說(shuō)明：本期指2026年1月6日至10日，上期指2026年1月1日至5日，去年同期指2025年1月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	2.2	-3.8
2	日均交易金額	2.9	-4.6
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5950元/噸	4.8	-0.8
4	綜合平均價(jià)格5015元/噸	0.7	-0.9
5	平均價(jià)格指數(shù)152.4	11.6	0.9

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.1%，日均交易數(shù)量同比減少2.7%，環(huán)比減少1.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3660元/噸，同比上漲3.0%，環(huán)比下跌4.4%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、包心菜、蓮藕、生菜、松花菜、菠菜、茼蒿、兒菜、西蘭花、蘿卜、韭菜、大白菜、黃豆芽、綠豆芽、胡蘿卜、苣筍、南瓜、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.9%，日均交易數(shù)量同比增加3.0%，環(huán)比減少4.3%；
    2、綜合平均價(jià)格5238元/噸，同比上漲0.2%，環(huán)比下跌0.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、苣筍、番茄、洋蔥、冬筍、竹筍、冬瓜、玉米、兒菜、紅薯、老姜、包心菜、南瓜、老南瓜、胡蘿卜、大蒜、花菜、蒜苗及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、松花菜、花菜、香蔥、洋蔥、蒜頭、冬筍等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蕃茄、早豐、香菜、白菜、地蒲、尖椒、冬瓜、茄子、地瓜、黃瓜、黃芽菜、芋艿、金針菇、地平菇、玉米、山薯、蘑菇、菠菜、包心菜等19個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是香蔥-18.1%、小茭菜-15.7%、花菜-12.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是芹菜21.4%、香菜12.6%、蕓豆11.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有38個(gè)品種，分別是竹筍、黃芽菜、蓮藕、冬瓜、蒜頭、秀珍菇、洋蔥、包心菜、蘿卜、香菇、南瓜、生菜、蒿菜、茨菇、大蒜、地瓜、胡蘿卜、黃豆芽、老姜、綠豆芽、蘑菇、茄子、芋艿、茭白、青椒、冬筍、韭菜、蕃茄、山薯、西蘭花、莖蔥、尖椒、蒜苗、黃瓜、早豐、地平菇、白菜、山藥(其中基本持平的有包心菜、蘿卜、香菇、南瓜、生菜、蒿菜、茨菇、大蒜、地瓜、胡蘿卜、黃豆芽、老姜、綠豆芽、蘑菇、茄子、芋艿、茭白、青椒、冬筍、韭菜、蕃茄、山薯、西蘭花、莖蔥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：小茭菜、兒菜、菠菜、松花菜、青菜價(jià)格分別下跌16%、10%、9.0%、8.9%、6.7%，蓮藕、南瓜價(jià)格小幅下跌，包心菜、西蘭花、苣筍價(jià)格略跌，生菜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、茼蒿、韭菜價(jià)格基本持平，蘿卜、大白菜價(jià)格略漲，地平菇價(jià)格小幅上漲，芹菜價(jià)格上漲17%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：花菜、玉米價(jià)格分別下跌12%、8.1%，竹筍、冬瓜、洋蔥、兒菜、包心菜、土豆價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，南瓜、老南瓜、胡蘿卜、大蒜、老姜、蘿卜、冬筍價(jià)格基本持平，紅薯價(jià)格略漲，蒜苗、大白菜價(jià)格小幅上漲，苣筍價(jià)格上漲14%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.1%，主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.4%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.3%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.3%；1月份第二期，地菜數(shù)量略減菜價(jià)由漲轉(zhuǎn)跌，客菜數(shù)量減少價(jià)格維持跌多漲少但跌勢(shì)減緩，綜合菜價(jià)小幅波動(dòng)中略有下跌，后期菜價(jià)大概率仍是小幅度波動(dòng)。10日價(jià)格指數(shù)151.9，較5日相比下跌0.3%，較去年同期上漲11.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲仍在10-15%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建	15.3	-1.1	2.64	2.70	5.10	1.80	2.65
蘿卜	浙江山東江蘇湖北等	5.5	-3.4	0.97	0.96	2.27	0.60	0.90
