進(jìn)入十二月份以后，天氣明顯變冷，蔬菜整體價(jià)格上漲，但沒像往年一樣，因各種因素出現(xiàn)猛漲猛跌現(xiàn)象。隨著春節(jié)的臨近，一方面市場(chǎng)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)戶積極籌備貨源，加大蔬菜供應(yīng)力度，特別是精品蔬菜的供應(yīng)，品種將更為豐富；另一方面，市場(chǎng)也將加大一系列檢測(cè)力度，以保障蔬菜質(zhì)量。
    根據(jù)本月市場(chǎng)信息中心對(duì)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，本月蔬菜價(jià)格總體呈上漲趨勢(shì)，平均批發(fā)價(jià)格為4.89元/公斤，較上月4.17元/公斤，環(huán)比上漲了17.3%。其中：上漲幅度較大的蔬菜是西葫蘆、生菜、絲瓜，環(huán)比上漲了88.34%、56.02%、55.68%。第一周，大雪節(jié)氣的到來(lái)，預(yù)示著正式進(jìn)入了冬季寒冷的時(shí)候，民間有“大雪封河”的說(shuō)法。寒冷的天氣造成蔬菜成本的整體增加，同時(shí)也推動(dòng)其價(jià)格的整體上漲，平均批發(fā)價(jià)格為3.59元/公斤，較上周3.52元/公斤，環(huán)比上漲了1.99%；第二周，進(jìn)入大雪節(jié)氣，蔬菜的生長(zhǎng)受天氣的影響，周期明顯加長(zhǎng)，上市量減少，受此影響，本周蔬菜價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，平均批發(fā)價(jià)格為3.84元/公斤，較上周3.59元/公斤，環(huán)比上漲了6.96%；第三周，“隨著“冬至”節(jié)氣的即將來(lái)臨，氣溫明顯下降，而“冬至”是24節(jié)氣中最寒冷的節(jié)氣，寒冷的空氣，不適合蔬菜的成長(zhǎng)，供應(yīng)量相對(duì)減少，蔬菜價(jià)格也因此有所浮動(dòng)，平均批發(fā)價(jià)格為4.15元/公斤，較上周3.84元/公斤，環(huán)比上漲了8.07%；第四周，即將進(jìn)入新的一年，但受冷空氣影響，氣溫持續(xù)下降。氣溫驟降導(dǎo)致蔬菜成本提高，從而帶動(dòng)部分蔬菜價(jià)格上揚(yáng)，平均批發(fā)價(jià)格為4.17元/公斤，較上周4.15元/公斤，環(huán)比上漲了0.48%；第五周，隨著“元旦”的來(lái)臨，市場(chǎng)需求量大幅上升，雖然蔬菜的供應(yīng)多以外地菜為主，但市場(chǎng)商戶對(duì)外運(yùn)菜進(jìn)貨力度逐步加大，菜源供應(yīng)充足，交易景象火熱，整體價(jià)格行情因此有所下降，平均批發(fā)價(jià)格為3.74元/公斤，較上周3.77元/公斤，環(huán)比下跌了0.80%。
    預(yù)計(jì)下月蔬菜上市量將有所增加，但隨著節(jié)前蔬菜采購(gòu)高峰的到來(lái)，蔬菜價(jià)格仍將以漲為主。山西太原丈子頭市場(chǎng)　汪俊