說明：本期指2026年3月11日至15日，上期指2026年3月6日至10日，去年同期指2025年3月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-7.7	0.3
2	日均交易金額	-10.7	-0.3
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4860元/噸	1.7	-0.6
4	綜合平均價(jià)格4318元/噸	-3.2	-0.6
5	平均價(jià)格指數(shù)126.5	3.8	-2.1

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.7%，日均交易數(shù)量同比減少1.5%，環(huán)比增加8.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3207元/噸，同比下跌4.1%，環(huán)比上漲3.4%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、小茭菜、菠菜、生菜、松花菜、蓮藕、韭菜、茼蒿、西蘭花、黃瓜、南瓜、苔芯菜、苣筍、花菜、番茄、綠豆芽、馬蘭頭、黃豆芽、大白菜、荸薺、土豆、地蒲、蘿卜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.3%，日均交易數(shù)量同比減少8.7%，環(huán)比減少1.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4510元/噸，同比下跌2.8%，環(huán)比下跌0.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、大白菜、番茄、玉米、蘿卜、冬筍、南瓜、洋蔥、蒜苗、紅薯、苣筍、冬瓜、蒜頭、黃瓜、老南瓜、蠶豆、豌豆、老姜、胡蘿卜、兒菜、花菜、地瓜及壽光菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蒜苗、洋蔥、冬筍、蒜頭、馬蘭頭、生菜、毛豆等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有金針菇、白菜、香菜、茨菇、蘑菇、山薯、花菜、地蒲、苔心菜、青菜、香菇、冬瓜等12個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有9個(gè)品種，分別是胡蘿卜-31.4%、冬筍-27.6%、冬瓜-21.2%、洋蔥-16.3%、芹菜-14.4%、莖蔥-12.1%、包心菜-12.0%、香菜-10.8%、香蔥-10.4%；菜價(jià)上漲超過10%的有8個(gè)品種，分別是苔心菜54.7%、蒿菜27.0%、茄子24.0%、蠶豆15.4%、尖椒12.3%、四季豆11.7%、松花菜11.5%、長(zhǎng)豇豆11.4%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有25個(gè)品種，分別是蒜苗、白菜、馬蘭頭、苣筍、南瓜、蓮藕、香菇、蘿卜、兒菜、大蒜、黃豆芽、金針菇、老姜、蘑菇、山藥、蒜頭、秀珍菇、芋艿、山薯、毛豆、茨菇、小茭菜、玉米、土豆、花菜(其中基本持平的有香菇、蘿卜、兒菜、大蒜、黃豆芽、金針菇、老姜、蘑菇、山藥、蒜頭、秀珍菇、芋艿、山薯、毛豆、茨菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：黃瓜、包心菜、大白菜、韭菜、生菜、芹菜價(jià)格分別下跌16%、12%、11%、8.4%、7.9%、5.6%，蘿卜、馬蘭頭、蓮藕價(jià)格小幅下跌，苣筍價(jià)格略跌，番茄、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，小茭菜、土豆價(jià)格小幅上漲，苔芯菜價(jià)格陡漲54%，茼蒿、花菜、松花菜、地蒲、南瓜、西蘭花、荸薺、菠菜、青菜、綠豆芽?jī)r(jià)格分別上漲26%、15%、12%、11%、9.3%、9.1%、8.4%、6.1%、5.5%、5.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：胡蘿卜價(jià)格驟跌30%，冬筍、老南瓜、番茄、洋蔥、冬瓜、蘿卜、地瓜、苣筍、蒜苗價(jià)格分別下跌27%、21%、18%、16%、16%、9.1%、6.6%、6.0%、5.3%，大白菜價(jià)格小幅下跌，兒菜價(jià)格略跌，老姜、蒜頭、黃瓜、土豆、紅薯價(jià)格基本持平，玉米價(jià)格略漲，花菜價(jià)格小幅上漲，蠶豆、南瓜、豌豆、竹筍價(jià)格分別上漲15%、11%、8.4%、6.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加8.8%，苔芯菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.4%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.0%，胡蘿卜價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.7%；3月份第三期，地菜數(shù)量繼續(xù)增加價(jià)格漲多跌少，客菜數(shù)量略減菜價(jià)跌多漲少，綜合菜價(jià)先跌后漲，后期價(jià)格可能穩(wěn)中略漲。15日價(jià)格指數(shù)127.2，較10日相比下跌0.7%，較去年同期上漲5.8%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5-10%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東等	18.4	-11	2.81	2.79	4.99	1.70	2.85