大白菜	江蘇等	4.2	-0.7	1.67	1.60	2.43	1.40	1.70
苣筍	浙江山東等	3.1	-8.9	2.06	1.80	3.50	1.60	2.20
番茄	山東四川等	2.9	6.7	7.30	7.42	11.00	4.00	7.20
洋蔥	山東江蘇	2.6	-34	1.64	1.70	2.00	1.40	1.70
冬筍	福建等	2.5	-12	16.30	16.16	24.00	10.00	17.00
竹筍	福建江西浙江等	2.0	45	12.02	12.59	20.00	6.00	13.00
壽光菜		6.4	-12	8.00	8.00
杭州菜		3.8	-2.7	6.66	6.66
雜菜		2.6	-16	5.90	5.68

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	12.00	12.60	-4.8	24.80	-51.6
2	松花菜	3.09	3.38	-8.6	6.32	-51.1
3	花菜	2.88	3.28	-12.2	5.49	-47.5
4	香蔥	5.99	7.31	-18.1	10.20	-41.3
5	洋蔥	1.66	1.70	-2.4	2.71	-38.7
6	蒜頭	8.00	8.30	-3.6	12.88	-37.9
7	冬筍	16.30	16.20	0.6	25.60	-36.3
8	兒菜	2.41	2.58	-6.6	3.31	-27.2
9	板栗	12.00	11.40	5.3	16.00	-25.0
10	小茭菜	1.50	1.78	-15.7	1.96	-23.5
11	老姜	7.00	7.00	－	8.72	-19.7
12	長(zhǎng)豇豆	8.04	7.56	6.3	9.74	-17.5
13	生菜	2.98	3.00	-0.7	3.61	-17.5
14	苣筍	2.35	2.23	5.4	2.82	-16.7
15	西蘭花	4.59	4.54	1.1	5.23	-12.2
16	蒜苗	8.50	8.32	2.2	9.50	-10.5
17	芹菜	5.00	4.12	21.4	5.57	-10.2
18	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
19	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
20	蓮藕	4.35	4.55	-4.4	4.66	-6.7
21	莖蔥	4.70	4.64	1.3	4.80	-2.1
22	廣東菜心	2.74	2.89	-5.2	2.71	1.1
23	胡蘿卜	3.40	3.40	－	3.32	2.4
24	四季豆	11.44	10.66	7.3	10.80	5.9
25	蘿卜	1.42	1.44	-1.4	1.30	9.2
26	南瓜	4.85	4.89	-0.8	4.44	9.2
27	山藥	7.44	7.20	3.3	6.80	9.4
28	香菇	13.80	14.00	-1.4	12.50	10.4
29	大蒜	6.50	6.50	－	5.68	14.4
30	韭菜	7.73	7.67	0.8	6.73	14.9
31	土豆	3.16	2.91	8.6	2.68	17.9
32	蕓豆	11.70	10.48	11.6	9.90	18.2
33	青椒	8.42	8.38	0.5	7.10	18.6
34	秀珍菇	16.60	17.00	-2.4	13.30	24.8
35	青菜	1.68	1.79	-6.1	1.34	25.4
36	蒿菜	3.81	3.82	-0.3	2.97	28.3
37	包心菜	1.99	2.02	-1.5	1.47	35.4
38	菠菜	6.08	6.68	-9.0	4.41	37.9
39	蘑菇	20.00	20.00	－	14.50	37.9
40	山薯	3.94	3.90	1.0	2.80	40.7
41	玉米	3.94	4.20	-6.2	2.72	44.9
42	地平菇	5.18	5.05	2.6	3.57	45.1
43	金針菇	6.30	6.00	5.0	4.30	46.5
44	芋艿	5.50	5.50	－	3.71	48.2
45	黃芽菜	3.01	3.15	-4.4	2.02	49.0
46	黃瓜	6.00	5.86	2.4	4.02	49.3
47	地瓜	3.80	3.80	－	2.50	52.0
48	茄子	8.64	8.64	－	5.60	54.3
49	冬瓜	3.20	3.32	-3.6	2.06	55.3
50	尖椒	9.70	9.50	2.1	5.95	63.0
51	地蒲	4.50	－	－	2.60	73.1
52	白菜	1.85	1.80	2.8	1.03	79.6
53	香菜	17.25	15.32	12.6	9.55	80.6
54	早豐	8.22	8.02	2.5	4.42	86.0
55	蕃茄	7.64	7.58	0.8	4.09	86.8
56	茨菇	6.10	6.10	－	－	－
57	毛豆	12.50	－	－	－	－
58	茭白	10.50	10.50	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		152.4	151.1	0.9	136.5	11.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.95	6.00	-0.8	5.68	4.8
綜合平均價(jià)		5.015	5.059	-0.9	4.980	0.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.1.12