2018年第31周全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周價格行情監(jiān)測報告：天氣炎熱 雞蛋 蔬菜價格上漲
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，本周（2018年7月27日—2018年8月2日）“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為98.67，比上周上升0.28個點，比去年同期上升2.93個點。
本周重點監(jiān)測的畜禽產(chǎn)品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度在-0.5～3.0%之間（如表1所示）。
表1 重點監(jiān)測的畜禽產(chǎn)品價格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 豬肉 | 17.76 | 18.03 | 19.84 | 1.5% | -9.1% |
| 羊肉 | 54.75 | 54.50 | 46.18 | -0.5% | 18.0% |
| 牛肉 | 56.53 | 56.36 | 53.07 | -0.3% | 6.2% |
| 雞蛋 | 7.88 | 8.12 | 6.56 | 3.0% | 23.8% |
| 白條雞 | 14.36 | 14.52 | 13.36 | 1.2% | 8.7% |
本周雞蛋價格上漲，氣溫炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，目前蛋價屬于季節(jié)性上漲。
本周，重點監(jiān)測的水產(chǎn)品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚、大帶魚和大黃花魚與上周相比，變化幅度在-2.2～0.1%之間（如表2所示）。
表2 重點監(jiān)測的水產(chǎn)品價格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 活草魚 | 14.21 | 14.07 | 15.32 | -1.0% | -8.1% |
| 活鯽魚 | 15.13 | 14.85 | 17.74 | -1.8% | -16.3% |
| 活鯉魚 | 12.40 | 12.13 | 11.64 | -2.2% | 4.2% |
| 白鰱活魚 | 6.65 | 6.56 | 7.04 | -1.4% | -6.8% |
| 花鰱活魚 | 12.90 | 12.80 | 13.15 | -0.8% | -2.7% |
| 大帶魚 | 36.17 | 36.01 | 36.24 | -0.4% | -0.6% |
| 大黃花魚 | 42.73 | 42.79 | 43.90 | 0.1% | -2.5% |
全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為3.14元/公斤，環(huán)比上升1.8%，同比上升6.0%。
本周全國大范圍降雨天氣基本結(jié)束，但炎熱高溫天氣推高了蔬菜價格，“伏缺”情況開始出現(xiàn)，蔬菜價格步步上漲。
監(jiān)測的19種蔬菜價格中，本周菠菜、韭菜、白蘿卜、洋白菜和芹菜價格環(huán)比漲幅較大，幅度為16.1%、11.4%、4.2%、3.9%和1.6%（如表3所示）；西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、茄子和土豆價格環(huán)比降幅較大，幅度為7.4%、4.1%、2.7%、2.6%和2.1%（如表4所示）。
表3環(huán)比上漲幅度較大的蔬菜
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 菠菜 | 6.95 | 8.07 | 6.48 | 16.1% | 24.6% |
| 韭菜 | 3.13 | 3.49 | 3.34 | 11.4% | 4.5% |
| 白蘿卜 | 1.46 | 1.52 | 1.42 | 4.2% | 7.0% |
| 洋白菜 | 1.71 | 1.78 | 1.46 | 3.9% | 21.6% |
| 芹菜 | 3.22 | 3.27 | 3.67 | 1.6% | -10.8% |
表4環(huán)比下降幅度較大的蔬菜
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 西紅柿 | 3.29 | 3.05 | 2.66 | -7.4% | 14.5% |
| 黃瓜 | 3.14 | 3.01 | 3.06 | -4.1% | -1.5% |
| 胡蘿卜 | 2.62 | 2.55 | 2.32 | -2.7% | 9.8% |
| 茄子 | 2.67 | 2.60 | 2.39 | -2.6% | 8.9% |
| 土豆 | 2.14 | 2.10 | 1.77 | -2.1% | 18.9% |
本周重點監(jiān)測的5種水果平均價格為5.23元/公斤，環(huán)比下降2.9%，同比下降2.3%（如表5所示）。
表5重點監(jiān)測的水果價格及變化幅度
| 產(chǎn)品種類 | 上周 | 本周 | 去年同期 | 環(huán)比 | 同比 |
| 單位（元/公斤） | （%） | ||||
| 富士蘋果 | 6.54 | 6.61 | 7.01 | 1.0% | -5.8% |
| 巨峰葡萄 | 9.68 | 8.89 | 8.89 | -8.1% | 0.0% |
| 香蕉 | 4.55 | 4.54 | 4.29 | -0.1% | 5.8% |
| 菠蘿 | 4.11 | 4.15 | 4.86 | 0.9% | -14.6% |
| 西瓜 | 2.05 | 1.96 | 1.72 | -4.6% | 13.9% |
注：19種蔬菜是指大白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、茄子、豆角、胡蘿卜、菜花、韭菜、蒜苔、大蔥、蔥頭、油菜、菠菜、洋白菜、萵筍；5種水果是指富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜。來源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心