說明：本期指2026年5月6日至10日，上期指2026年5月1日至5日，去年同期指2025年5月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-4.7	-1.3
2	日均交易金額	3.8	-5.9
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4860元/噸	12.5	-3.2
4	綜合平均價(jià)格4331元/噸	8.9	-4.7
5	平均價(jià)格指數(shù)116.8	5.7	-3.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.0%，日均交易數(shù)量同比減少1.4%，環(huán)比增加6.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3505元/噸，同比上漲6.9%，環(huán)比下跌7.5%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、包心菜、芹菜、地蒲、生菜、番茄、南瓜、小番茄、絲瓜、韭菜、蓮藕、菠菜、蠶豆、茼蒿、西蘭花、黃豆芽、本地茄子、空心菜、茭白、綠豆芽、紅米茜、大白菜、松花菜、土豆、胡蘿卜、雞毛菜、香蔥、花菜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.0%，日均交易數(shù)量同比減少5.3%，環(huán)比減少3.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4513元/噸，同比上漲9.4%，環(huán)比下跌3.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、冬瓜、番茄、玉米、蘿卜、黃瓜、蒜苗、苣筍、早豐、洋蔥、南瓜、胡蘿卜、紅薯、蒜頭、老姜、包心菜、長(zhǎng)豇豆及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有冬瓜、蒜頭、南瓜、黃瓜等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有苣筍、大蒜、長(zhǎng)豇豆、蘿卜、玉米、空心菜、花菜、松花菜、生菜、蒜苗、地瓜、青菜、西蘭花、四季豆、青椒、莖蔥、蠶豆、香菜、山藥等19個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有16個(gè)品種，分別是蠶豆-31.9%、豌豆-29.0%、空心菜-26.9%、絲瓜-26.5%、地蒲-24.3%、西葫蘆-21.7%、茄子-19.4%、小茭菜-19.1%、紅米茜-17.4%、蒿菜-16.7%、芹菜-15.6%、四季豆-14.7%、蕓豆-11.7%、蕃茄-11.2%、南瓜-11.1%、早豐-10.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有9個(gè)品種，分別是玉米66.7%、莖蔥44.7%、苣筍32.3%、松花菜26.3%、洋蔥20.0%、大蒜20.0%、冬筍13.3%、花菜11.6%、青椒10.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有21個(gè)品種，分別是山薯、長(zhǎng)豇豆、蘿卜、地瓜、香蔥、生菜、秀珍菇、包心菜、茭白、冬瓜、黃豆芽、蓮藕、山藥、蒜苗、竹筍、蘑菇、韭菜、香菇、金針菇、西蘭花、蒜頭(其中基本持平的有包心菜、茭白、冬瓜、黃豆芽、蓮藕、山藥、蒜苗、竹筍、蘑菇、韭菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜、蠶豆、空心菜、地蒲、小茭菜、茼蒿、芹菜、紅米茜、本地茄子、番茄、胡蘿卜、黃瓜、土豆、雞毛菜、小番茄、南瓜、廣東菜心、青菜價(jià)格分別下跌28%、27%、27%、23%、21%、17%、15%、14%、13%、11%、11%、11%、9.4%、8.8%、7.6%、7.3%、6.2%、5.0%，菠菜、大白菜、西蘭花、生菜價(jià)格小幅下跌，包心菜價(jià)格略跌，茭白、香蔥、蓮藕、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，韭菜價(jià)格略漲，松花菜、花菜、綠豆芽?jī)r(jià)格分別上漲22%、18%、7.7%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：南瓜、番茄、早豐、黃瓜、大白菜、老姜、蘿卜價(jià)格分別下跌19%、12%、11%、9.6%、9.1%、6.7%、5.2%，紅薯、長(zhǎng)豇豆、土豆、胡蘿卜價(jià)格小幅下跌，冬瓜、包心菜、蒜苗價(jià)格基本持平，蒜頭價(jià)格小幅上漲，玉米、苣筍價(jià)格分別陡漲67%、32%，洋蔥價(jià)格上漲20%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加6.9%，主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌7.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少3.0%，玉米、苣筍價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.9%；5月份第二期，地菜數(shù)量增加客菜數(shù)量減少，菜價(jià)由平穩(wěn)轉(zhuǎn)下跌，后期價(jià)格將繼續(xù)小幅下跌。10日價(jià)格指數(shù)115.1，較5日相比下跌4.5%，較去年同期上漲5.8%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)上漲仍在0-5%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	12.7	-3.2	2.80	2.90	4.00	1.60	2.80