竹筍	浙江福建江西等	4.0	2.5	6.62	6.22	12.00	2.00	7.00
大白菜	江蘇浙江山東	3.8	10	1.42	1.45	2.08	1.00	1.50
番茄	浙江山東等	3.6	7.9	3.77	4.61	8.40	1.00	4.70
玉米	廣東福建云南	3.4	16	3.41	3.36	5.00	2.00	3.50
蘿卜	江蘇山東安徽	2.6	-18	1.00	1.10	1.79	0.80	1.00
冬筍	福建等	2.4	8.2	5.50	7.56	7.00	4.00	5.50
南瓜	山東廣西安徽等	2.4	75	3.47	3.14	6.45	1.40	3.30
洋蔥	山東	2.2	-29	1.34	1.60	1.80	1.00	1.30
蒜苗	四川山東江蘇等	2.1	-7.0	6.63	7.00	11.00	3.00	6.50
紅薯	廣東山東江蘇安徽等	2.1	172	4.93	4.90	7.00	2.80	4.50
壽光菜		5.1	-1.6	8.00	8.00
杭州菜		4.0	0	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒜苗	6.70	7.00	-4.3	12.60	-46.8
2	洋蔥	1.34	1.60	-16.3	2.40	-44.2
3	冬筍	5.50	7.60	-27.6	9.54	-42.3
4	蒜頭	8.00	8.00	－	12.46	-35.8
5	馬蘭頭	3.84	4.00	-4.0	5.74	-33.1
6	生菜	1.76	1.91	-7.9	2.58	-31.8
7	毛豆	8.50	8.42	1.0	12.20	-30.3
8	胡蘿卜	2.10	3.06	-31.4	2.92	-28.1
9	豌豆	7.50	6.90	8.7	10.10	-25.7
10	蒿菜	2.73	2.15	27.0	3.66	-25.4
11	大蒜	3.80	3.80	－	5.00	-24.0
12	香蔥	3.80	4.24	-10.4	5.00	-24.0
13	荸薺	2.76	2.55	8.2	3.54	-22.0
14	老姜	6.50	6.50	－	8.04	-19.2
15	蕃茄	4.45	4.86	-8.4	5.51	-19.2
16	韭菜	4.39	4.81	-8.7	5.39	-18.6
17	竹筍	6.60	6.15	7.3	8.00	-17.5
18	南瓜	4.00	4.09	-2.2	4.77	-16.1
19	尖椒	6.20	5.52	12.3	6.50	-4.6
20	玉米	3.42	3.32	3.0	3.50	-2.3
21	蓮藕	4.44	4.53	-2.0	4.47	-0.7
22	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
23	芹菜	2.31	2.70	-14.4	2.31	－
24	菠菜	2.72	2.56	6.3	2.67	1.9
25	青椒	7.12	6.70	6.3	6.98	2.0
26	四季豆	11.95	10.70	11.7	11.60	3.0
27	小茭菜	1.77	1.73	2.3	1.69	4.7
28	包心菜	1.32	1.50	-12.0	1.26	4.8
29	綠豆芽	2.10	2.00	5.0	2.00	5.0
30	山藥	7.50	7.50	－	7.10	5.6
31	蘿卜	1.19	1.20	-0.8	1.12	6.3
32	松花菜	3.19	2.86	11.5	2.95	8.1
33	長(zhǎng)豇豆	7.64	6.86	11.4	7.00	9.1
34	黃瓜	5.00	5.29	-5.5	4.50	11.1
35	芋艿	5.00	5.00	－	4.40	13.6
36	蕓豆	11.95	11.00	8.6	10.30	16.0
37	苣筍	2.82	2.92	-3.4	2.39	18.0
38	兒菜	1.91	1.92	-0.5	1.57	21.7
39	西蘭花	4.59	4.18	9.8	3.74	22.7
40	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.70	24.1
41	地瓜	3.42	3.68	-7.1	2.70	26.7
42	土豆	3.56	3.45	3.2	2.81	26.7
43	冬瓜	1.86	2.36	-21.2	1.43	30.1
44	香菇	15.50	15.80	-1.9	11.80	31.4
45	青菜	1.62	1.53	5.9	1.21	33.9
46	苔心菜	2.29	1.48	54.7	1.64	39.6
47	地蒲	4.92	4.53	8.6	3.39	45.1
48	花菜	3.26	3.13	4.2	2.24	45.5
49	山薯	4.94	4.90	0.8	3.34	47.9
50	蘑菇	21.00	21.00	－	12.60	66.7
51	茨菇	6.56	6.48	1.2	3.90	68.2
52	香菜	9.20	10.31	-10.8	5.10	80.4
53	白菜	1.58	1.65	-4.2	0.76	107.9
54	金針菇	8.00	8.00	－	3.50	128.6
55	蠶豆	6.00	5.20	15.4	－	－
56	莖蔥	2.46	2.80	-12.1	－	－
57	茄子	6.40	5.16	24.0	－	－
價(jià)格指數(shù)		126.5	129.2	-2.1	121.9	3.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.86	4.89	-0.6	4.78	1.7
綜合平均價(jià)		4.318	4.346	-0.6	4.463	-3.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.3.16