一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體穩(wěn)定，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相比上周穩(wěn)定中呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)100個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有44個(gè)品種，價(jià)格下降的有31個(gè)品種，價(jià)格上漲的有25個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.1元/斤，上周均價(jià)5.3元/斤，去年同期均價(jià)5.5元/斤，造成本周價(jià)格波動(dòng)的原因主要有以下幾點(diǎn)：
    1.受季節(jié)影響。
    進(jìn)入夏季，氣溫較高部分蔬菜生長(zhǎng)周期縮短，供貨量充足，造成上市貨量出現(xiàn)供大于求的情況，且受高溫的影響不能長(zhǎng)期存放，導(dǎo)致價(jià)格下降。比如西紅柿價(jià)格與上周相比下降約0.2元/斤，球生菜價(jià)格與上周相比下降約0.25元/斤，菜心價(jià)格與上周相比下降約0.3元/斤。
    2.受產(chǎn)地供貨量的影響。
    部分蔬菜前期供貨量大，近期部分產(chǎn)地逐漸接近尾期，供貨量有所減少，但市場(chǎng)需求量比較固定，導(dǎo)致價(jià)格有所上漲，比如：白菜價(jià)格與上周相比上漲約0.2元/斤，娃娃菜價(jià)格與上周相比上漲約0.4元/斤，龍豆價(jià)格與上周相比上漲約0.4元/斤。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    生姜
    本周生姜價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，本周均價(jià)為8.1元/kg，上周價(jià)格為7.3元/kg，去年同期價(jià)格為4.3元/kg，周環(huán)比上漲11.0%，同期比上漲88.4%，產(chǎn)地為山東等地。
    本周生姜價(jià)格上漲的主要原因：
    一是產(chǎn)地供貨量減少。生姜屬于四季蔬菜，一年四季我們都能吃到，但山東生姜的主要上市季節(jié)為每年的8月份到10月份之間，現(xiàn)在屬于種植期，而市場(chǎng)銷售的大多為去年庫(kù)存生姜。另外，去年的生姜產(chǎn)量并不高，部分產(chǎn)區(qū)還受災(zāi)，生姜減產(chǎn)，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)生姜也有所減產(chǎn)，所以今年的生姜價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)上漲現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)短期內(nèi)大幅上漲。
    二是需求量增大。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，進(jìn)入夏季生姜的需求量明顯有所增加，生姜做為調(diào)味品像食品廠、飯店、夜市燒烤攤需求比前期有所增加，經(jīng)商戶介紹，去年生姜產(chǎn)量較少，在全國(guó)各地需求量增加的同時(shí)，庫(kù)存的前年生姜已經(jīng)清空，導(dǎo)致生姜貨量減少，近期還有一部分人大量收購(gòu)生姜進(jìn)行冷庫(kù)囤貨，出現(xiàn)價(jià)格上漲。
    三進(jìn)出口貿(mào)易增大。近期,國(guó)內(nèi)生姜產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格上漲明顯,主要是出口方面,本周生姜出口巴基斯坦和中東等國(guó)家的數(shù)量與上個(gè)月相比上漲了近一倍。出口量增多的主要原因，前期受疫情影響,加工廠無(wú)法收購(gòu)新姜,加工的產(chǎn)品多以庫(kù)存老姜為主。隨著庫(kù)存消耗殆盡,近期出口商集中進(jìn)入產(chǎn)地收購(gòu)新姜,導(dǎo)致生姜產(chǎn)地價(jià)格上漲。
    綜述：本周生姜價(jià)格上漲的主要因素是受去年產(chǎn)地貨量減少，近期各地對(duì)生姜的需求量增大，庫(kù)存貨量逐漸減少，且生姜的出口情況和市場(chǎng)行情的需求增加，導(dǎo)致生姜價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲。
    預(yù)計(jì)：根據(jù)去年同期生姜價(jià)格情況及商戶調(diào)研了解到：隨著近期生姜需求量增加價(jià)格不斷上漲，后期生姜價(jià)格不會(huì)有太大波動(dòng)。作者：張振中　審核：寧亞兵　2020.06.05
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：