍、竹筍、苣筍、大白菜、老姜、蘿卜價(jià)格分別下跌21%、14%、11%、11%、8.8%、6.3%、5.9%、5.9%、5.5%，玉米、紅薯、胡蘿卜、土豆價(jià)格基本持平，冬瓜價(jià)格略漲，洋蔥價(jià)格小幅上漲，蒜頭價(jià)格上漲6.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.1%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.3%；客菜數(shù)量環(huán)比增加8.5%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.0%；12月份第六期，地菜數(shù)量客菜數(shù)量均有增加，菜價(jià)繼續(xù)下行中，后期菜價(jià)將繼續(xù)下跌。31日價(jià)格指數(shù)152.1，較25日相比下跌4.0%，較去年同期上漲9.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建等	13.9	7.0	2.73	2.72	3.60	1.90	2.70
蘿卜	山東湖北浙江江蘇等	5.3	3.3	1.07	1.13	2.41	0.60	0.80
大白菜	江蘇山東	4.2	-2.5	1.69	1.80	2.30	1.40	1.60
苣筍	浙江山東等	3.6	19	1.80	1.92	3.22	1.20	1.60
番茄	山東四川江蘇陜西等	3.3	16	8.37	9.42	13.00	3.60	7.60
冬筍	福建等	2.9	33	17.46	19.55	26.00	10.00	16.00
玉米	廣東福建云南海南等	2.7	64	3.77	3.78	4.40	3.20	4.00
冬瓜	山東廣西廣東	2.4	63	3.34	3.30	3.60	3.00	3.40
洋蔥	山東江蘇寧夏	2.4	2.7	1.64	1.60	2.00	1.40	1.70
壽光菜		7.6	12	8.00	8.00
雜菜		3.8	36	5.78	5.85
杭州菜		3.6	15	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	松花菜	3.13	4.16	-24.8	6.65	-52.9
2	花菜	2.82	4.15	-32.0	5.19	-45.7
3	竹筍	14.50	15.60	-7.1	25.33	-42.8
4	洋蔥	1.65	1.60	3.1	2.73	-39.6
5	兒菜	2.47	2.72	-9.2	4.04	-38.9
6	蒜頭	8.50	8.00	6.3	13.02	-34.7
7	苣筍	2.08	2.12	-1.9	3.07	-32.2
8	小茭菜	1.53	1.51	1.3	2.22	-31.1
9	芹菜	4.24	4.95	-14.3	5.92	-28.4
10	老姜	6.58	7.00	-6.0	9.07	-27.5
11	蒿菜	2.74	2.44	12.3	3.77	-27.3
12	板栗	11.83	12.00	-1.4	16.00	-26.1
13	冬筍	17.50	19.60	-10.7	23.17	-24.5
14	雞毛菜	2.30	2.12	8.5	3.01	-23.6
15	生菜	2.85	3.07	-7.2	3.67	-22.3
16	香蔥	8.29	9.32	-11.1	10.67	-22.3
17	西蘭花	4.51	4.56	-1.1	5.57	-19.0
18	長(zhǎng)豇豆	8.50	9.28	-8.4	10.37	-18.0
19	蒜苗	8.20	8.04	2.0	9.47	-13.4
20	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
21	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
22	蓮藕	4.38	4.31	1.6	4.81	-8.9
23	四季豆	10.48	10.10	3.8	11.43	-8.3
24	土豆	2.73	2.72	0.4	2.83	-3.5
25	胡蘿卜	3.34	3.41	-2.1	3.34	－
26	南瓜	4.97	5.17	-3.9	4.96	0.2
27	地平菇	3.99	3.25	22.8	3.87	3.1
28	莖蔥	4.65	4.66	-0.2	4.50	3.3
29	山藥	7.20	7.20	－	6.77	6.4
30	蘿卜	1.46	1.52	-3.9	1.36	7.4
31	香菇	14.00	14.00	－	12.87	8.8
32	韭菜	7.62	7.36	3.5	6.82	11.7
33	菠菜	5.90	5.90	－	5.19	13.7
34	蕓豆	11.13	10.10	10.2	9.38	18.7
35	大蒜	7.17	7.80	-8.1	5.85	22.6
36	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.43	26.6
37	玉米	3.83	3.86	-0.8	3.02	26.8
38	香菜	12.00	12.21	-1.7	9.43	27.3
39	青菜	1.81	1.89	-4.2	1.42	27.5
40	黃瓜	5.33	5.72	-6.8	4.13	29.1
41	山薯	3.90	3.90	－	3.02	29.1
42	金針菇	5.95	6.50	-8.5	4.33	37.4
43	蘑菇	20.00	20.00	－	14.53	37.6
44	青椒	8.73	8.28	5.4	6.13	42.4
45	黃芽菜	3.13	3.17	-1.3	2.17	44.2
46	地瓜	3.83	3.80	0.8	2.65	44.5
47	芋艿	5.60	5.58	0.4	3.71	50.9
48	茄子	8.00	7.74	3.4	5.07	57.8
49	包心菜	2.28	2.73	-16.5	1.39	64.0
50	白菜	1.84	1.99	-7.5	1.09	68.8
51	冬瓜	3.35	3.30	1.5	1.83	83.1
52	尖椒	9.50	8.80	8.0	5.10	86.3
53	早豐	7.92	7.46	6.2	4.05	95.6
54	蕃茄	8.56	8.87	-3.5	4.10	108.8
55	茨菇	6.10	6.10	－	－	－
56	茭白	12.17	12.20	-0.2	－	－
價(jià)格指數(shù)		155.5	161.3	-3.6	138.3	12.4
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.91	6.05	-2.3	5.79	2.1
綜合平均價(jià)		5.146	5.244	-1.9	5.154	-0.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.1.1