大白菜	江蘇等	4.4	3.9	0.73	0.80	1.47	0.60	0.75
冬瓜	廣西山東江蘇云南等	4.2	-6.1	1.20	1.20	1.40	1.00	1.20
番茄	山東江蘇等	3.8	32	4.14	4.70	7.20	1.20	4.10
玉米	福建廣東江蘇安徽等	3.6	1.7	5.50	3.30	7.00	4.00	5.50
蘿卜	江蘇山東安徽河北等	2.9	10	1.33	1.40	1.60	1.00	1.30
黃瓜	山東等	2.5	19	2.26	2.50	3.00	1.40	2.20
蒜苗	江蘇安徽山東	2.3	-11	6.00	6.00	9.00	3.00	6.00
苣筍	山東等	2.1	22	3.43	2.60	4.40	2.40	3.40
早豐	山東等	2.1	18	4.26	4.80	7.00	2.00	4.00
洋蔥	山東	2.1	47	1.80	1.50	2.00	1.60	1.80
壽光菜		8.7	-12	8.00	8.00
杭州菜		3.7	-19	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	1.20	1.20	－	2.42	-50.4
2	蒜頭	7.30	7.00	4.3	13.02	-43.9
3	南瓜	2.48	2.79	-11.1	3.67	-32.4
4	黃瓜	2.27	2.51	-9.6	3.33	-31.8
5	山薯	4.00	4.20	-4.8	5.18	-22.8
6	小蕃茄	6.63	7.16	-7.4	8.37	-20.8
7	豌豆	6.18	8.70	-29.0	7.54	-18.0
8	地蒲	2.52	3.33	-24.3	2.96	-14.9
9	胡蘿卜	2.41	2.60	-7.3	2.78	-13.3
10	菠菜	5.35	5.64	-5.1	5.87	-8.9
11	蕓豆	8.12	9.20	-11.7	8.88	-8.6
12	蒿菜	3.35	4.02	-16.7	3.66	-8.5
13	絲瓜	5.04	6.86	-26.5	5.43	-7.2
14	西葫蘆	1.80	2.30	-21.7	1.90	-5.3
15	白菜	0.97	1.03	-5.8	0.98	-1.0
16	小茭菜	2.24	2.77	-19.1	2.25	-0.4
17	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
18	蓮藕	5.36	5.36	－	5.16	3.9
19	芹菜	4.97	5.89	-15.6	4.74	4.9
20	老姜	7.00	7.50	-6.7	6.62	5.7
21	秀珍菇	14.20	14.50	-2.1	13.20	7.6
22	香菇	13.80	13.50	2.2	12.80	7.8
23	綠豆芽	2.17	2.00	8.5	2.00	8.5
24	土豆	2.78	3.00	-7.3	2.51	10.8
25	香蔥	4.76	4.90	-2.9	4.21	13.1
26	包心菜	1.34	1.35	-0.7	1.18	13.6
27	茭白	5.91	5.94	-0.5	5.19	13.9
28	蕃茄	4.27	4.81	-11.2	3.66	16.7
29	茄子	5.08	6.30	-19.4	4.30	18.1
30	洋蔥	1.80	1.50	20.0	1.50	20.0
31	韭菜	3.67	3.60	1.9	3.03	21.1
32	竹筍	5.00	5.00	－	4.10	22.0
33	金針菇	4.92	4.80	2.5	4.00	23.0
34	紅米茜	5.73	6.94	-17.4	4.61	24.3
35	蘑菇	18.30	18.00	1.7	14.60	25.3
36	早豐	4.32	4.80	-10.0	3.42	26.3
37	毛豆	9.40	10.05	-6.5	7.30	28.8
38	山藥	7.00	7.00	－	5.32	31.6
39	香菜	10.40	9.80	6.1	7.80	33.3
40	蠶豆	3.61	5.30	-31.9	2.70	33.7
41	莖蔥	2.46	1.70	44.7	1.84	33.7
42	青椒	5.40	4.90	10.2	3.88	39.2
43	四季豆	10.88	12.75	-14.7	7.78	39.8
44	西蘭花	7.00	6.75	3.7	4.82	45.2
45	青菜	1.75	1.91	-8.4	1.19	47.1
46	地瓜	3.00	3.10	-3.2	2.00	50.0
47	蒜苗	6.00	6.00	－	3.98	50.8
48	生菜	2.77	2.84	-2.5	1.77	56.5
49	松花菜	4.46	3.53	26.3	2.83	57.6
50	花菜	3.57	3.20	11.6	2.19	63.0
51	空心菜	7.46	10.20	-26.9	4.38	70.3
52	玉米	5.50	3.30	66.7	3.20	71.9
53	蘿卜	1.34	1.40	-4.3	0.70	91.4
54	長(zhǎng)豇豆	8.10	8.50	-4.7	4.22	91.9
55	大蒜	8.40	7.00	20.0	3.88	116.5
56	苣筍	3.44	2.60	32.3	1.51	127.8
57	冬筍	6.80	6.00	13.3	－	－
58	尖椒	4.50	4.20	7.1	－	－
59	芋艿	5.68	6.00	-5.3	－	－
價(jià)格指數(shù)		116.8	120.8	-3.3	110.5	5.7
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.86	5.02	-3.2	4.32	12.5
綜合平均價(jià)		4.331	4.543	-4.7	3.978	8.9

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.5.11